Entzündungshemmender Quinoa-Tabouli-Salat

Geography Now! ISRAEL (November 2024)

Nahrungshöhepunkte (pro Portion)

Kalorien 452 Fett 14g Kohlenhydrate 46g Protein 35g Nährwertkennzeichnung anzeigen Hautkosmetikkennzeichnung ausblenden


Nährwertangaben
Portionen: 2
Menge pro Portion
Kalorien	452
% Täglicher Wert*
Gesamtfett 14g	18%
Gesättigtes Fett 2 g	10%
Cholesterin 70 mg	23%
Natrium 671 mg	29%
Gesamte Kohlenhydrate 46 g	17%
Ballaststoffe 7g	25%
Gesamtzucker 4g
Enthält 0g zugesetzte Zucker	0%
Eiweiß 35 g
Vitamin D 0mcg	0%
Calcium 91 mg	7%
Eisen 6 mg	33%
Kalium 784 mg	17%
* Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Lebensmittelportion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen der allgemeinen Ernährungsberatung.

(18 Bewertungen) Gesamtzeit 10 Minuten Prep 10 Minuten, Koch 0 min Portionen 2

Diese Zitronen-Kreuzkümmel-Cayenne-Gewürzmischung nach traditionellem Tabouli-Rezept verwendet Quinoa anstelle von Bulgurweizen. Da es eiweißreiche Hähnchen und Quinoa gibt, sowie Gemüse und gesunde einfach ungesättigte Fette aus Olivenöl, ist dies eine komplette Mahlzeit in einer Schüssel.

Das Hinzufügen eines Cayennepflasters zu einer Mahlzeit kann tatsächlich dazu beitragen, dass Sie sich danach zufriedener fühlen. Sowohl Kümmel als auch Cayennepfeffer steigern die entzündungshemmende Wirkung dieses Rezepts, indem sie zusätzlich zu dem, was Pfeffer, Petersilie und Gurke beitragen, zusätzliche Antioxidantien hinzufügen.

Zutaten

4 Teelöffel Zitronensaft

1 Teelöffel Zitronenschale

2 Esslöffel Olivenöl

1/4 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

1/2 Teelöffel Salz

1 kleine Prise schwarzer Pfeffer

2 Tassen gekochte Quinoa

1/2 Tasse Gurke, gewürfelt

1/2 Tasse gebratener roter Pfeffer, gehackt

2/3 Tasse frische Petersilie, gehackt

8 Unzen gegrilltes Hähnchen, gehackt

Vorbereitung

1. Zitronensaft, Zitronenschale, Olivenöl, Salz und Pfeffer zusammenschlagen und beiseite stellen.

2. Quinoa, Gurke, gerösteten Pfeffer, Petersilie und Hühnchen mischen.

3. Gießen Sie den Zitronen-Dressing darüber und geben Sie ihn vorsichtig zum Mischen.

Zutatenvariationen und Substitutionen

Versuchen Sie es mit einem anderen gekochten Vollkorn wie Buchweizen, Farro, Hirse oder Wildreis anstelle der Quinoa, um jedes Mal ein anderes Textur- und Geschmacksprofil zu erhalten.

Sie können auch Koriander anstelle der Petersilie verwenden, um ein anderes Geschmacksprofil hinzuzufügen, ohne die Kalorienzahl zu stark zu verändern. Warum nicht auch Limettensaft und Zitronenschale eintauschen?

Wie Sie sehen, ist dieses Gericht vielseitig genug, um unabhängig von dem, was Sie verwenden, lecker zu sein. Sie können es sogar vegan machen. Tauschen Sie einfach Tofu oder Bohnen gegen das Huhn.

Tipps zum Kochen und Servieren

Verwenden Sie vorgekochte gefrorene Quinoa und gefrorene gegrillte Hühnerstreifen, um Zeit zu sparen.

Machen Sie zusätzliche Portionen und lassen Sie sie in Einzelportionsbehältern einfrieren, um sie für schnelle Mittag- und Abendessen zuzubereiten.

Mit Gewürzen wie Za'atar, geräuchertem Paprika und Dukkah kann beim Servieren die Oberseite dieses Tellers verziert werden (und sie fügen einen köstlichen Geschmack hinzu).

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