So wählen Sie ein Frühstückszereal

Getreide kann das Herzstück eines gesunden Frühstücks sein, das komplexe Kohlenhydrate, Obst, Eiweiß und Milchprodukte umfasst. Aber Sie müssen wählerisch sein, um die gesündesten Frühstückscerealien zu finden und verarbeitetes Getreide, Zucker und Fett zu vermeiden.

Der Frühstücksflockengang im Lebensmittelgeschäft ist mit bunten Boxen mit niedlichen Charakteren gefüllt, die Kinder anziehen. Sie sind auch mit Angaben wie Vollkorngetreide oder reduziertem Zucker versehen, um Erwachsene zu beruhigen. In der Tat sind viele von ihnen nur noch Bonbons in einer Schachtel, einige Vitamine hinzugefügt, um sie gesund erscheinen zu lassen. Woher wissen Sie, welche gut sind und welche nicht?

Nährwertangaben weisen den Weg zum besseren Getreide

Achten Sie auf das Nährwertkennzeichen auf der Seite oder auf der Rückseite der Packung. Hier finden Sie alle Informationen, die Sie wissen müssen. Überprüfen Sie den Zucker, Ballaststoffe, Vitamine, Mineralien und die Zutatenliste. Bereiten Sie sich mit ein paar Schlüsselnummern vor und bringen Sie bei Bedarf Ihre Lesebrille mit.

Hier ist was Sie suchen sollten:

• Zucker: 5 Gramm oder weniger pro Portion
• Faser: 3 Gramm oder mehr pro Portion
• Fett: 3 Gramm Fett oder weniger pro Portion
• Vitamine und Mineralstoffe: Suchen Sie nach Kalzium, Vitamin D, Folsäure und Vitamin C
• Zutaten: Die Liste sollte mit Vollkorn oder Vollkornweizen beginnen

Die Zucker entdecken

Möglicherweise können Sie Zucker nicht in der Zutatenliste erkennen, da er häufig mit unterschiedlichen Begriffen getarnt ist. Schauen Sie sich stattdessen die Zahlen an. Wählen Sie ein Frühstückscerealien mit 5 Gramm Zucker oder weniger pro Portion. Vermeiden Sie Getreide mit viel Zucker - einige Getreide enthalten 10 Gramm Zucker (das sind etwa drei Teelöffel) in einer Portion.

Während einige Getreidesorten natürliche Zucker enthalten können, die in Rosinen und anderen Trockenfrüchten enthalten sind, sind diese häufig auch mit zusätzlichem Zucker überzogen. Stattdessen ist es besser, Ihr Müsli zu Hause mit eigenen Rosinen oder Früchten zu versüßen. Die Zugabe von etwas Zucker oder Honig führt immer noch zu weniger Zucker als bei vielen Getreidesorten.

Wählen Sie High Fiber Cereals

Wählen Sie ein Getreide mit hohem Ballaststoffanteil - mindestens 3 Gramm pro Portion. Die meisten Ballaststoffe finden Sie in ballaststoffreichen Getreidesorten, wie z. B. Weizenmehl, Haferflocken, Puffweizen und Kleie-Getreide. In der Regel gilt: Je mehr Zucker Getreide, desto weniger Ballaststoffe pro Portion. Die zuckerhaltigen Getreide enthalten typischerweise etwa 1 Gramm pro Portion.

Ballaststoffe stellen komplexe Kohlenhydrate bereit, die den Blutzucker erhöhen. Es unterstützt auch die Verdauungsgesundheit und den Cholesterin- und Lipidstoffwechsel. Wenn Sie beim Frühstück eine gute Menge an Ballaststoffen erhalten, erhalten Sie die Menge, die Sie täglich benötigen.

Suchen Sie nach ganzen Körnern

Schauen Sie in der Zutatenliste nach den Wörtern "Vollkornbrot" oder "Vollkornbrot" als erste Zutat. Diese ganzen Körner liefern Ballaststoffe sowie eine kleine Menge an Protein, verarbeitete Körner dagegen nicht. Wenn die Liste einfach mit Mehl beginnt, haben Sie möglicherweise ein stark verarbeitetes Müsli.

