Spanische Küche auf einer Lipidsenkungsdiät

Die in der spanischen Küche vorkommenden Lebensmittel stammen aus den Einflüssen verschiedener spanischer Regionen, darunter Murcia, Katalonien und Madrid. Ballaststoffe, Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte und Fisch mit Omega-3-Fettsäuren sind nur einige der vielen herzgesunden Nahrungsmittel der spanischen Küche. Leider gibt es in der spanischen Küche einige Nahrungsmittel, die Sie einschränken sollten oder ganz vermeiden sollten, wenn Sie Ihr Cholesterin und Ihre Triglyceride beobachten. Diese Tipps zeigen Ihnen, wie Sie köstliche spanische Küche genießen können, wenn Sie eine Diät zur Senkung Ihrer Lipide einhalten.

Suppen und Eintöpfe

Suppen und Eintöpfe sind in der spanischen Küche sehr beliebt und umfassen viele verschiedene Kombinationen von Gemüse, magerem Fleisch, Kräutern - und manchmal sogar Obst. Knoblauch wird häufig zu vielen Suppenarten sowie zu Beilagen und Vorspeisen hinzugefügt. Hülsenfrüchte werden auch in spanischen Suppen und Eintöpfen verwendet, sodass die Suppe oder der Eintopf so gefüllt ist, dass sie als Hauptgericht dienen. Sie sollten vorsichtig sein, was Sie zu diesen ersten Gängen hinzufügen, da einige Zutaten Fett und Kalorien zu Ihrer Mahlzeit hinzufügen können. Manchmal werden schwere Cremes hinzugefügt, um die Suppe oder den Eintopf dicker zu machen, sodass diese begrenzt sein sollten, wenn Sie Ihre Lipide beobachten - da dies Kalorien und gesättigte Fette in die Schüssel bringen kann. Als Alternative können Sie fettarme Creme, fettarmen griechischen Joghurt oder pürierte Kichererbsen verwenden, um einen ähnlichen Effekt zu erzielen - ohne die zusätzlichen Kalorien.

Salate

Spanisch inspirierte Salate sind voll mit gesunden Zutaten. Köstliches Gemüse wie Paprikasorten, Artischocken, Auberginen, Tomaten, Blattgemüse und Zwiebeln sind häufig enthalten. Es ist auch nicht ungewöhnlich, dass süße Früchte und Nüsse wie Mandeln in den Salat geschnitten werden. Einige Salate können Käse enthalten, der bei übermäßigem Verbrauch zusätzliche Kalorien hinzufügen kann. Sie können bei Bedarf eine fettarme Version Ihres Lieblingskäses hinzufügen. Einige Dressings können Sahne enthalten, die eine weitere Quelle für gesättigtes Fett und Kalorien darstellt. Sie können ein fettarmes Salatdressing auf der Seite verwenden oder ganz verzichten. Mit der Kombination der Zutaten, die in vielen dieser Salate verwendet werden, ist der Geschmack des Salats normalerweise ausreichend, ohne dass er sich anziehen muss.

Seiten

Spanische Seiten bestehen in der Regel aus Hülsenfrüchten und Gemüse wie Auberginen, Paprika oder Blattgemüse. Dieses Gemüse wird normalerweise in einer kleinen Menge Olivenöl leicht gebraten oder frisch serviert - beides gesunde Zubereitungsmethoden. Kräuter und Gewürze - einschließlich Paprika, Oregano, Rosmarin und Knoblauch - werden ebenfalls großzügig hinzugefügt. Manchmal können Butter und Schmalz während der Zubereitung der Beilage verwendet werden, wodurch sich Kalorien in der Schüssel befinden können. Darüber hinaus wird einigen Seiten möglicherweise eine Mayonnaise-Garnierung hinzugefügt, die minimiert oder vermieden werden sollte, wenn Sie Ihre Herzgesundheit beobachten.

Hauptkurs

Die spanisch inspirierten Vorspeisen sind sehr abwechslungsreich und können für jede Art von Diät verwendet werden - egal, ob Sie ein Füllprotein oder ein leichtes vegetarisches Gericht einnehmen möchten. Zu den in der spanischen Küche vorkommenden Proteinen zählen Meeresfrüchte, Hühnchen, Schweinefleisch und Rindfleisch. Herzgesunde Fische - wie Lachs, Sardellen und Thunfisch - sind voll mit Omega-3-Fetten und werden in dieser Küche auch häufig zubereitet. Schweinefleisch und Rindfleisch enthalten im Vergleich zu anderen Proteinoptionen mehr gesättigtes Fett, was die Kalorienzufuhr Ihres Gerichts erhöhen kann. Wenn diese enthalten sind, sollten Sie sicherstellen, dass Sie vor dem Servieren alle fettigen Stücke aus Ihrem Fleischstück entfernen. Lebensmittel werden normalerweise gegrillt, gedünstet oder geröstet - all dies sind gute Vorbereitungsmethoden, wenn Sie Ihre Lipidwerte beobachten. Einige Lebensmittel können jedoch frittiert sein. Wenn Sie also Ihre Lipidwerte beobachten, sollten Sie Vorspeisen mit gebratenen Lebensmitteln vermeiden.