Entzündungshemmender Honig-Senf-Kräuterlachs-Rezept

Die aromatisierte Honig-Senf-Sauce ist voll mit Antioxidantien und erhöht die entzündungshemmende Wirkung Ihrer Mahlzeit. Die Kräuter erlauben es auch, eine kleinere Menge Honig zu verwenden, jedoch mit maximalem Geschmack. Das heißt, Sie bekommen diesen Honig-Senf-Geschmack ohne zu viel Zucker.

Zutaten

• 1 Teelöffel Honig
• 2 Teelöffel Dijon-Senf
• 1 Teelöffel Estragon (frisch)
• 1/4 Teelöffel Oregano (getrocknet)
• 1/4 Teelöffel Thymian (getrocknet)
• 1/8 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Olivenöl
• 10 Unzen Lachsfilets (skin-on; 2,5-Unzen-Filets)

Vorbereitung

1. Wärmen Sie Ihren Ofen auf 425F vor.

2. Backen Sie ein Backblech mit Pergamentpapier oder Aluminiumfolie aus.

3. Alle Zutaten außer Lachs verquirlen.

4. Senfmischung gleichmäßig über jedes Lachsstück verteilen.

5. Backen Sie mit der Haut nach unten, bis der Lachs auseinander geht, etwa 8 Minuten.

Zutatenvariationen und Substitutionen

Tauschen Sie Ahornsirup anstelle von Honig gegen eine Ahorn-Senf-Variation. Die Kalorienzahl wird nur um wenige Kalorien variieren.

Probieren Sie die Honig-Senf-Sauce mit Hühnchen oder verwenden Sie für eine vegetarische Option Tofu oder Tempeh.

Um Zeit zu sparen, sollten Sie anstelle von Estragon, Oregano und Thymian eine vorgemischte, salzfreie italienische Würzmischung verwenden.

Beachten Sie, dass Sie den Lachs auch grillen können, wenn Sie einen Grill zur Hand haben!

Tipps zum Kochen und Servieren

Servieren Sie diesen Lachs mit einer Seite gebackener Pommes Frites und gebratenem Spinat für eine ausgewogene Mahlzeit.

Sie können diesen Lachs auch als Teil eines grünen Salats mit gehackten Walnüssen und Rucola verwenden.

Wenn Sie mit der Zubereitung von Speisen weiterkommen möchten, bereiten Sie die Lachsfilets vor und frieren Sie sie mit der Sauce ein. Dann auftauen und backen, wenn nötig.

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