Marken für glutenfreie Nussbutter

Feinschmecker-Nussbutter passen gut zu beliebten Diäten wie der Paleo-Diät und der Rohkostdiät, vor allem, wenn sie minimal verarbeitet werden (und köstlich klingende Zutaten wie Schokolade, Ahorn und Honig enthalten). Aber wie gut passen Nussbutter in die glutenfreie Diät?

Ziemlich gut, stellt sich heraus. In meinem Überblick über diese Mikroindustrie fand ich zahlreiche glutenfreie Optionen für diejenigen, die an Zöliakie oder Gluten ohne Zöliakie leiden (sowie an Personen, die der Diät wegen Gewichtsabnahme oder allgemeiner gesundheitlicher Gründe folgen).

Es gibt mindestens eine Nussbutterfirma, die glutenfrei zertifiziert ist (Justin), sowie viele Unternehmen, die Nussbutter mit geringem Risiko einer Kreuzkontamination von Gluten herstellen.

Welches sollten Sie wählen? Das hängt davon ab, was in Ihrer Umgebung verfügbar ist, wie empfindlich Sie sind, um Gluten aufzuspüren, und Ihren persönlichen Geschmack.

Glutenfreie Nussbutter von A bis Z

Hier ist der Überblick über die Hersteller von Nussbutter und ihren glutenfreien Status:

• Artisana Bio-Lebensmittel.Diese kleine kalifornische Firma stellt rohe, organische Mandel-, Cashew-, Pekannuss-, Macadamia- und Walnussbutter her. Laut einem Unternehmenssprecher hält Artisana seine Produkte für glutenfrei sowie milch- und sojafrei. Artisan prüft nicht auf Spurengluten, aber seine Einrichtung verarbeitet kein Gluten, Milchprodukte oder Soja-Zutaten, sagte der Sprecher. Es verarbeitet auch keine Erdnüsse, etwas, das für diejenigen anspricht, die auf Erdnüsse allergisch sind. Artisana-Produkte sind online und in einigen Geschäften erhältlich.
• JustinJustin gilt selbst als "die wohlschmeckendste Nussbutter der Welt", und das Unternehmen hat sechs Geschmacksrichtungen, die sich köstlich anhören: Ahorn-Mandel-Butter, klassische Mandel-Butter, Honig-Mandel-Butter, Vanille-Mandel-Butter, Schokoladen-Mandel-Butter und Schokoladen-Haselnuss-Butter. Alle sind glutenfrei von der Gluten-Free-Zertifizierungsorganisation (GFCO) zertifiziert, die eine Prüfung auf unter 10 ppm Gluten (weniger ist immer besser) erforderlich. Alle Nussbutter von Justin sind auch frei von Molkereiprodukten und GVO-frei. Mit Ausnahme von Justins honighaltigen Produkten ist auch Vegan erhältlich. Die klassische Mandelbutter enthält keinen Zucker. Beachten Sie, dass die Produkte von Justin Spuren von Erdnüssen und Soja aufgrund der Verarbeitung auf gemeinsam genutzten Geräten enthalten. Sie können die Produkte von Justin direkt im Unternehmen oder in den Geschäften erwerben.

• Krema. Neben der bekannteren Erdnussbutter stellt Krema Mandelbutter, Cashewbutter und Pistazienbutter her. Alle gelten als glutenfrei. Nach Angaben des Unternehmens enthalten die Nussbutterprodukte jeweils etwas Erdnussöl, um sie vor dem Mahlen zu rösten und ihren Geschmack zu verbessern. Die Pistazienbutter enthält Salz. Keines der Produkte von Krema enthält andere Zusätze.
• MaraNatha.MaraNatha produziert zahlreiche verschiedene Mandelbuttersorten (einschließlich salzfreier, Meersalz- und Honigaromen), Sonnenblumenkernbutter, Cashewbutter und sogar Kokosnussbutter. Das Unternehmen stellt auch Sesam-Tahini-Butter her. Laut MaraNatha sind alle Produkte "frei von glutenhaltigen Bestandteilen und werden in einer Anlage hergestellt, in der keine glutenhaltigen Bestandteile verarbeitet werden." Beachten Sie, dass das Unternehmen keinen Spurengluten testet. Daher empfehle ich denjenigen, die empfindlich auf Gluten reagieren, Vorsicht bei den Sonnenblumen- und Sesamprodukten, da Sonnenblumen- und Sesamsamen dazu neigen, mit den gleichen landwirtschaftlichen Geräten geerntet zu werden wie glutenhaltige Körner und können daher kreuzweise sein mit Gluten kontaminiert. Die Mandel-, Cashew- und Kokosnussprodukte sollten sicher sein.

