Symptome beim Einatmen von Gluten in der Luft

Es gibt in der Tat Hinweise, dass Symptome durch Einatmen von Gluten in der Luft möglich sind. Ein medizinischer Bericht unterstützt die Idee, dass es möglich ist, Symptome der Zöliakie zu erfahren, indem Gluten eingeatmet wird, anstatt es zu essen. Darüber hinaus gibt es zahlreiche Anekdoten, dass Gluten in der Luft Symptome verursachen kann, sowohl bei Zöliakie-Betroffenen als auch bei Patienten mit Zöliakie-Gluten.

Obwohl das Gluten in der Luft nicht nachweislich zu Problemen führt, wenn Sie an Zöliakie oder Glutensensitivität leiden und trotz glutenfreier Diät weiterhin Symptome haben, ist es sinnvoll, nach möglichen Glutenquellen in der Umgebung zu suchen.

Fallbericht: Luftgetragenes Gluten-verursachte Symptome

Der medizinische Bericht, veröffentlicht im New England Journal of Medicine 1997 beteiligten sich zwei Landwirte, bei denen eine nicht reagierende Zöliakie diagnostiziert wurde (auch als refraktäre Zöliakie bezeichnet).

Die beiden verbrachten jeden Tag in einem geschlossenen Raum und fütterten ihre Rinder mit einer Mischung aus Gerste, Weizen und anderen Körnern, die mindestens 6 Gew.-% Staubpartikel enthielt. Der Bericht schätzt, dass die beiden Landwirte "potenziell mehr als 150 g glutenhaltigen Staubpartikeln ausgesetzt waren, die sie einatmeten und verschluckten".

Zum Vergleich: Das ist etwa 15.000-fache Glutenmenge, die täglich für eine Person mit Zöliakie als "zu viel" angesehen wird.

Beide Landwirte litten an anhaltenden Symptomen, darunter Krämpfe, Völlegefühl, Müdigkeit und Durchfall. Einer der Landwirte - derjenige mit den schlimmsten Symptomen - hatte trotz glutenfreier Diät eine totale Atrophie. Der andere, der ebenfalls eine glutenfreie Diät befolgte, wies ebenfalls Darmschäden auf, obwohl er weniger schwerwiegend war.

Sobald beide Bauern Gesichtsmasken trugen, klärten sich ihre Symptome. Der Landwirt mit dem stärkeren Darmschaden sah eine Verbesserung seiner Darmschleimhaut, und der andere Landwirt hatte die vollständige Auflösung des Schadens.

Was bedeutet das für andere Zöliakiekranke?

Die meisten von uns sind weder Landwirte noch sind wir jeden Tag so viel Gluten ausgesetzt, entweder durch Gluten in "glutenfreien" Lebensmitteln oder durch Luftgluten. Es zeigt jedoch, dass Gluten in der Luft eine Wirkung haben und Symptome verursachen können.

Für Nicht-Landwirte gibt es keine medizinischen Studien, die zeigen, dass Gluten in der Luft ein Problem sein kann. Anekdote Beweise legen jedoch nahe, dass Sie mit Mehl aus der Luft gluten können, entweder in einer privaten Küche oder sogar in der Nähe einer aktiven Bäckerei. Sie müssen auch nicht überempfindlich sein.

Tierfutter könnte ein potenzielles Problem darstellen, so die Kliniker, die den in der Luft befindlichen glutenmedizinischen Bericht verfasst haben. Viele Trockenfuttermarken enthalten Gluten. Wenn Sie es ausschütten, können Sie etwas davon einatmen.Darüber hinaus enthalten einige pulverförmige Haushaltsprodukte, wie z. B. Trockenmörtel, Gluten, und das Arbeiten mit diesen kann eine Reaktion verursachen.

Vermeiden von Fluggluten

Um Gluten in der Luft zu vermeiden, müssen Sie wissen, wo es auftritt. Hier sind einige Vorschläge, sowohl aus meiner eigenen Erfahrung als auch von anderen Zöliakie-Lehrern:

• Verwenden Sie niemals Mehl in der Küche. Arbeite nicht mit Mehl; Lassen Sie niemanden mit Mehl in Ihrer Küche arbeiten und besuchen Sie keine Freunde und Familienmitglieder in der Küche, während sie mit Mehl arbeiten.
• Wechseln Sie zu glutenfreiem Tierfutter. Es ist theoretisch möglich, den Staub zu vermeiden, wenn a) jemand anderes Ihr Haustier füttert und b) Sie das Futter und die Schüssel draußen halten. Wenn Sie jedoch eine enge Beziehung zu Ihrem Haustier haben, sollten Sie ohnehin besser wechseln, da Sie wahrscheinlich exponiert werden, wenn Ihr Haustier Sie leckt oder Sie kuschelt.
• Vermeiden Sie Orte, an denen Trockenbau installiert wird. Wenn Sie Arbeiten an Ihrem Haus erledigen müssen, lassen Sie dies von jemand anderem erledigt werden und bleiben Sie solange fern, bis die Baustelle gründlich gereinigt wurde. Verwenden Sie auch keine gebrauchsfertigen Spachtelmassen oder -pasten, da viele auf Weizen basieren.
• Seien Sie vorsichtig bei Ladengeschäften. Einige davon scheinen gut zu sein, während andere problematisch sind. Der Unterschied kann in den Lüftungssystemen liegen. Das Riechen von Brot und anderen Produkten, die backen, lässt Sie nicht reagieren, aber wenn Sie können riechen Sie das Brot und die Kekse beim Backen, es kann sich auch Mehl in der Luft befinden und Sie riskieren dadurch eine Reaktion aus der Luft.
• Erwägen Sie in bestimmten Situationen die Verwendung einer Gesichtsmaske. Dies ist keineswegs narrensicher, aber für kurze Belichtungszeiten könnte es den Trick schaffen. Suchen Sie nach einem vollen Atemschutzgerät und nicht nach einer Malermaske - in Heimwerkerzentren sind es etwa 40 US-Dollar. Wenn Sie an Asthma oder einer anderen Atemwegserkrankung leiden, die Ihre Atmung beeinträchtigt, sollten Sie ein Atemschutzgerät mit Vorsicht verwenden und es entfernen, wenn Sie Probleme beim Atmen haben.

Die Quintessenz

Nicht jeder muss all diese Vorsichtsmaßnahmen treffen. Wenn Sie nicht besonders empfindlich gegen Gluten-Kreuzkontaminationen sind, können Sie in den meisten oder allen Situationen in Ordnung sein. Wenn Sie jedoch feststellen, dass Sie immer noch ungeklärte Symptome haben, obwohl Sie sich strikt an die glutenfreie Diät halten, sollten Sie Ihre Umgebung und Ihr Essen überprüfen.