Wie fettreiche Milchprodukte Sie schlank halten
Inhaltsverzeichnis:
- Was ist das Vollfett-Milchparadoxon?
- Warum glauben wir, dass Vollfettmilch ungesund ist?
- Was sollte ich über Vollfettmilch glauben?
- Positive Milch-Fakten und Nährstoffe
- Warum ist es eine bessere Wahl, Vollfett zu essen?
- Neue Beweise entlarvt alte Überzeugungen
- Beste Milchnahrungsmittelquellen
- Hilfreiche Informationen und Ressourcen
18 schädliche Lebensmittel, die wir häufig Kindern geben (Juli 2024)
Glauben Sie, dass Vollfettmilch ungesund ist und Sie fett macht? Dies ist vor allem auf jahrelange unklare Milchforschung und ungenaue Nachrichtenberichte zurückzuführen, die die Meinung der Verbraucher beeinflussen. Viele Menschen sind nach wie vor skeptisch gegenüber Milchprodukten und glauben, dass der Konsum dieser Produkte negative Auswirkungen auf die Gesundheit hat.
Können Sie sich ein Leben ohne echten Käse, Joghurt oder Vollmilch vorstellen? Wir sind einer Gehirnwäsche unterzogen worden, um zu glauben, dass diese Vollfettmilchprodukte zur Gewichtszunahme und Fettleibigkeit beitragen. Fettarme und fettfreie Versionen sowie andere alternative Optionen wie Soja-, Reis- und Mandelmilch haben den richtigen Platz eingenommen. Sind diese Entscheidungen besser?
Laut neueren Studien kann der Verzehr von Vollfettmolkerei Sie tatsächlich dünn halten. Nun wird gesagt, dass Personen, die fettarme Versionen von Milchprodukten konsumieren, eher fettleibig werden als Menschen, die Vollfettmilchprodukte essen. Diese Umkehrung der Molkereirolle wird auch als Vollmilchparadox bezeichnet.
Was ist das Vollfett-Milchparadoxon?
Das Paradies für Vollfettmilch legt nahe, dass Sie, wenn Sie sich für fettarme Versionen von Milchprodukten entscheiden, mit größerer Wahrscheinlichkeit fettleibig und ungesund werden, als wenn Sie Vollfettvarianten essen. Das Paradox hat viele Verwirrung über den Konsum von Milchprodukten verursacht. Wie macht es Sinn, fettarme Milchprodukte zu essen, um schlank zu bleiben, wenn sie das Potenzial haben, Sie ungesund zu machen?
Damit fettarme Milchprodukte gut schmecken können, wurde das Fett durch Zucker und andere Zusätze ersetzt. Sie denken vielleicht, dass fettarmer Joghurt gesünder ist, aber was Sie wirklich tun, ist die Erhöhung der Zuckermenge in Ihrer Ernährung. Zu viel Zucker zu essen hängt mit Gewichtszunahme, Fettleibigkeit und anderen chronischen Krankheiten wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen zusammen.
Nach Dr.Kevin Campbell, ein Internist mit Board-Zertifikat und ein international anerkannter Herzspezialist. Wenn Fett in der Diät reduziert wird, erhöhen die Individuen die Zufuhr von raffinierten Kohlenhydraten und Zucker. Zu viel Zucker und raffinierte Kohlenhydrate zu konsumieren, ist die treibende Kraft hinter den meisten Gesundheitsproblemen unserer Nation, sagt Campbell.
Warum glauben wir, dass Vollfettmilch ungesund ist?
Die Überzeugung, dass Vollmilch für Sie schlecht ist, stammt aus jahrzehntelanger Forschung und alten Richtlinien, die zeigen, dass gesättigte Fette den Cholesterinspiegel erhöhen. Laut Caroline Passerrello, MS, RDN, LDN, Sprecherin der Akademie für Ernährung und Diätetik, empfehlen die Ernährungsrichtlinien 2010-2015 für Amerikaner, das gesättigte Fett auf <10 Prozent der Gesamtkalorien zu beschränken, um den Gesundheitsnutzen zu maximieren.
Da Vollfettmolkerei einen hohen Gehalt an gesättigten Fettsäuren aufweist, ist sie in die Kategorie der zu beschränkenden Lebensmittel gefallen. Diese Empfehlungen können aufgrund von Rückmeldungen aus aktualisierten klinischen Nachweisen überarbeitet werden.