• Nutella.Nutella produziert einen sehr beliebten Nussaufstrich aus gerösteten Haselnüssen, Magermilchpulver und etwas Kakao. Laut der Erklärung des Unternehmens zu Gluten: "Nutella-Haselnussaufstrich enthält keine Zutaten, die aus glutenhaltigen Getreide gewonnen werden: Weizen, Gerste, Roggen, Hafer oder Triticale. Es besteht auch keine Gefahr einer Kreuzkontamination mit Glutenbestandteilen." Nutella-Produkte werden als "glutenfrei" bezeichnet.
• Nuts 'N More.Nuts 'N More stellt eine Vielzahl von Mandelbutter her, die mit Molkeprotein und Leinsamen angereichert ist, einschließlich einfacher Mandelbutter, Schokoladenmandelbutter, Zimt-Rosinenmandelbutter und Kokosnuss-Schokoladenmandelbutter. Nuts 'N More betrachtet seine Produkte jedoch nicht als glutenfrei. "Unser Protein stammt aus einer Fabrik, die auch glutenfreie Produkte produziert."
• Noch einmal Nussbutter.Once Again bietet organische und natürliche Mandelbutter in cremigen, gerösteten und knusprigen Sorten, biologische und natürliche Cashewbutter, Tahini und Sonnenblumenbutter an. Alle sind laut Unternehmen glutenfrei. Bei den Tahini (Sesamsaat) und den Sonnenblumen-Butters würde ich jedoch Vorsicht walten lassen, da es auf der Ebene der Betriebe zu einer Kreuzkontamination von Gluten kommen kann. Das Unternehmen hat dies zu anderen Allergenen als Gluten zu sagen: "Wir stellen hier bei OANB Once Again Nut Butter Erdnüsse, Mandeln, Cashewnüsse, Sesamsamen, Sonnenblumenkerne und Sojaprodukte her. Wir haben spezielle Ausrüstung und Bereiche, um diese zu trennen Rohstoffe so viel wie möglich, aber es besteht immer noch die Möglichkeit einer Kreuzkontamination. Daher ist es ratsam, bei Allergenen sicherer zu sein als zu bedauern. " Finden Sie Produkte von Once Again online oder in einigen Lebensmittelgeschäften.

• Verjüngende Lebensmittel.Rejuvenative Foods bietet viele rohe Nussbutter-Optionen: Mandelbutter, Paranussbutter, Sonnenblumenbutter, Pekannussbutter, Haselnussbutter, Pistazienbutter, Kürbiskernbutter, Cashewbutter, Hanfsamenbutter, Tahini und gemischte Nuss-Samen-Butter. Das Unternehmen betrachtet seine Produkte als glutenfrei und produziert sie in einer Anlage, in der weder Weizen noch andere Glutenkörner verarbeitet werden. Das Unternehmen prüft jedoch nicht die Rohstoffe oder Fertigprodukte auf Spurengluten. Wenn Sie empfindlich auf Gluten reagieren, bewegen Sie sich vorsichtig mit Sonnenblumen, Hanfsamen und Tahini-haltigen Produkten, da diese die Rohstoffe enthalten, die am wahrscheinlichsten Gluten-Kreuzkontaminationen aufweisen.
• Eichhörnchen-Marke.Diese handwerkliche Marke produziert zwei Gourmet-Nussbutter: Crème Brûlée-Mandelbutter und italienische schwarze Trüffel-Mandelbutter (Squirrel Brand stellt auch Gourmet-Erdnussbutter her). Nach Angaben des Unternehmens enthalten die Nussbutterprodukte keine Glutenbestandteile, werden aber leider in einer Fabrik hergestellt, in der auch glutenhaltige Produkte hergestellt werden. Daher nennt Squirrel Brand sie nicht "glutenfrei".
• Wilde Freunde.Wild Friends, eine andere Gourmet-Nussbutter-Firma, stellt Mandelbutter und Sonnenblumenbutter in verschiedenen köstlichen Klängen her (z. B. Vanille-Espresso-Mandelbutter). Laut der Firma: "Unser einziger Geschmack, der einen Bestandteil mit Gluten enthält, ist unsere Honig-Brezel (Erdnussbutter), in die Brezeln hineingewirbelt wurden. Davon abgesehen, ist unsere Einrichtung nicht glutenfrei zertifiziert, so dass wir dies nicht empfehlen verbrauchen unsere Nussbutter, wenn Sie akut allergisch gegen Gluten sind. " Alle Produkte werden mit der Brezel-haltigen Erdnussbutter in einer gemeinsamen Ausrüstung hergestellt, und das Unternehmen testet seine Produkte nicht auf Gluten.