Wie man niedrigen carb gefüllten Brie bildet

Low Carb Vorspeisen, wie diese gefüllten Brie-Käse-Rezepte sind schwer zu finden. Wenn Sie zu einer Party gehen und etwas Leichtes, Elegantes und Leckeres mitbringen möchten, müssen Sie in Betracht ziehen, etwas mitzubringen, das in Ihre kohlenhydratarme Diät passt. Diese Vorspeise kann in 5 Minuten zusammengestellt werden und ist auf jeder Party willkommen. Es ist Brie-Käse - reich, butterartig, saftig und weich - in der Mitte mit einer kontrastierenden Schicht geteilt und verteilt. Dieses Aroma kann süß, scharf oder würzig sein, mit der Fülle an Füllungen, die wir unten aufführen.

Käse und Low Carb Paarungen

Brie ist ein besonders kohlenhydratarmer Käse. Um ein Gramm Kohlenhydrate zu erhalten, müsste man ein halbes Pfund Brie-Käse essen! Einer der Tricks, um die gesamte Vorspeise kohlenhydratarm zu halten, ist die Wahl einer Alternative zu Crackern oder Brot, die mit dem Käse serviert werden. Für herzhafte Füllungen funktionieren Gemüse wie Gurken- oder Jicama-Scheiben gut. Probieren Sie für süße Füllungen dünne Apfel- oder Birnenscheiben. Einer der beliebtesten ist ein geräucherter Lachs-Brie mit Gurkenscheiben - er verschwindet garantiert.

Wie man einen Brie-Käse wählt

Das wichtigste Element bei der Auswahl von Brie ist es, sicherzustellen, dass er reif ist. Unreife Brie wird nicht diesen schönen, reichen Geschmack haben. Wenn Sie Keile kaufen, die mit durchsichtigem Kunststoff umwickelt sind, ist es leicht zu erkennen, dass der Käse an den Seiten prall wird und durchgehend die gleiche Farbe hat. Wenn Sie einen unreifen Keil genau betrachten, sehen Sie in der Mitte eine etwas hellere Farbe, die fester ist als ein reifer Käse. Brie wird nach dem Schneiden nicht reifen.

Ganze Brie-Räder sind etwas schwieriger, um sicher zu sein. Drücken Sie auf die Oberseite - es sollte sich weich und etwas "federnd" anfühlen - zwischen fest und zu weich.

Was du brauchst

• Reifer Brie-Käse (gekeilt oder rund), vollständig gekühlt
• Langes, scharfes Messer (manche mögen gezackte Messer dafür, aber ich finde keinen großen Unterschied)
• Füllung (siehe unten)
• Schlagsahne (optional, aber hilfreich bei Füllungen)

Füllungen

• Geräucherter Lachs: Dazu braucht man nicht den Frischkäse "Anker", aber manche Leute mögen den Frischkäse sowieso.
• Pesto: Legen Sie eine Schicht Pesto zwischen die Schichten des Schlagsahnekäses. (Ansonsten "rutscht" der Käse auf dem Pesto.)
• Kräuter: Zerkleinern Sie frische Kräuter - Basilikum, Dill, Thymian, Oregano oder fast alle Kräuter. Eine dünne Schicht Frischkäse und dann die Kräuter darüber geben.
• Peperoni: Jalapeno, Serrano oder jeden anderen scharfen Pfeffer hacken, mit Frischkäse auftragen. Sie können sogar italienische Kirschpaprika oder Jalapenos aus einem Glas verwenden. Zerkleinern Sie sie fein und verteilen Sie sie in einer dünnen Schicht.
• Pilze: Pilze hacken und mit Knoblauch, Salz und Pfeffer sowie etwas Wein anbraten. Sie brauchen nicht den Frischkäse für diesen.
• Cranberries: Würzige Cranberries sind eine großartige Folie für den cremigen Käse. Sie können entweder eine zuckerfreie Preiselbeersauce verwenden oder frische Preiselbeeren hacken und in der Mikrowelle mit etwas Süßungsmittel weich machen. Ich mag die gehackten frischen Cranberries mit gehackten Pekannüssen oder Walnüssen. Wenn Sie Cranberry-Sauce verwenden, benötigen Sie keinen Frischkäse. Es hilft jedoch, lose Nüsse und Beeren zu verankern, wenn Sie den frischen Weg gehen.

• Marmelade: Verteilen Sie eine Schicht zuckerfreie Marmelade und eine Schicht Frischkäse. Nüsse können gut dazu passen, zum Beispiel Aprikosenmarmelade mit gehackten Mandeln.

Anleitung

1. Käse gründlich abkühlen (dadurch wird das Schneiden einfacher).
2. Schneiden Sie durch die Mitte des Käses.
3. Bei Verwendung von Schlagsahne Frischkäse auf jeder Seite etwa ¼ Zoll dick verteilen.
4. Verteilen Sie die Füllung Ihrer Wahl auf der untersten Schicht und ersetzen Sie die obere, wie wenn Sie ein Sandwich machen würden.
5. Bei Raumtemperatur als Aufstrich für Low-Carb-Cracker, Gemüse oder Obst wie Äpfel servieren.

Reste können zu einem Omelett geschmolzen werden, in Deli-Truthahnscheiben eingewickelt werden, oder, was zum Teufel, einen Löffel eintauchen.