Was sollte ich über Vollfettmilch glauben?
Laut dem medizinischen Direktor der British Heart Foundation erhöhen Diäten, die reich an gesättigten Fetten sind, das LDL-Cholesterin (schlechtes Cholesterin im Blut), wodurch das Risiko für Herzinfarkt oder Schlaganfall besteht. Dies ist möglicherweise nicht vollständig zutreffend oder zumindest zu allgemein für eine Aussage, insbesondere angesichts neuerer Studien über den gesundheitlichen Nutzen von Milchfett.
Ernährungsexpertin Caroline Passerrello sagt, es gibt aktuelle und aufkommende Untersuchungen, die zeigen, dass der Konsum von Vollfettmilch tatsächlich beim Abnehmen helfen kann. Andere klinische Befunde deuten darauf hin, dass Vollfettmilch das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen oder Diabetes nicht erhöht.
Aktuelle Forschung bedeutet auch, dass nicht alle gesättigten Fette gleich sind. Beispielsweise untersuchte eine Studie gesättigtes Fett nach Nahrungsquellen, wobei rotes Fleisch mit Milchprodukten verglichen wurde. Die Ergebnisse zeigten, dass gesättigte Fettsäuren aus Fleisch das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhten, während die gesättigten Fettsäuren aus Milchprodukten das Risiko reduzierten.
Es scheint, dass die gesättigten Fette in Vollmilch oder Butter das LDL-Cholesterin (schlechtes Cholesterin) erhöhen, aber auch das HDL-Cholesterin (gutes Cholesterin). Offensichtlich lässt der Versatz zwischen dem LDL-zu-HDL-Cholesterin das Gesamtcholesterin gegenüber dem HDL-Cholesterin unverändert oder sogar etwas niedriger.
Positive Milch-Fakten und Nährstoffe
Milchprodukte sind seit Jahrtausenden ein fester Bestandteil der Ernährung und in vielen Ländern Bestandteil der offiziellen Ernährungsempfehlungen. Sie sind reich an Nährstoffen, darunter Kalzium, Eiweiß, Kalium und Phosphor.
Milchprodukte tragen 52-65 Prozent Ihrer täglichen Aufnahme von Kalzium und 20-28 Prozent Ihres Proteinbedarfs bei. Dies ist besonders wichtig für die Knochengesundheit und das Muskelwachstum. Ist es besser, diese Nährstoffe durch den Verzehr von Vollfettmilchprodukten im Vergleich zu fettarmen Milchprodukten zu erhalten?
Warum ist es eine bessere Wahl, Vollfett zu essen?
Es wird gezeigt, dass der Verzehr von Vollfettmilchnahrungsmitteln essentielle Nährstoffe bereitstellt, die schwer durch eine fettarme oder restriktive Milchdiät zu erhalten sind. Milchprodukte sind nährstoffreich und ohne Zuckerzusatz im Vergleich zu fettarmen Versionen. Denken Sie daran, dass der Konsum von zu viel Zucker zu Gewichtszunahme, Fettleibigkeit und anderen Gesundheitsproblemen beiträgt.
Laut der Forschung kann die Art der gesättigten Fettsäuren (SFA), die in Milchprodukten gefunden wird, tatsächlich Schutz vor Herzerkrankungen bieten. Es scheint auch, dass der Milchfettgehalt das Risiko für ein metabolisches Syndrom und Fettleibigkeit senkt. Ein metabolisches Syndrom ist eine Gruppe von Risikofaktoren, darunter hoher Cholesterinspiegel, hoher Blutdruck, hoher Blutzucker und Übergewicht, die das Risiko für Herzerkrankungen und Diabetes erhöhen können.
Es wird gezeigt, dass die Ernährung einer Vollfett-Molkerei zahlreiche gesundheitliche Vorteile einschließlich Gewichtsabnahme bietet. Caroline Passerrello, MS, RDN, LDN, weist darauf hin, dass der Konsum von Vollfett-Molkereiprodukten im Zusammenhang mit einem über die Zeit ausgewogenen Essensmuster zu einer Erhöhung der Sättigung führen kann. Dies kann zu einem größeren Völlegefühl und möglicherweise zu einer geringeren Kalorienaufnahme führen, sagt Passerrello.
