Waschen von Obst und Gemüse vor dem Essen

Das frische Obst und Gemüse, das Sie im Supermarkt kaufen, sieht zwar sauber aus, es besteht jedoch immer die Gefahr einer Kontamination durch Bakterien, Schmutzpartikel oder sogar Käferpartien, die in oder auf Ihren Produkten lauern.

Der Schmutz und die Käferpartien (ugh) sind möglicherweise nicht gesundheitsschädlich, aber Bakterien wie Listerien, Salmonellen und E. coli können vorhanden sein. Dabei spielt es keine Rolle, ob sie biologisch oder konventionell angebaut werden. Diese Bakterien verursachen alle lebensmittelbedingte Krankheiten und müssen weggespült werden.

Beim Waschen von konventionell angebautem Obst und Gemüse können auch Rückstände von Pestiziden oder Herbiziden entfernt werden.

Waschen Sie Ihre Obst und Gemüse

Wenn sie nicht mit Schmutz bedeckt sind, ist es normalerweise am besten, Obst und Gemüse zu waschen, bevor Sie sie brauchen. Besonders Beeren neigen zu Schimmelbildung, wenn sie im Kühlschrank gewaschen und gelagert werden. Obst und Gemüse können natürliche Beschichtungen aufweisen, die die Feuchtigkeit im Inneren halten - durch das Waschen können sie früher verderben.

Waschen Sie alle vorverpackten Produkte wie Salatmischungen und abgepackten Spinat, auch wenn das Etikett behauptet, der Inhalt ist vorgewaschen, da sie möglicherweise Bakterien ausgesetzt wurden oder Fehlenteile oder andere Dinge enthalten, die beim Waschen übersehen wurden.

Halten Sie zunächst Ihre Küchenarbeitsplatten, Ihren Kühlschrank, Ihr Kochgeschirr und Ihr Besteck sauber und waschen Sie sich natürlich immer die Hände, bevor Sie mit Obst und Gemüse umgehen.

Reiben Sie Obst und Gemüse vorsichtig unter fließendem Wasser ab. Verwenden Sie keine Seifen, Reinigungsmittel, Bleichmittel oder andere giftige Reinigungschemikalien. Diese Chemikalien hinterlassen einen Rückstand auf Ihrem Produkt und zerstören den Geschmack (und Sie wissen, dass sie nicht zum Verzehr bestimmt sind).

Kommerzielle Obst- und Gemüsesprays und -waschmittel sind wirklich nicht besser als eine gründliche Reinigung mit klarem Wasser. Verschwenden Sie also kein Geld.

Feste Produkte wie Äpfel und Kartoffeln können mit einer Gemüsebürste gereinigt werden, während sie mit klarem Wasser abgespült werden. Stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Gemüsebürste zwischen den Anwendungen sauber halten.

Entfernen und entsorgen Sie die äußeren Blätter von Kopfsalat und Kohlkopf und spülen Sie den Rest der Blätter gründlich aus. Grüns wie Rübenoberteile oder Mangold können Sand und Dreck beherbergen, also haben Sie keine Angst, sie zweimal zu waschen.

Sobald sie gewaschen sind, lassen Sie Ihre Früchte, Gemüse oder Beeren in einem Sieb abtropfen und übertragen Sie sie in saubere Schüsseln oder Kochgeschirr.

Pilze brauchen nur ein sanftes Bürsten, kein Wasser nötig. Das Spülen mit Wasser kann die Reinigung schwieriger machen.

Denken Sie außerdem daran, Ihr sauberes, gebrauchsfertiges Obst und Gemüse von rohen Eiern, Fleisch, Geflügel oder Meeresfrüchten fernzuhalten, da diese mit Bakterien kontaminiert sind.