Thailändisches Essen auf einer Cholesterinsenkungsdiät

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Mit mehr thailändischen Restaurants, die sich in den USA öffnen, gewinnt das thailändische Essen schnell an Beliebtheit. Diese köstliche Küche verwendet eine Vielzahl gesunder Lebensmittel - darunter Gemüse, mageres Eiweiß, Obst und Hülsenfrüchte. Darüber hinaus verwendet die thailändische Küche viele Arten von Gewürzen, die diese Lebensmittel zu einer würzigen Ergänzung Ihrer Cholesterinsenkenden Diät machen. Leider kann die thailändische Küche einige ungesunde Lebensmittel enthalten, die Ihre herzgesunde Ernährung beeinträchtigen können. Diese gesunden Tipps zeigen Ihnen, wie Sie diese schmackhafte Küche genießen können, ohne den Cholesterinspiegel stark zu beeinflussen.

Vorspeisen

Thailändisch inspirierte Vorspeisen können auf Partys sehr beliebt sein, denn sie sind nicht nur gesund, sondern auch vollgepackt. Wenn Sie thailändische Speisen servieren oder daran teilnehmen, sollten Sie Vorspeisen einschließen, die eine große Auswahl an Gemüse, Obst und magerem Fleisch, wie Geflügel oder Fisch, enthalten. Sie sollten jedoch keine dieser Vorspeisen, die „frittiert“ sind oder eine knusprige Außenbeschichtung haben, vermeiden, da diese Nahrungsmittel einen hohen Anteil an gesättigten Fettsäuren (und in einigen Fällen auch Transfettsäuren) enthalten können.

Herzhafte Suppen und Salate

Viele der Suppen und Salate, die in der thailändischen Küche zu finden sind, sind voll mit vielen cholesterinfreundlichen Zutaten. Die Produkte, die in diesen Lebensmitteln verwendet werden, wie Zitronengras, Gurke, Kürbis und Limette, sind sättigend und verleihen den Gerichten einen lebhaften Geschmack. Wenn Sie diesen Seiten mehr Geschmack verleihen möchten, sollten Sie die vielen Gewürze der thailändischen Küche nutzen, darunter Kurkuma, Kreuzkümmel, Ingwer und Nelken. Gewürze können Ihr Gericht beleben, ohne Ihre herzgesunde Ernährung zu beeinträchtigen. Einige dieser Suppen können mit Kokosmilch hergestellt werden, die reich an gesättigten Fettsäuren ist.

Wenn Ihre Suppe nach dieser Zutat verlangt, können Sie eine fettarme Version von Kokosmilch verwenden, die im Handel erhältlich ist. Alternativ können Sie fettarme Milch verwenden, um dies zu ersetzen.

Hauptkurs

Das Hauptgericht der thailändischen Küche besteht hauptsächlich aus magerem Eiweiß, Gemüse, Hülsenfrüchten und Nudeln. Obwohl diese Nahrungsmittel meistens gesund sind, gibt es einige Zutaten, die die Herzensgesundheit beeinträchtigen können, wenn Sie sie zu häufig konsumieren.

Fischsoße - Viele dieser Gerichte verwenden Fischsauce, die etwas salzig sein kann. Wenn Sie Ihren Salzkonsum beobachten, können Sie eine Version mit niedrigem Natriumgehalt der Fischsauce wählen oder die Menge an Fischsauce halbieren, die das Gericht verlangt, wenn Sie einem Rezept folgen.Alternativ können Sie auch eine Sojasauce mit niedrigem Natriumgehalt, eine Miso- oder Heisin-Sauce oder eine Kombination dieser Komponenten verwenden, die alle in Ihrem Lebensmittelgeschäft erhältlich sind.
Rind-und Schweinefleisch - Einige dieser Gerichte verwenden möglicherweise Rind- und Schweinefleisch, das bei gesättigten Fetten tendenziell etwas höher ist als bei magerem Geflügel oder Fisch. Um den Fettgehalt dieser Gerichte zu verringern, stellen Sie sicher, dass Sie alle sichtbaren Fettstücke vor dem Servieren entfernen. Alternativ können Sie Rind- oder Schweinefleisch durch Hühner-, Truthahn-, Fisch- oder Sojaprodukte ersetzen.

Kokosmilch - Da Kokosmilch einen höheren Fettgehalt aufweisen kann, hilft die Verwendung einer fettarmen Version dieses Bestandteils, etwas gesättigtes Fett aus Ihrem Gericht zu entfernen.
Butter und Margarine - Einige Gerichte werden mit diesen Zutaten zubereitet. Durch die Verwendung eines phytosterolreichen Aufstrichs anstelle von Butter oder Margarine können Sie den Geschmack dieser Zutaten ohne das zusätzliche gesättigte Fett in das Gericht einbringen.