Kinder dazu bringen, Lebensmittel zu lieben, die sie wieder lieben

Einer der wichtigsten Einflüsse auf die Ernährungspräferenz ist die Vertrautheit. Es ist kein Zufall, dass Kinder in jedem Land und in jeder Kultur (und auch in allen Arten) partiell mit ihren einheimischen Lebensmitteln aufwachsen. Sie wachsen mit diesen Lebensmitteln auf; Ihre Eltern essen diese Lebensmittel. In Bezug auf das Essen braucht Vertrautheit sicherlich Rassenverachtung. Es bringt Komfort. Uns gefällt, was wir wissen.

Dies hat offensichtliche und wichtige Konsequenzen für die Ernährung unserer Kinder und ihre Verteidigung gegen die aggressive Vermarktung von Junk-Food und die Folgen des Nachgebens - nämlich Fettleibigkeit und Krankheit. Je früher Kinder gesunden Lebensmitteln und Aromen ausgesetzt sind, desto besser. Geschmackspräferenz kann tatsächlich in utero kultiviert werden. Nährstoffe aus der mütterlichen Ernährung gelangen in den fötalen Blutkreislauf und in Fruchtwasser. Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass die Ernährung der Mutter zusammen mit den Auswirkungen der Ernährung der Mutter auf die Gesundheit des Fötus tatsächlich die Ernährungspräferenz beeinflusst.

Noch deutlicher zeigt sich dieser Prozess beim Stillen. Muttermilch ist ein Produkt der Nährstoffreserven einer Mutter, und diese stammen entweder aus ihrem Körper oder aus ihrer Ernährung - normalerweise aus beiden. Aromen in Lebensmitteln, die von einer Mutter konsumiert werden, erreichen ein Baby in der Muttermilch und beeinflussen erneut die Geschmackspräferenz.

All dies spricht dafür, dass wir unseren Kindern so früh wie möglich und vorzugsweise schon vor der Geburt eine heilsame Ernährungsumgebung schaffen. Natürlich sind auch wir Eltern davon profitiert - denn die einzige Möglichkeit, diese Umgebung zu schaffen, besteht darin, sich darin aufzuhalten und selbst gut zu essen. Jeder gewinnt.

Je früher desto besser, aber es ist ebenso wichtig zu wissen, dass es nie zu spät ist, um anzufangen. Was wäre, wenn unsere Eltern davon nichts wüssten und unser eigener Geschmack in Richtung Müll läuft? Wenn wir gut essen müssen, um sicherzustellen, dass unsere Kinder das tun, aber unsere Geschmackspräferenzen stehen im Weg? Können wir das umgehen?

Die Antwort lautet mit Nachdruck: Ja! Ich nenne den Prozess „Geschmacksknospe-Reha“ und spreche in meinem neuesten Buch ausführlich darüber.

Neue Studien haben gezeigt, dass Lebensmittel unsere Geschmacksknospen in ernsthafte Schwierigkeiten bringen und aus ihnen herauslösen können. Aktuelle Tierstudien zeigen zum Beispiel, wie eine „Cafeteria-Diät“ den Gaumen verderben kann. Solche Methoden werden seit langem auf unsere Nahrungsversorgung angewendet und tragen wesentlich dazu bei, was uns und unsere Kinder schmerzt. Ermutigend ist jedoch, dass eine kürzlich durchgeführte Humanstudie mit funktionalen MRI-Scans zeigt, dass die systematische Einführung von „besseren“ Lebensmitteln diesen Prozess rückgängig machen kann.

Mit anderen Worten, essen Sie bessere Lebensmittel, und Sie kommen zum Genießen und bevorzugen bessere Lebensmittel. Und deine Kinder auch. Wenn Sie sich als Erwachsener für Geschmacksknospen-Reha entscheiden, können Sie Ihren Kindern die größeren Herausforderungen ersparen, indem Sie sie frühzeitig auf den richtigen Weg bringen. Wie gesagt, es ist nie zu spät, aber je früher, desto besser.

Eine klare Folgerung daraus ist, dass „Diäten“, wie es seit langem gedacht wurde, sterben sollten. Wir sollten es zusammen leben, nicht allein Diät. Familien sollten gutes Essen zur Unterstützung der Gesundheit teilen, weil wir einander lieben.

Eine weitere Konsequenz ist, dass wir uns keine Sorgen machen müssen, dass wir unsere Lieblingsspeisen aufgeben müssen. Stattdessen können wir stattdessen unsere Entscheidungen „eintauschen“ und mit jeder inkrementellen Verbesserung unserer Ernährung unsere Gaumen neu kalibrieren, um dies zu bevorzugen.

Zur Unterstützung dieses Vorschlags lade ich Sie ein, Cuisinicity.com zu besuchen, eine von meiner Frau Catherine neu eingerichtete Website. Es enthält die vielen leckeren, nahrhaften Rezepte, die unsere große Familie all diese Jahre unterstützt und erfreut haben. Die Site ist für alle frei zugänglich. es ist uns eine freude, es weiterzuzahlen.

Geschmacksknospen sind anpassungsfähige kleine Burschen. Es ist nicht nötig, dass Ihre Gesundheit wegen der Nahrung schmachtet, die sie lieben. Sie können lernen, das Essen zu lieben, mit dem sie zusammen sind. Also tauschen Sie sich aus, legen Sie Ihr Essen mit immer besserem Essen zusammen und nehmen Sie Ihre Kinder mit. Sie und Ihre Familie können genau wie meine und ich lernen, Lebensmittel zu lieben, die Sie wieder lieben!