Langsame Kocher zog Schweinefleisch Street Tacos

Der Gehirnschub in diesem Gericht stammt von der indischen Gewürzkurkuma mit seinen starken entzündungshemmenden Eigenschaften. Es wurde festgestellt, dass Kurkuma Entzündungen im Körper abwehrt. Das ist auch ein gutes Zeichen für die Gesundheit des Gehirns. Darüber hinaus bieten Vitamin C, Kalium und Folsäure in der Tomatenpaste Ihrem Geist nützliche Nährstoffe.

Roher Apfelessig ist ein starkes Stärkungsmittel. Es ist voll mit Probiotika - den guten Bakterien! Der Essig verleiht der Sauce ein herrlich saures Aroma, das von der Süße des rohen Honigs schön ausgeglichen wird. Es ist ein köstliches Gericht ohne Umschweife.

Zutaten

• 3 Pfund entbeinte Schweineschulter, Fett geschnitten und in 4 Teile geschnitten
• 2 Esslöffel frisch geriebene oder getrocknete Kurkumawurzel
• 2 Teelöffel koscheres Salz
• 1 Esslöffel Knoblauchpulver
• 2 Esslöffel geräucherter Paprika
• 1 Esslöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 2 Esslöffel Tomatenmark
• 1/2 Tasse roher Apfelessig
• 1/2 Tasse Wasser
• 1/4 Tasse Worcestershire-Sauce
• 2 Esslöffel roher Honig
• 1 Esslöffel Dijon-Senf
• 10 weiche Mehl-Taco-Muscheln
• 1 Tasse geriebener Römersalat (optional)
• 1 großer Jalapeno, dünn geschnitten, Membranen und Samen entfernt (optional)
• 1/2 große Avocado, dünn geschnitten (optional)
• 1/2 Tasse fettarmer griechischer Joghurt (optional)
• 1 große Limette, geviertelt und entsaftet (optional)

Vorbereitung

1. Kurkuma, Salz, Knoblauchpulver, Paprika und schwarzer Pfeffer in eine große Schüssel geben. Rühren Sie sich zusammen und fügen Sie die Schweinefleischstücke hinzu. Reiben Sie alle Seiten mit der Gewürzmischung.
2. Fügen Sie in einer anderen Schüssel die Tomatenpaste, Essig, Wasser, Worcestershire-Sauce, Honig und Senf hinzu. Rühren, bis alles gut vermischt ist.
3. Die geriebenen Schweinefleischstücke in die Schüssel des langsamen Kochers geben. Gießen Sie die flüssige Mischung darauf. Befestigen Sie den Deckel des langsamen Kochers oben und starten Sie den Herd. Kochen Sie zur angegebenen Zeit auf Ihrem Herd (normalerweise 4 bis 6 Stunden für Fleisch ohne Knochen).

1. Wenn der Garvorgang abgeschlossen ist, öffnen Sie den Herd und nehmen Sie das Fleisch auf ein Schneidebrett. Ziehen Sie das Schweinefleisch vorsichtig mit zwei Gabeln auseinander. Legen Sie das Fleisch auf die Taco-Muscheln.
2. Wenn gewünscht, fügen Sie Beilagen wie Salat, Jalapenos, Joghurt, Avocado und Limettensaft hinzu.

Zutatenersatz und Variationen

Verwenden Sie Schweinefilet anstelle der Schulter, um dieses Rezept herauszulehnen, oder stellen Sie sicher, dass Sie alle sichtbaren Fette aus dem Fleisch entfernen.

Zusätzliche Toppings, die Geschmack und Textur hinzufügen würden, sind Koriander, geriebener Käse, julianischer Jicama, Karotten, Rüben und / oder Radieschen.

Verwenden Sie kleine, weiche Vollweizen- oder Maistortillas, um einen ganzen Korn-Twist zu erhalten.

Tipps zum Kochen und Servieren

Wenn Sie einen Schnellkochtopf haben, können Sie diesen in der Hälfte der Zeit kochen. Mit einem langsamen Kocher können Sie ihn jedoch einstellen und vergessen.

Warm servieren. Reste für bis zu drei Tage kühlen; In der Mikrowelle 45 Sekunden bis eine Minute oder 5 Minuten lang auf dem Herd erwärmen.

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