Glutenfreie Challah-Quellen und Rezepte

Challah ist das traditionelle Eierbrot, das die Juden am Sabbat und an Feiertagen essen. Mit einer weichen Kruste von außen und von innen ist es flauschig und weich, süß und zäh. Es gibt kein anderes Brot wie dieses, und es ist herzzerreißend, es aufzugeben, nur weil Sie glutenfrei sind.

Glücklicherweise haben einige der besten Köche der glutenfreien Gemeinschaft Rezepte für glutenfreie Challah entwickelt. Darüber hinaus gibt es einige Orte, an denen Sie glutenfreie Challah kaufen können. Hier sind die verschiedenen Optionen:

Katz Glutenfrei

Katz Gluten Free betreibt eine hochmoderne Einrichtung, die glutenfrei, nussfrei und milchfrei ist. Ihre Produkte sind Koscher zertifiziert und unterliegen der strengen Aufsicht der OU und des Rabbiners Y. Gruber. Sie haben Verkaufsstellen in zahlreichen Bundesstaaten oder Sie können online bestellen. Das Unternehmen bietet eine große Auswahl an verschiedenen Challah-Broten an, darunter einige mit Hafer (für diejenigen, die mit Hafer umgehen können) und einige ohne.

Dairy Free / Pareve

Jeder isst

Dieser New Yorker Bäcker verkauft fertige glutenfreie Challah. Laut der Bäckerei ist die Challah „fast ununterscheidbar von der traditionell reichen, süßen Challah für Sabbat und Feiertage. Und das Beste für French Toast. "Sie können die Challah online bestellen, in der Bäckerei in Brooklyn abholen oder in einem der zahlreichen Geschäfte an der Ostküste kaufen. Everybody Eats ist zu 100% glutenfrei und nussfreie Einrichtung, die Molkereiprodukte verwendet.

Dairy Free / Pareve

Mariposa Baking Co.

Diese in Oakland, Kalifornien, ansässige Bäckerei stellt traditionelle Challah aus Eiern in einfachen und Sesam-Sorten her. Dabei wird eine glutenfreie Mehlmischung aus Bio-Braunreismehl, Tapiokastärke, Kartoffelstärke und Bio-Amaranth-Mehl verwendet. Online bestellen oder vor Ort kaufen.

Molkereifrei / Sojafrei / Nussfrei

Glutenfreie Bucht

Schwärmt von diesem Rezept aus einer glutenfreien koscheren Rezeptseite: „Ist dies die perfekte glutenfreie Challah, das jüdische Zöliakieäquivalent eines heiligen Grals, das genau so schmeckt, wie Sie es aus Ihrer Kindheit kennen? Nein, es ist nicht perfekt - es wird gerade gearbeitet. Aber ist es lecker? Ganz sicher ist es das. “Es verwendet Maisstärke, Tapiokastärke, braunes Reismehl und weißes Reismehl.

Dairy Free / Pareve

Glutenfrei im Grünen

Dieser Chef schreibt: „Als ich zum ersten Mal den Hamotzi über einen Reiscracker singen musste, während alle anderen das Brot zerfetzten, weinte ich.“ Das Rezept enthält Tapiokamehl, Sorghummehl, braunes Reismehl und weißes Reismehl.

Dairy Free / Pareve

Glutenfreies Jules Challah Crown Rezept

Der bekannte glutenfreie Koch Jules Shepard sagt, dass diese Challah-Krone nicht wirklich schwer zu machen ist … und sie ist auch sehr lecker. Dieses Rezept, das mit Milch oder ohne Milch hergestellt werden kann, erhält großartige Bewertungen.

Dairy Free / Pareve Option

Pamelas Produkte

Dieses Challah-Rezept verwendet Pamela Gluten-Free Bread Mix. Beachten Sie, dass das Rezept Milch und Butter verlangt, was es für aufmerksame Juden ungeeignet macht.