Überprüfen Sie die Fette

Viele Getreidearten enthalten kein Fett. Müsli-Cerealien können jedoch einen hohen Fettgehalt aufweisen. Ein Teil des Fettes kann in Nüssen gesünder sein, es könnte jedoch auch Fett hinzugefügt werden. Suchen Sie nach weniger Fett und vermeiden Sie Transfett.

Vitamine und Mineralien

Suchen Sie nach Getreide, das mit Vitaminen und Mineralstoffen angereichert ist. Wenn Sie eine gesunde Ernährung mit viel Obst und Gemüse, Vollkornprodukten, gesunden Eiweißquellen und fettfreien oder fettarmen Milchprodukten essen, müssen Sie sich wahrscheinlich keine Sorgen darüber machen, dass Sie genügend Vitamine und Mineralstoffe erhalten. Wenn Ihre Ernährung nicht so gut ist oder Sie Getreide für ein Kind kaufen, das ein wählerischer Esser ist, ist es eine gute Idee, diese zusätzlichen Vitamine und Mineralien zu bekommen. Die Mengen an angereicherten Nährstoffen variieren zwischen den Getreidearten, achten Sie jedoch auf Getreide mit Calcium, Vitamin D, Folsäure (die synthetische Form von Folsäure) und Vitamin C.

Zutaten zu vermeiden

Möglicherweise möchten Sie auch Getreide vermeiden, das künstliche Aromen und Farbstoffe enthält. Dies sind keine Dinge, die Ihr Körper braucht. Es ist besser, Obst oder Gewürze zu Ihrem Müsli hinzuzufügen, um natürliche Aromen zu erzeugen.

Tipps für ein gesünderes Frühstück

Verwenden Sie diese Tipps, um ein Frühstück mit Müsli optimal zu nutzen:

• Achten Sie auf Ihre Portionsgröße, da es sehr einfach ist, sich doppelt so viel einzufüllen wie auf dem Etikett angegeben. Eine Portion reicht von 3/4 bis 1 Tasse Müsli. Laut einer Studie von Consumer Reports aßen 92 Prozent der Teilnehmer mehr als die empfohlene Portionsgröße. Die Verwendung einer größeren Schüssel führte dazu, dass mehr gegessen wurde, ebenso wie das Essen eines kalorienreichen Getreides wie Müsli.
• Kaufen Sie fettarme Milch für Ihr Getreide oder probieren Sie Mandel-, Reis- oder Sojamilch. Kuhmilch und Sojamilch enthalten Eiweiß, andere jedoch nicht. Sie können auch Joghurt auf Ihrem Müsli verwenden.
• Runden Sie Ihr Frühstück mit Protein ab, indem Sie eine Scheibe Vollkornbrot mit etwas Erdnussbutter oder ein hart gekochtes Ei hinzufügen.
• Fügen Sie Ihrem Getreide zusätzliche Faser und Nährstoffe hinzu, mit frischen Früchten oder Beeren. Diese geben Ihrem Müsli ein buntes und süßes Element, damit Sie den zusätzlichen Zucker und die künstlichen Farben nicht verpassen.
• Genießen Sie ein Glas 100-prozentigen Fruchtsaft oder verwenden Sie Fruchtsaft anstelle von Milch auf Ihrem Müsli.

Ein Wort von DipHealth

Das Frühstück muss nicht aus fettreichen oder kalorienreichen Lebensmitteln bestehen, denen die Nährstoffe fehlen, die der Körper benötigt. Wenn Sie den Komfort von Frühstückscerealien genießen, gibt es viele gute Möglichkeiten für Sie und Ihre Kinder. Stellen Sie sicher, dass Sie es auch mit frischem Obst und Eiweiß abrunden.

Quellen:

Olsen DP. Getreideabschnittkontrolle. Verbraucherberichte.