Gesunde langsame Kocher-Rezept-Ideen

Denken Sie, dass Sie zu beschäftigt sind, um gesunde Mahlzeiten zuzubereiten? Vielleicht. Mit diesen ernährungsfreundlichen Slow-Cooker-Ideen können Sie jedoch leckere Rezepte mit wenig Vorbereitungszeit zusammenstellen.

Was ist ein Slow Cooker?

Ein langsamer Kocher ist das ultimative Set-it-and-Forget-It-Kochgerät. Das Gerät auf der Arbeitsplatte kocht das Essen bei niedriger Temperatur in einem überdachten Behälter - fügen Sie einfach Ihre Zutaten hinzu und lassen Sie es kochen. Und während einige Leute dieses Küchenwerkzeug nur als etwas für die Zubereitung von Chilis, Suppen und Eintöpfen betrachten, ist der Langsamkocher viel vielseitiger.

Gesunde langsame Kocher-Bestandteile

Mageres Eiweiß - Um das Beste aus Ihrem Kalorienbock herauszuholen, bleiben Sie mit magerem Fleisch: Hähnchenbrust ohne Haut, Muscheln, mageres Rinderhackfleisch (4 Prozent oder weniger Fett), mageres Truthahnfleisch (7 Prozent oder weniger Fett), mageres Rindersteak (wie Top Sirloin) usw. Für einen dekadenten Twist empfehlen wir eine Mischung aus schlankeren und schwereren Schnitten. Wenn ich zum Beispiel einen Schweinefleischgericht mache, verwende ich eine halbe Schweineschulter und ein halbes Schweinefilet (wirklich mager). Andere empfohlene Proteinquellen? Bohnen, fettreduzierter Käse (zum Belegen) und Hafer.

Spitze: Für den besten Geschmack und die beste Textur beim Braten von Hackfleisch in einem langsamen Kocher bräunen Sie es zuerst in einer Pfanne mit Antihaftspray.

Gemüse - Sparen Sie nicht hier. Gemüse sind eine großartige Möglichkeit, Ihre Portionsgröße zu vergrößern. Und so ziemlich alles geht: Paprika, Zwiebeln, Pilze, Karotten. Werfen Sie Gemüse in die Mischung. Stellen Sie nur sicher, dass die Stücke gleich groß sind, damit sie gleichmäßig kochen.

Spitze:Einige Gemüse geben viel Feuchtigkeit ab. Um überschüssiges Wasser zu entfernen, legen Sie den Topf frei und stellen Sie die Temperatur für die letzten paar Minuten auf hoch.

Obst - Unerwartet? Sicher, aber Früchte wie Äpfel, Birnen und Ananas können pikanten Gerichten eine natürliche Süße verleihen. Und natürlich sind sie fantastisch in Desserts und süßem Frühstück.

Spitze: Ein wenig getrocknetes Obst - wie Rosinen oder getrocknete, gesüßte Cranberries - kann in langsam kochenden Mahlzeiten hervorragend schmecken. Die dehydratisierten Früchte fallen während der langen Kochzeit wirklich auf. Achten Sie einfach auf die Portionsgröße, da sich die Kalorien aus den geschrumpften Früchten schnell summieren.

Saucen und Brühen - Sie wollen eine gute kalorienarme Basis für Ihr Essen zum Kochen: fettarme Marinara-Sauce; fettfreie Hühner-, Rindfleisch- oder Gemüsebrühe; und zerkleinerte Tomaten aus der Dose sind perfekt.Mit etwas BBQ-Sauce (45 Kalorien oder weniger pro 2 EL-Portion), Essig (ich liebe gewürzten Reisessig), lite / reduzierter Natrium-Sojasauce, scharfer Sauce (Frank's RedHot ist meine beste Wahl) und sogar zuckerarme Obstkonserven.

Spitze: Ihr Natrium beobachten? Suchen Sie nach einer Brühe mit niedrigem Natriumgehalt, die 140 mg Natrium oder weniger pro Tasse enthält.

Kräuter und Gewürze: Würzen Sie Ihr Gericht mit frischem Basilikum, Knoblauchpulver und vielem mehr. Sie fügen Tonnen von Geschmack, aber kaum Kalorien hinzu. Andere Favoriten? Zwiebelpulver und Chilipulver.

Spitze: Auf der Suche nach einer Verknüpfung? Probieren Sie Gewürzmischungen in Geschmacksrichtungen wie Taco, Ranch und Fajita aus.

Weitere Slow Cooker-Tipps

Wahl der richtigen Größe - Es gibt viele Variationen - von winzig klein bis riesig - für spezielle Zwecke. Wenn Sie jedoch nur einen bei sich zu Hause haben möchten, empfehle ich einen langsamen 4-Quart-Herd.

Liner und Antihaftspray - Hier sind zwei erstaunliche Möglichkeiten, um die Zeit für die Reinigung drastisch zu reduzieren. Gehen Sie zum Gang des Supermarkts, wo die Aluminiumfolie eingelagert ist. In der Nähe finden Sie häufig Langzeitkocherbüchsen. Werfen Sie einfach den Liner nach, wenn Sie fertig sind, und Ihr langsamer Kocher bleibt sauber. Sie können Ihrem Topf auch einen Spritzer Kochspray geben, damit die Speisen nicht daran kleben bleiben. Stellen Sie sicher, dass die Seiten sowie der Boden besprüht werden.

Kochzeiten - Bei den meisten Rezepten können Sie den Slow Cooker entweder für einen ganztägigen Koch (ca. 7 bis 8 Stunden) oder für einen kürzeren Zeitraum (3 bis 4 Stunden) einstellen. Stellen Sie für den Tagesbereich die Temperatur auf die niedrige Einstellung ein. Für eine schnellere Kochzeit gehen Sie mit der hohen Einstellung. Vergessen Sie auf keinen Fall, auf Ihrem Telefon einen Timer oder einen Alarm einzustellen.

Zerkleinern von Fleisch - Wenn Sie eine zerkleinerte Konsistenz mögen (ideal für Eintöpfe), fügen Sie dem langsamen Kocher ganze Geflügelbrust, Schweinefilets oder Rindersteaks hinzu. Nach dem Garen können Sie sie leicht mit zwei Gabeln zerkleinern und dann wieder in die Schüssel rühren. Es ist viel einfacher als rohes Fleisch zu schneiden.

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