Eine Studie hat gezeigt, dass Vollmilchmilchprodukte nützliche Nährstoffe und andere Komponenten für eine bessere Gesundheit hat. Beispielsweise wird gezeigt, dass Milchproteine Enzyme enthalten, die Fettzellen hemmen. Diese hemmende Wirkung soll Fettleibigkeit und Bluthochdruck reduzieren.
Neue Beweise entlarvt alte Überzeugungen
Aktuelle Studien haben ein positives Licht auf das Vollmilch-Paradoxon gerichtet. Die jüngsten Beweise stützen nicht die Hypothese, dass Milchfett zu Fettleibigkeit, Stoffwechselerkrankungen oder Herzproblemen beiträgt.
Eine Studie wurde im veröffentlicht Europäische Zeitschrift für Ernährung untersuchten den Zusammenhang zwischen dem Konsum von fettreichen Milchprodukten und Fettleibigkeit, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Stoffwechselerkrankungen. Die Ergebnisse zeigten, dass 11 der 16 untersuchten Studien der Hypothese widersprachen, dass Milchfett fett macht. Tatsächlich zeigte die Mehrheit der Forschungsergebnisse das Gegenteil von oder gar keine Verbindung zu Milchfett und erhöhtem Körperfett. Die Ergebnisse deuten auch darauf hin, dass der Konsum von Milch mit hohem Fettanteil innerhalb gesunder Ernährungsgewohnheiten nicht zu Herz-Kreislauf- oder Stoffwechselerkrankungen beiträgt.
In einer großen Kohortenstudie mit über 15.000 Teilnehmern wurde der Zusammenhang zwischen dem Konsum von Milchprodukten und dem metabolischen Syndrom untersucht. Die Ergebnisse dieser Studie deuten darauf hin, dass eine höhere Milchaufnahme, insbesondere Vollfettmilchprodukte, das Risiko eines metabolischen Syndroms bei Erwachsenen im mittleren und mittleren Alter senken kann.
In einem umfassenden Überblick über zahlreiche randomisierte Kontrollstudien wurde der Einfluss von Milchprodukten und Milchfett auf die Herz-Kreislauf- und Stoffwechselerkrankung untersucht.Die Ergebnisse zeigten, dass kein offensichtliches Gesundheitsrisiko für den Konsum von fettreichen Milchprodukten besteht. Folgende Schlüsselpunkte wurden hervorgehoben:
- Die Daten unterstützen keine fettreichen Milchprodukte, die sich negativ auf die Blutfettwerte und damit verbundene Stoffwechsel- oder Herz-Kreislauf-Erkrankungen auswirken.
- Die Daten deuten darauf hin, dass gesättigte Fettsäuren (SFA) in Milchprodukten wie Milch, Käse oder Joghurt zur Senkung des Cholesterinspiegels beitragen. Zu dieser cholesterinsenkenden Wirkung trägt die Kombination von bioaktiven Peptiden, Mineralien und Fett in Milchprodukten bei.
- Obwohl weitere Untersuchungen erforderlich sind, wie sich der Konsum von Milchprodukten auf Entzündungen auswirkt, zeigen Daten aus mehreren Studien, dass fettreiche Milchprodukte keinen Einfluss auf minderwertige Entzündungen haben.
- Es hat sich gezeigt, dass der Konsum von Milch kurzfristig keine Auswirkungen auf Insulinresistenz und Glukose hat, aber langfristig von Vorteil sein kann. Weitere Forschung ist erforderlich.
- Es muss noch weiter erforscht werden, wie der Verbrauch von Milchprodukten den Blutdruck und die Gefäßfunktion beeinflusst.
