6 Schritte, um Ihre Küche komplett glutenfrei zu machen

Wenn bei Ihnen gerade Zöliakie oder Glutenempfindlichkeit ohne Zöliakie diagnostiziert wurde, ist eines der ersten Dinge, die Sie tun müssen, Ihre Küche glutenfrei zu machen, damit Sie sichere Lebensmittel zubereiten können.

Das Gluten, das in Ihrer Küche lauert, kann Sie krank machen, selbst wenn Sie glutenfrei essen. Dies ist daher wichtig, um Ihre zukünftige Gesundheit zu gewährleisten. Um Ihre glutenfreie Küche zu erstellen, müssen Sie glutenhaltige Produkte entfernen und mit Gluten kontaminierte Lebensmittel und Geräte aussortieren oder entfernen.

Sie können sich dafür entscheiden, Ihre gesamte Küche glutenfrei zu machen, oder wenn Sie andere Personen in Ihrem Haushalt haben, die weiterhin Gluten essen, können Sie sich dafür entscheiden, nur einen Teil Ihrer Küche glutenfrei zu machen.

Unabhängig davon, welche Wahl Sie treffen, hier sind sechs Schritte, um Ihre Küche glutenfrei zu machen.

1

Wegwerfen oder Backwaren verschenken

Wenn Sie glutenhaltiges Mehl oder Backmischungen in Ihrer Küche haben, werfen Sie sie weg oder geben Sie sie weg. Behandeln Sie Mehlpackungen besonders sorgfältig, um sicherzustellen, dass kein Mehl in die Luft entweichen kann. Wenn Sie es einatmen und dann ein kleines bisschen schlucken, werden Sie überrascht sein, wie krank Sie werden können.

Sie sollten auch alle geöffneten Pakete mit Backzubehör wie Zucker und Backpulver loswerden. Obwohl diese in ungeöffnetem Zustand in Ordnung sein können, haben geöffnete Behälter wahrscheinlich eine Kontamination der Gluten durch Ihre vorherigen Backaktivitäten, da viele Menschen mit demselben Löffel Mehl und andere Zutaten messen.

Selbst wenn Sie sich entscheiden, eine Küche mit einigen Glutenprodukten zu teilen (mehr dazu in Is A Shared Kitchen For You?), Sollten Sie Glutenmehl von jetzt an aus der Küche lassen. In der Luft befindliches Gluten kann krank machen und Mehl kann sich auch auf sauberen Oberflächen ansiedeln und wartet nur darauf, Sie zu gluten.

2

Befreien Sie sich von Glutenprodukten oder trennen Sie sie

Wenn Sie vorhaben, Ihre gesamte Küche glutenfrei zu machen, bündeln Sie alle glutenhaltigen Produkte, einschließlich Getreide, Cracker, Kekse, Kuchen, Brot und andere Zutaten, die Weizen, Gerste oder Roggen enthalten. (In meinem Artikel über "Welche Lebensmittel enthält Gluten?" Finden Sie weitere Informationen darüber, was zu beseitigen ist.) Sie können alles, was noch ungeöffnet ist, verschenken - ich habe mehrere große Einkaufstüten mit Lebensmitteln an eine lokale Lebensmittelbank gespendet. Werfen Sie alle geöffneten Behälter weg oder geben Sie sie einem Familienmitglied oder einem Freund, der sie benutzt.

Wenn Sie andererseits eine Gemeinschaftsküche planen, sollten Sie einen Schrank wählen (idealerweise einen Schrank, der weit von Ihrem bevorzugten Arbeitsbereich entfernt ist), in dem glutenhaltige Produkte gelagert werden können. Halten Sie diese Produkte stets getrennt, so dass Sie sie nicht verwechseln oder aus Versehen verwenden können.

3

Kaufen Sie einen neuen Toaster für glutenfreies Brot

Wenn Sie Toast mögen, benötigen Sie einen neuen Toaster, da es unmöglich ist, einen bereits verwendeten Toaster so gut zu reinigen, dass er für jemanden sicher ist, der glutenfreies Brot benötigt. Machen Sie nicht den Fehler, zu glauben, Sie könnten eine Seite eines vorhandenen Toasters für glutenfreies Brot bestimmen und nicht kontaminiert bleiben - das funktioniert leider nicht.

