Hat Kuhmilch Cholesterin?

Die Frage „Hat Milch Cholesterin?“ Hatte eine einfache Antwort: „Ja, außer fettarmer oder fettarmer Milch. Nächste Frage."

Aber die Zeiten haben sich geändert, und unsere „Milch“ stammt jetzt nicht nur von Kühen (und in geringerem Maße von Ziegen), sondern auch aus pflanzlichen Quellen wie Sojabohnen, Mandeln, Reis und Kokosnüssen. Und wie Sie wahrscheinlich wissen, ist sogar Milch (Kuhmilch) jetzt laktosefrei (frei von Milchzucker) und je nach Fettgehalt in verschiedenen Formen erhältlich.

Welche Art von Milch ist für mich am besten?

Die wichtigste grundlegende Tatsache, die Sie kennen sollten, ist vielleicht, dass Vollmilch - Milchmilch, von der kein Fett entfernt wurde - mehr Kalorien und Cholesterin hat als jede andere Form von Milch. Andere wichtige Faktoren, die zu berücksichtigen sind, sind:

• Wachstums- und Entwicklungsphasen haben spezifische Ernährungsbedürfnisse.Schwangere, Kinder über 2 Jahre und Teenager brauchen das Protein, Kalzium und Vitamin D, das reichlich in der Milch vorhanden ist.
• Auf der anderen Seite sollten Menschen, die ihren Cholesterinspiegel einschränken müssen (zum Beispiel diejenigen, die versuchen, Gewicht zu verlieren oder sich einer herzgesunden Ernährung zu unterziehen), wahrscheinlich andere, nicht-milchiale Milchformen in Betracht ziehen.

Wie entscheiden Sie, welche Form von Milch verwendet werden soll? Wenn Ihnen der Geschmack wichtig ist, können Sie alle probieren. Sie sollten jedoch auch die unterschiedlichen Ernährungsprofile, die Eignung aufgrund Ihrer Ernährungsbedürfnisse und / oder Allergieprobleme sowie die gesundheitlichen Vorteile berücksichtigen. Die Informationen hier können Ihnen helfen, Ihre Wahl zu treffen.

Milch (Kuhmilch) ist traditionell und lecker

Zweifellos sind Sie mit den verfügbaren Milchmilchsorten vertraut: Vollmilch (3% oder mehr gesättigtes Fett, die Art mit dem meisten Cholesterin), 2% (Fett) Milch, 1% (Fett) Milch, Magermasse (Fett) freie, fettfreie) Milch und sogar laktosefreie Milch.

Vollmilch. Kuhmilch enthält kein Fett. Vollmilch enthält im Vergleich zu fettarmer Milch den höchsten Cholesteringehalt in der Nahrung (siehe unten). Es hat auch 150 Kalorien und 8 Gramm Fett pro Tasse, 8,5% fettfreie Milchfeststoffe und 88% Wasser. Neben dem hohen Fettgehalt (3%) ist Vollmilch reich an natürlichen Proteinen, Vitamin D und Kalzium.

Mit Fett entfernte Milchmilch. Milch, die 1% und 2% Fett enthält, wird als "fettreduzierte" Milch bezeichnet, und fettfreie oder fettfreie Milch wird allgemein als "Milch" bezeichnet Magermilch.

Laktosefreie Milch. Hierbei handelt es sich um Milch, die zum Abbau von Laktase verarbeitet wird, einem natürlichen Zucker, der in Milchprodukten vorkommt. Laktosefreie Milch gibt es in den gleichen Sorten wie „normale“ Milchmilch und hat das gleiche Nährwertprofil.

Wenn es darum geht, den Cholesterinspiegel zu senken, ist es umso besser, je weniger gesättigte Fettsäuren in der Milch vorhanden sind.

Mandelmilch ist eine "verrückte" Alternative

Mandelmilch wird aus gemahlenen Mandeln hergestellt und ist von Natur aus laktosefrei, hat kein gesättigtes Fett und ist im Vergleich zu anderer Milch kalorienarm. Aber während Mandeln einen hohen Proteingehalt haben, ist Mandelmilch keine gute Quelle für Kalzium - obwohl viele Marken mit Kalzium und Vitamin D ergänzt werden.

Hinweis: Wenn Sie allergisch gegen Nüsse sind, sollten Sie es vermeiden, Mandelmilch zu trinken.

Sojamilch ist bei Veganern beliebt

Wie Sie vielleicht wissen, wird Sojamilch aus Sojabohnen hergestellt. Natürlich ist laktose- und cholesterinfreie Sojamilch eine gute Quelle für Eiweiß, Kalium, Vitamine A, D und B12 und (wenn ergänzt) Kalzium. Es ist auch arm an gesättigten Fettsäuren und vergleichbar in Kalorien mit Magermilch.

Hinweis: Die Ergebnisse einer kürzlich durchgeführten klinischen Studie legen nahe, dass eine höhere Aufnahme von Lebensmitteln auf Sojabasis Fruchtbarkeitsprobleme verursachen kann.

Reismilch löst Allergien am wenigsten aus

Reismilch wird aus gemahlenem Reis und Wasser hergestellt und ist die am wenigsten allergene Milch. Daher kann sie eine gute Wahl für Menschen sein, die Laktoseintoleranz haben oder Nussallergien haben. Es ist keine gute Quelle für Kalzium oder Vitamin D, es sei denn, es wird mit diesen Nährstoffen ergänzt.

Hinweis: Reismilch ist sehr eiweißarm und sehr kohlenhydratreich, daher ist sie wahrscheinlich nicht die beste Wahl für Diabetiker, ältere Menschen oder Sportler.

Kokosnussmilch ist reich an Ernährung und eine gesunde Art von Fett

Sie werden überrascht sein zu erfahren, dass Kokosnüsse als Früchte und nicht als Nüsse eingestuft werden. Daher können die meisten Menschen mit Nussallergien Kokosnussmilch trinken, ohne eine allergische Reaktion zu haben. (Wenn Sie jedoch eine Nussallergie haben, sollten Sie Ihren Arzt konsultieren, bevor Sie mit Kokosnuss enthaltenden Produkten beginnen oder essen.)

Kokosnüsse sind reich an Ballaststoffen und enthalten viele wichtige Nährstoffe, darunter die Vitamine C, E, B1, B3, B5 und B6 sowie Mineralien wie Eisen, Selen, Natrium, Calcium, Magnesium und Phosphor.

Kokosnüsse enthalten auch viel gesättigtes Fett - normalerweise ein großes „Nein“ für Menschen, die ihre Aufnahme von Nahrungsfett einschränken müssen. Aber hier ist eine weitere "Kokosnuss-Überraschung": Das Fett in Kokosnüssen wird in Ihrem Körper in eine sehr gesunde Substanz umgewandelt Monolaurin, das sowohl antibakterielle als auch antivirale Wirkungen hat. So kann das Trinken von Kokosmilch Ihrem Körper helfen, Infektionen abzuwehren. Darüber hinaus scheint das Fett in Kokosnüssen schneller verdaut und eliminiert zu werden, was bedeutet, dass es weniger wahrscheinlich als Fett gespeichert wird.

Hinweis: Da es gesättigt ist, kann das Fett in Kokosnüssen zur Entwicklung von Herzkrankheiten beitragen. Wenn Sie an einer Herzerkrankung oder Risikofaktoren leiden, fragen Sie Ihren Arzt über den Konsum von Kokosnuss enthaltenden Produkten.