Mit Mokka bestäubte Mandeln: Ein befriedigender, schokoladiger Snack

Untersuchungen haben gezeigt, dass die im Kakao gefundenen Flavonole den Blutdruck effektiv senken, wenn sie im Rahmen einer gesunden Ernährung konsumiert werden. Kakao enthält auch Kalium, Kalzium, Magnesium und Kupfer, die alle zur Aufrechterhaltung eines gesunden Blutdrucks beitragen. Kakao enthält außerdem einen erheblichen Anteil an Eisen und Phosphor. Ungesüßtes Kakaopulver ist besonders vorteilhaft, weil es weder Zucker noch Fett enthält.

Wenn Sie sich das nächste Mal etwas Süßes oder Knuspriges wünschen, können Sie die ganze Woche eine Menge davon genießen. Ein einziges Rezept reicht aus, um es in 6 Portionen aufzuteilen, so dass Sie jederzeit eine schnelle Zwischenmahlzeit haben können!

Zutaten

• 1 Tasse rohe Mandeln (ungesalzen)
• ½ Teelöffel natives Olivenöl extra
• 1 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver
• 1 Teelöffel Instantkaffee-Granulat
• 1 Teelöffel Puderzucker

Vorbereitung

1. In einer kleinen Pfanne mit Antihaftbeschichtung rösten Sie die Mandeln bei schwacher Hitze alle paar Minuten um, bis sie duften, etwa 3 Minuten. Fügen Sie Olivenöl hinzu und rühren Sie es um. Vom Herd nehmen.

2. Mischen Sie Kakaopulver, Kaffee und Puderzucker in einem Hochleistungsmixer oder einer Küchenmaschine, bis die Kaffeegranulate in ein Pulver eingearbeitet sind.

3. Gießen Sie die Mandel- und Kakaomischung in eine mittelgroße Schüssel und werfen Sie sie gleichmäßig auf. Überschuss abschütteln. Zum Abkühlen auf Pergament oder Wachspapier verteilen.

4. Bewahren Sie die Mandeln in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf.

Zutatenvariationen und Substitutionen

Wenn Sie eine Diabetes-freundliche Version benötigen, ersetzen Sie den Puderzucker durch ¼ bis ½ Teelöffel Stevia.

Verwenden Sie dieses Rezept mit allen Nüssen, die Sie bevorzugen. Vergewissern Sie sich, dass sie roh sind, nicht geröstet und gesalzen sind, um den Natriumgehalt auf der Unterseite zu halten.

Tipps zum Kochen und Servieren

Ich verwende gerne holländisch verarbeiteten Kakao oder dunkles Schokoladen-Kakaopulver für einen reichen Schokoladengeschmack, aber jedes ungesüßte Kakaopulver funktioniert gut.

Portionieren Sie vorbereitete Mandeln und verstauen Sie in Ihrer Tasche oder im Auto für einen gesunden Snack für unterwegs! Dadurch wird auch verhindert, dass Sie mehr als die empfohlene Portionsgröße essen.

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