Sojaprodukte für Ihre lipidsenkende Diät

Sojaprodukte wurden mit einer Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht - einschließlich der Senkung des Cholesterinspiegels. Es gibt viele verschiedene Arten von Sojapräparaten, die sich nach Erntezeit und Zubereitungsart kategorisieren lassen. Darüber hinaus kann Soja in viele andere Arten von Produkten umgewandelt werden, darunter Mehl, Soße, Milch, Nüsse und fleischlose Lebensmittel. Natürlich gibt es immer die einfache Sojabohne, die auch alleine verzehrt werden kann.

Obwohl Soja in einer Vielzahl von Lebensmitteln zu finden ist, weiß niemand wirklich, wie viel Einfluss Soja auf die Senkung des Cholesterinspiegels hat. In einigen Studien wird behauptet, dass der Konsum von Soja einen geringen Einfluss auf den LDL-Cholesterinspiegel haben kann, andere Studien legen jedoch nahe, dass Soja keinen signifikanten Einfluss auf Ihr Lipidprofil hat. Einige Wissenschaftler behaupten, dass Soja den Cholesterinspiegel senkt, indem es das im Tierfleisch enthaltene Protein ersetzt, das reich an gesättigtem Fett ist. Nichtsdestotrotz ist Soja ein cholesterinfreundliches Lebensmittel, da es reich an Eiweiß und Ballaststoffen ist und wenig gesättigten Fettsäuren enthält. Dies macht es zu einem idealen Nahrungsmittel, wenn Sie nach mageren Lebensmitteln suchen, die Sie in Ihre lipidsenkende Diät einbauen.

Obwohl es in Restaurants, Bauernmärkten und Lebensmittelgeschäften viele Arten von Produkten auf Sojabasis gibt, sind die folgenden Sojaprodukte am häufigsten:

Edamame

Edamame ist eine unreife Sojabohne, die wie eine grüne Bohne aussieht und manchmal in ihrer Schote zu finden ist. Obwohl die Schote nicht gegessen wird, können die Bohnen in der Schote leicht entfernt und alleine konsumiert oder in andere Lebensmittel aufgenommen werden - insbesondere in Salaten und Beilagen. Damit Ihre von Edamame inspirierten Gerichte cholesterinfreundlicher werden, sollten Sie sicherstellen, dass Sie Ihr Edamame mit anderen gesunden Zutaten verwenden - insbesondere Gemüse, Nüssen und Bohnen.

Bei der Zubereitung von Edamame sollten Sie die Menge an zugesetzten Butter und Ölen begrenzen, da dies kalorienarme, schmackhafte Speisen enthalten kann. Außerdem sollten Salz und Zucker, die üblicherweise beim Kochen oder Braten von Edamame hinzugefügt werden, begrenzt sein.

Tofu

Tofu ist eine Art Sojaprodukt, das aus geronnener Sojamilch hergestellt und in eine Form gepresst wird, beispielsweise in einen Block. Aufgrund dieser Zubereitungsmethode wird Tofu auch als Bohnenquark bezeichnet. Sojamilch hat einen sehr niedrigen gesättigten Fett- und Kaloriengehalt und wird daher häufig als Ersatz für Kuhmilch in lipidsenkenden Diäten verwendet. Tofu kann ein hervorragender Ersatz für Fleisch mit höherem Fettgehalt wie Rindfleisch oder Schweinefleisch sein.

Tofu kann auch auf die gleiche Weise zubereitet werden wie Fleisch mit höherem Kaloriengehalt. Dies ist ideal, wenn Sie Lust auf Grillen, Braten oder Grillen haben - alles cholesterinfreundliche Kochmethoden. Tofu hat nicht viel Geschmack, so dass Sie versucht sein könnten, Ihre Tofu-inspirierte Mahlzeit zu verfeinern. Obwohl das Hinzufügen von Gewürzen eine fettarme Möglichkeit zur Optimierung des Geschmacks darstellt, kann das Hinzufügen von Fettcremes oder Saucen, die viel Salz oder Zucker enthalten, Ihr gesundes Tofugericht sabotieren.

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Tempeh

Tempeh sind leicht vergorene Sojabohnen, die ihnen einen angenehmen, leicht nussigen Geschmack verleihen. Nach der Gärung wird das Soja zu einem Pastetchen geformt. In Tempeh können andere Vollkornprodukte wie Reis, Gerste oder Quinoa eingemischt sein. Genau wie beim Tofu gibt es viele Möglichkeiten, wie Sie Tempeh zubereiten können - obwohl Sie diese Nahrung nicht frittieren sollten, wenn Sie Ihre Lipide beobachten, da diese Methode ungesunde Transfette in Ihre Ernährung einführen kann. Mit Tempeh können Sie Ihre Suppen, Eintöpfe, Chilis oder auch leicht gebratenes Olivenöl mit einigen Ihrer Lieblingsgemüse verwenden.

Strukturiertes pflanzliches Protein

Strukturiertes Pflanzenprotein, auch bekannt unter seiner Abkürzung TVP, wird aus Sojamehl hergestellt. Es hat die Konsistenz von Rinderhackfleisch - ohne das zugesetzte Fett - und ist in verschiedenen Größen erhältlich. Manchmal können verschiedene Arten von Gewürzen und Gewürzen zu TVP hinzugefügt werden, um ihm einen etwas anderen Geschmack zu verleihen. TVP wird häufig als Ersatz für Hackfleisch in vielen Arten von Mahlzeiten verwendet, darunter:

• Hamburger Frikadellen
• Eintöpfe
• Hackbraten
• Aufläufe

Wie bei anderen Sojaprodukten ist es wichtig, Ihren TVP mit anderen gesunden Zutaten zu kombinieren, um zu vermeiden, dass diesem ohnehin fettarmen Produkt zusätzliches Fett und Kalorien hinzugefügt werden.