Beste Milchnahrungsmittelquellen
Es gibt genügend Beweise, um darauf hinzuweisen, dass der Verzehr von Vollfett-Molkereien dazu beitragen kann, dass Sie schlank und gesund bleiben. Der Konsum von Milchprodukten hilft auch dabei, starke Knochen zu erhalten und das Muskelwachstum zu unterstützen. Wie bei jedem Ernährungsplan ist der Verzehr der richtigen Portion jeder Nahrung für eine optimale Gesundheit unerlässlich. Es wird auch empfohlen, Bio-Milchprodukte zu kaufen, um zusätzliche Hormone und Antibiotika zu vermeiden. Die folgenden Quellen sind ausgezeichnete Vollfettmilchquellen:
- Vollmilchjoghurt Vollmilchjoghurt ist eine reichhaltigere Quelle für Kalzium und Eiweiß. Jeder 8 oz. Portion enthält etwa 140 Kalorien, 8 Gramm Eiweiß, 11 Gramm Kohlenhydrate, 8 Gramm Fett und 275 mg Kalzium.
- Vollmilch - nährstoffreich mit cremigem Geschmack und Textur, Vollmilch liefert ein kalorienarmes Getränk mit zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen. Jeder 8 oz. Umhüllung enthält ungefähr 149 Kalorien, 8 Gramm Protein, 11 Gramm Kohlenhydrate, 8 Gramm Fett und 275 mg. von Kalzium.
- Vollfettkäse (einschließlich Hüttenkäse) - Milchprodukte aus Milch, die in verschiedenen Farben, Geschmacksrichtungen und Texturen erhältlich sind. Der Nährstoffabbau von Käse ist sehr unterschiedlich und hängt von der Käseart ab. Jede 1 Unze-Portion Cheddar-Käse enthält etwa 114 Kalorien, 7 Gramm Protein, 0,4 Gramm Kohlenhydrate, 9,4 Gramm Fett und 202 mg Kalzium. Jede 1 Tasse Hüttenkäse enthält etwa 220 Kalorien, 25 Gramm Eiweiß, 7 Gramm Kohlenhydrate, 9,7 Gramm Fett und 187 mg Kalzium.
- Butter - ein Milchprodukt mit 80 Prozent Butterfett. Jede 1 Esslöffel Portion enthält etwa 102 Kalorien, 0,1 Gramm Eiweiß, 0 Gramm Kohlenhydrate und 12 Gramm Fett. Obwohl echte Butter keine gute Quelle für Kalzium ist, enthält sie kurzkettige Fettsäuren, die die Entzündungen im Verdauungssystem reduzieren. Butter enthält auch essentielle Vitamine und Mineralstoffe.
Hilfreiche Informationen und Ressourcen
Caroline Passerrello MS, RDN, LDN, empfiehlt, auf Gesamtkalorien und Gesamtfett, einschließlich gesättigter Fettzufuhr, zu achten, wenn auf Vollfettmilch umgestellt wird. Die Akademie für Ernährung und Diätetik hat eine direkte Verbindung, um einen registrierten Ernährungsberater in Ihrer Nähe zu finden und zu sprechen, um einen individuellen Essensplan zu erhalten.
Warum Sie wahrscheinlich kein Gluten oder Milchprodukte vermeiden müssen
![Warum Sie wahrscheinlich kein Gluten oder Milchprodukte vermeiden müssen Warum Sie wahrscheinlich kein Gluten oder Milchprodukte vermeiden müssen](https://img.diphealth.com/img/special-diets/why-you-probably-dont-need-to-avoid-gluten-or-dairy.jpg)
Erfahren Sie, wie eine Diät, bei der Sie Gluten und Milchprodukte meiden müssen, dazu führen kann, dass Sie eine Diät machen
Lernen Sie, wie Sie Ihre Bandscheiben gesund halten
![Lernen Sie, wie Sie Ihre Bandscheiben gesund halten Lernen Sie, wie Sie Ihre Bandscheiben gesund halten](https://img.diphealth.com/img/back-neck-pain/learn-how-to-keep-your-intervertebral-discs-healthy-2.jpg)
Erfahren Sie mehr über Ihre Bandscheiben, wie sie zu pflegen sind und welche Rolle sie als Teil der Wirbelsäule spielen.
So bleiben Sie in den Ferien schlank und gesund
![So bleiben Sie in den Ferien schlank und gesund So bleiben Sie in den Ferien schlank und gesund](https://img.diphealth.com/img/sports-nutrition/how-to-stay-lean-and-healthy-during-the-holidays-2.jpg)
Der Urlaub kann eine schwierige Zeit sein, um mit gesunder Ernährung auf Kurs zu bleiben. Wenn Sie einige Strategien anwenden, können Sie sich fit halten und glücklich sein.