Gesunder griechischer Joghurt-Mandel-Hühnersalat

Griechischer Salat Rezept - Gesunde Ernährung - Fitness Rezept (November 2024)

Nahrungshöhepunkte (pro Portion)

Kalorien 90 Fett 4g Kohlenhydrate 3g Protein 11g Nährwertkennzeichnung anzeigen Hautkennzeichnung ausblenden


Nährwertangaben
Portionen: 4 (je 1 Tasse)
Menge pro Portion
Kalorien	90
% Täglicher Wert*
Gesamtfett 4g	5%
Gesättigtes Fett 0g	0%
Cholesterin 22 mg	7%
Natrium 140 mg	6%
Gesamte Kohlenhydrate 3g	1%
Ballaststoffe 1g	4%
Gesamtzucker 2g
Enthält 0g zugesetzte Zucker	0%
Eiweiß 11g
Vitamin D 0mcg	0%
Calcium 59 mg	5%
Eisen 0 mg	0%
Kalium 204 mg	4%
* Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Lebensmittelportion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen der allgemeinen Ernährungsberatung.

(47 Bewertungen) Gesamtzeit 50 min Prep 5 Minuten, Koch 45 min Portionen 4 (je 1 Tasse)

Hühnersalat ist eines jener Lebensmittel, die einen Gesundheitshalo aufweisen können, aber in Wirklichkeit ist es oft reich an gesättigten Fetten und Natrium, dank einer großzügigen Menge an Mayonnaise und Konservierungsmitteln auf Natriumbasis - insbesondere, wenn es im Deli vorgefertigt wird. Die Zubereitung Ihres eigenen Hühnersalats mit Hühnerbrust zu Hause ist nicht nur eine gesündere Option, sondern spart auch Zeit und Geld.

Dieser griechische Joghurt-Mandel-Hühnersalat ist ein guter Ausgangspunkt, wenn Sie noch nie zuvor Hühnersalat gemacht haben. Es besteht aus nur wenigen einfachen Zutaten und benötigt nur wenig Zeit für die Zubereitung. Der Dressing besteht aus reinem griechischem Joghurt, Dijon-Senf und schwarzem Pfeffer für eine cremige, eiweißreiche Sauce mit weniger Fett und Natrium als die traditionelle Mayonnaise-Basis.

Zutaten

1 (8 Unze) entbeinte Hühnerbrust ohne Haut

1 Stangensellerie, gewürfelt

2 grüne Zwiebeln, gehackt

1/4 Tasse geschnittene Mandeln

1/2 Tasse fettarmer griechischer Joghurt

1 Teelöffel Dijon-Senf

Frisch gerissener schwarzer Pfeffer

Vorbereitung

Ofen auf 350F erhitzen. Hähnchen mit Pfeffer würzen und in eine Auflaufform geben. Mit Folie abdecken und 30-45 Minuten backen oder bis das Huhn eine Innentemperatur von 165F erreicht. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Hähnchen in kleine Stücke schneiden und in eine große Schüssel mit Sellerie, Zwiebeln und Mandeln geben. Fügen Sie Joghurt, Senf und Pfeffer hinzu. Rühren, um zu kombinieren.

In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.

Zutatenvariationen und Substitutionen

Fügen Sie jedes gewürfelte Gemüse oder Obst hinzu, das Sie mögen, wie rote Zwiebeln oder Äpfel.

Sie können auch getrocknete Früchte wie Preiselbeeren hinzufügen.

Sie können die Mandeln auch durch andere Nüsse oder Samen wie Walnüsse oder Pepitas ersetzen.

Tipps zum Kochen und Servieren

Dieses Rezept eignet sich hervorragend für eine Woche gesundes Mittagessen.

Machen Sie Ihren Hühnersalat noch schneller (und sparen Sie Geld), indem Sie das übrig gebliebene Hähnchen verwenden.

Hühnersalat in einer Vollkornverpackung, einer Salatverpackung, auf Vollkornbrot oder mit Vollkorn-Crackern servieren.

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