Mehrere Unternehmen stellen strapazierfähige, wiederverwendbare Beutel her, mit denen Sie Ihr glutenfreies Brot sicher in einem Toaster toasten können, der auch für Glutenbrot verwendet wird. Diese sind in Ordnung, wenn Sie auf Reisen sind und keinen Zugang zu einem glutenfreien Toaster haben, aber einen neuen Toaster kaufen (und sicherstellen, dass Ihre Familienmitglieder dies wissen noch nie um es für Glutenbrot zu verwenden) bleibt langfristig die beste Wahl.

4

Kaufen Sie neue Gläser mit Gewürzen

Offene Gewürze in Ihrem Kühlschrank oder Ihren Schränken enthalten höchstwahrscheinlich Kreuzkontaminationen in Form von Glutenbröseln. Kaufen Sie daher ein neues Angebot an glutenfreien Gläsern, darunter Marmelade und Gelees, Senf, Ketchup, Erdnussbutter, Margarine und Mayonnaise und alles andere, was Sie gerne verwenden.

Wenn Sie eine Gemeinschaftsküche planen, müssen Sie Ihre Gläser so beschriften, dass ein Freund oder ein Familienmitglied nicht versehentlich kontaminiert wird. Viele Zöliakie-Patienten berichten, dass Squeeze-Flaschen gut funktionieren, um eine Kreuzkontamination zu vermeiden. Sie müssen jedoch alle darauf trainieren, die Gläserkuppe nicht mit der Flaschenspitze zu berühren. Ja, sogar so geringfügig, dass Sie krank werden können.

5

Kunststoff-Utensilien und Antihaft-Pfannen ersetzen

Plastikschüsseln und -utensilien kratzen leicht, und diese Kratzer können winzige Mengen an Gluten enthalten, unabhängig davon, wie sorgfältig Sie schrubben. Daher müssen Sie neue kaufen.

Gleiches gilt für Antihaft-Töpfe, Pfannen und Holzutensilien: Ersetzen Sie diese oder vermeiden Sie die Verwendung von Gluten in Ihrer Küche zum glutenfreien Kochen. Wenn Ihre Küche nur über wenig Platz verfügt, können Sie sowohl für glutenfreie als auch für glutenfreie Speisen Edelstahlpfannen und Edelstahl- oder Glasschüsseln verwenden, solange Sie diese sorgfältig und gründlich waschen.

Was auch immer Sie tun, kaufen Sie ein neues Sieb - die winzigen Löcher eines Siebs lassen sich nicht richtig reinigen. Wenn Sie sich nicht sicher sind, was Sie behalten und was Sie entsorgen möchten, lesen Sie diese Anleitung zu glutenfreiem Kochgeschirr und -utensilien.

6

Reinigen Sie Ihren Ofen, um Glutenrückstände zu entfernen

Viele Leute reinigen ihre Öfen nicht allzu oft. Wenn Sie Ihren Ofen zum Backen oder Toasten von Brot verwenden, befinden sich wahrscheinlich viele glutenhaltige Krümel auf der Unterseite. Wenn Sie Ihren Ofen zum Braten von Fleisch oder zum Kochen von Spritzern verwenden, können die Ofenwände und -regale glutenhaltige Rückstände aufweisen.

Wenn Sie Ihre Küche glutenfrei machen möchten, sollten Sie den Ofen reinigen. Auf diese Weise können Sie sicher sein, dass Sie Ihre neue glutenfreie Pizza direkt auf das Ofengestell stellen.

Selbstreinigende Öfen reinigen bei einer Temperatur, bei der das Glutenprotein zerstört werden sollte. Wenn Sie jedoch einen nicht selbstreinigenden Ofen haben, müssen Sie sicherstellen, dass Sie alles - insbesondere die Gestelle - wirklich gut schrubben. Reinigen Sie auch die Schublade unter der Ofen, da dieser häufig Krümel beherbergt.

Ein Wort von DipHealth

Sie fühlen sich möglicherweise mit der glutenfreien Diät und ihren Auswirkungen auf Ihr Leben überfordert. Wenn Sie ein paar Stunden damit verbringen, Ihre Küche zu reinigen, sodass Sie einen glutenfreien Bereich haben, in dem Sie sich Mahlzeiten zubereiten können, können Sie sich gestärkt fühlen … und wenn Sie in einer glutenfreien Küche Lebensmittel zubereiten können, kann dies für Ihre Gesundheit von Vorteil sein.