Gegrillte Aubergine mit nahöstlichen Gewürzen
Inhaltsverzeichnis:
Steak von Aubergine (gegrillte Aubergine) (Rostkost.de) (November 2024)
Nahrungshöhepunkte (pro Portion)
Kalorien 64 Fett 4g Kohlenhydrate 8g Protein 1g Nährwertkennzeichnung anzeigen Hautkennzeichnung ausblenden| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 (jeweils ca. 2-3 Runden) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 64 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 4g | 5% |
| Gesättigtes Fett 1 g | 5% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 3 mg | 0% |
| Gesamte Kohlenhydrate 8g | 3% |
| Ballaststoffe 4g | 14% |
| Gesamtzucker 5g | |
| Enthält 0g zugesetzte Zucker | 0% |
| Eiweiß 1 g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalzium 12 mg | 1% |
| Eisen 0 mg | 0% |
| Kalium 314 mg | 7% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Lebensmittelportion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen der allgemeinen Ernährungsberatung. |
Wenn Sie den Grill schon haben, ist diese Aubergine eine leicht gegrillte Vorspeise oder Beilage, die gut zu einer Vielzahl von gegrilltem Fleisch passt. Ich mag es, gleichzeitig Paprika anzulegen.
Zutaten
- 1 mittelgroße Aubergine, in 1/2-Zoll-Runden geschnitten
- 1/4 Teelöffel gemahlener Koriandersamen
- 1/4 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- Prise schwarzer Pfeffer
- 1 Esslöffel Olivenöl
- heißer Pfeffer (optional, siehe Hinweis unten)
Vorbereitung
- Auberginenscheiben mit Koriander, Kümmel, Salz und Pfeffer bestreuen. Mit Olivenöl beträufeln und mit den Händen abschmieren. 5 bis 10 Minuten einwirken lassen.
- Grillen Sie auf einem mittelgroßen heißen Grill, etwa 4 Minuten pro Seite.
Wenn Sie mehr Gewürze mögen, wischen Sie vor dem Nieseln etwas Pfeffer in das Olivenöl. Aleppo-Pfeffer ist eine authentische nahöstliche oder eine kleine Harissa-Paste. Cayenne oder anderer scharfer Pfeffer funktioniert gut, wenn das zur Verfügung steht.
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