Frischer Mozzarella und Tomatensalat
Inhaltsverzeichnis:
- Nahrungshöhepunkte (pro Portion)
- Zutaten
- Vorbereitung
- Zutatenvariationen und Substitutionen
- Tipps zum Kochen und Servieren
- Bewerten Sie dieses Rezept
Tomate Mozzarella (September 2024)
Nahrungshöhepunkte (pro Portion)
Kalorien 128 Fett 9g Kohlenhydrate 4g Protein 8g Nährwertkennzeichnung anzeigen Nährwertkennzeichnung ausblendenNährwertangaben | |
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Portionen: 8 (jeweils 1/2 Tasse) | |
Menge pro Portion | |
Kalorien | 128 |
% Täglicher Wert* | |
Gesamtfett 9g | 12% |
Gesättigtes Fett 4g | 20% |
Cholesterin 15 mg | 5% |
Natrium 187 mg | 8% |
Gesamte Kohlenhydrate 4g | 1% |
Ballaststoffe 1g | 4% |
Gesamtzucker 2g | |
Enthält 1 g zugesetzte Zucker | 2% |
Eiweiß 8g | |
Vitamin D 0mcg | 0% |
Calcium 218 mg | 17% |
Eisen 0 mg | 0% |
Kalium 128 mg | 3% |
* Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Lebensmittelportion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen der allgemeinen Ernährungsberatung. |
Genießen Sie mit diesem klassischen Tomatensalat die besten Aromen des Sommers. Mit süßem Balsamico-Essig und würzigem frischem Basilikum gekleidet, obwohl es nur eine Handvoll Zutaten gibt, gibt es eine Menge Geschmack und Nährstoffe.
Frischer Mozzarella enthält weniger Fett und mehr Eiweiß als viele andere Käsesorten. Tomaten sind mit dem antioxidativen Lycopin gefüllt, einem starken roten Pigment, das die Zellen schützt und Entzündungen bekämpft. Sie erhalten das Beste in nur einer Portion!
Zutaten
- 2 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- 1 Esslöffel Balsamico-Essig
- 1 Teelöffel Honig
- 1/2 Teelöffel fein gehackter Knoblauch
- ¼ Teelöffel koscheres Salz
- ¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 Pints Kirschtomaten
- 8 Unzen frischer Mozzarella-Käse, gewürfelt
- 1 Tasse frische Basilikumblätter, grob gehackt
Vorbereitung
- Mischen Sie in einer mittleren Schüssel Olivenöl, Essig, Honig, Knoblauch, Salz und Pfeffer; gut wischen.
- Schneiden Sie alle Kirschtomaten in zwei Hälften.
- Legen Sie die Tomaten in die Schüssel, gefolgt von gewürfeltem Mozzarella und Basilikum.
- Die Zutaten vorsichtig in den Verband werfen.
- Vor dem Servieren 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.
Zutatenvariationen und Substitutionen
Fügen Sie diesem Salat auch frisches Gartengemüse hinzu, wie Gurken, Paprika oder Brokkoli, um Farbe und Nährwert zu erhöhen.
Basilikum und Tomaten sorgen für eine eher traditionelle Salatharmonie, aber Kräuter wie Schnittlauch, Petersilie und Estragon sorgen für etwas anderes und dennoch aufregendes.
Tipps zum Kochen und Servieren
Sie können diesen Salat sofort nach dem Zubereiten servieren, aber wenn Sie ihn für kurze Zeit marinieren lassen, können sich die Aromen entwickeln und die natürliche Süße der Tomaten kommt wirklich durch. Statt 30 Minuten bei Raumtemperatur bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
Dient als Beilage oder über einem Bett aus gemischten Grüns; Versuchen Sie auch diesen Salat mit gekochten Körnern wie Quinoa, braunem Reis oder Farro.
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