Wie man einen Low-Carb-Frittata bildet

Eine Frittata ist eine proteinhaltige, füllende und nahrhafte italienische Eierschale, die natürlich kohlenhydratarm ist. Das Beste an Frittatas ist vielleicht, wie leicht sie aufzupäppeln sind und so vielseitig sind.

Frittata Füll-Zutaten können in einer Pfanne gekocht werden, bevor Sie geschlagene Eier hinzufügen. Dies macht sie zu einer Eintopfmahlzeit mit einer schnellen Reinigung. Jedes Ei hat weniger als ein Gramm Kohlenhydrat und die meisten Füllungsbestandteile bestehen aus Fleisch und Gemüse, die ebenfalls kohlenhydratarm sind. All dies macht das Frittata zu einem großartigen Frühstück, einem leckeren Make-Ahead-Lunch oder einer einfachen Option für ein wöchentliches Abendessen, die Ihre Ernährung nicht ruinieren wird.

Konstruieren Sie Ihre Frittata

Was Frittatas von anderen Eierspeisen, wie Omeletts, unterscheidet, ist, dass sie in einer ofenfesten Pfanne auf dem Herd gekocht werden, bis die äußeren Ränder fest sind. Die Schüssel ist dann im Ofen fertig. Auch für Frittaten ist kein Geschick und Übung erforderlich, um ein Omelett zu erhalten, da die Füllungen direkt in die Eier eingemischt werden.

Eine Frittata ist eigentlich einer Quiche ähnlich, aber ohne die Kruste. Frittaten werden in Keilen serviert und sind leicht zu transportieren. In Italien ist es üblich, zum Mittagessen eine Keile zu nehmen. Wenn Sie in einer 12-Zoll-Pfanne große Frittata herstellen, können Sie genug für ein paar Mahlzeiten haben.

Um eine Frittata zu machen, benötigen Sie:

• Eine antihaft-ofenfeste Pfanne, vorzugsweise 12 Zoll. Gusseisenpfannen funktionieren sehr gut für Frittatas. Sie benötigen außerdem einen hitzebeständigen Spatel wie Silikon und einen Grill. Wenn Sie nicht über einen Grill verfügen, können Sie ihn bei starker Hitze einfach in den Ofen stellen.
• Zwölf Eier eignen sich am besten für eine dicke Frittata in einer 12-Zoll-Pfanne. Verwenden Sie weniger Eier für dünnere Frittata oder wenn Sie eine kleinere Pfanne verwenden.
• Sie können Eiweißfüllungen wie Schinken, Speck, Hähnchen oder Truthahn auswählen. Sie könnten auch vegetarische Proteinquellen wie Bohnen oder Quinoa verwenden, die jedoch die Kohlenhydratzahl erhöhen.
• Gemüse wie Spinat, Avocado, Pilze, Tomaten, Paprika, Spargel und andere, die Sie mögen.
• Optionale kohlenhydratarme Zusätze wie Ziege, Mozzarella oder andere Käsesorten und Kräuter.

Aber in Bezug auf die Zutaten, die Sie auswählen, besteht die einzige Einschränkung in Ihrer Phantasie und in Ihrer Küche. Es ist die perfekte Möglichkeit, Fleischreste und eine ausgezeichnete Mahlzeit zu verwenden, um Ihr Gemüse aufzubrauchen.

Während Frittatas zum Frühstück üblich sind, sollten Sie auch an andere Toppings denken. Zum Beispiel enthält dieses Pizza-Frittata-Rezept alles, was an einer echten Pizza großartig ist, und eignet sich perfekt für das Abendessen.

Wie man einen flaumigen Frittata zubereitet

1. Stellen Sie das obere Ofengestell ein - mit einer ofenfesten Bratpfanne darauf sollte die Bratpfanne 4 bis 6 Zoll vom Bratrost entfernt sein. Schalten Sie den Grill ein.
2. Legen Sie die Bratpfanne auf den Herd und fügen Sie etwa 1 Esslöffel Öl hinzu. Fügen Sie jedes gewürfelte rohe Gemüse oder Fleisch Ihrer Frittata hinzu und braten Sie es an, bis es fertig ist. Fügen Sie Kräuter, Gewürze und Salz hinzu.
3. Fügen Sie alle gewürfelten vorgekochten Zutaten hinzu und erhitzen Sie sie durch.
4. In einer großen Schüssel Eier mit Salz, Pfeffer, Kräutern und 3 Esslöffeln Wasser, Milch oder Milch (halb und halb oder Sahne) schlagen. (Es wird gesagt, dass die Hälfte und die Hälfte die besten Ergebnisse erzielen.) Wenn Sie Käse verwenden, fügen Sie den Eiern etwa die Hälfte hinzu (oder Sie können alles für die Oberseite speichern). Fügen Sie die Eimasse mit Ihren Toppings der Pfanne hinzu.
5. Bei mittlerer Hitze kochen Sie die Eier für etwa 2 Minuten und kratzen die Seiten und den Boden mit Ihrem hitzebeständigen Spatel ab. Wenn die Eier meistens gekocht, aber immer noch sehr nass sind, hören Sie auf zu rühren. Sie möchten gekochtes Ei überall verstreut sehen, aber das nasse Ei dazwischen.
6. Kochen Sie eine weitere Minute auf dem Herd, damit sich die Unterseite einstellt.

1. Streuen Sie den Rest des Käses auf die Oberseite. Legen Sie die Pfanne unter den Grill. Überwachen Sie es sorgfältig, während die Oberseite braun wird. Dies dauert 2 bis 4 Minuten, aber es passiert plötzlich, sobald es beginnt.
2. Nehmen Sie die Bratpfanne aus dem Ofen. Verwenden Sie unbedingt einen Topflappen oder Topflappen.Nur weil der Griff kühl war, wenn er auf dem Herd verwendet wird, heißt das nicht, dass er im Ofen kühl bleiben wird.
3. Lassen Sie die Frittata ca. 5 Minuten sitzen, um das Kochen in der Mitte zu beenden. In Stücke schneiden und servieren.

Frittata Wedges frieren gut ein. Vor dem Einwickeln und Einfrieren vollständig abkühlen.

Ein Wort von DipHealth

Sobald Sie wissen, wie einfach Frittatas zu kochen sind, kann dieses Gericht leicht zur Grundnahrungsmittel in Ihrer kohlenhydratarmen Diät werden. Erstellen Sie Ihre eigenen Rezepte und genießen Sie schuldfreie und leckere Mahlzeiten an Ihren geschäftigsten Abenden.