Können Sie Bourbon zu einer glutenfreien Diät trinken?

Wenn Sie sich für eine glutenfreie Diät entscheiden, fragen Sie sich vielleicht, ob Bourbon passt. Bourbon, eine Form des Whiskys, die als "Amerikas Heimatgeist" gilt, muss aus mindestens 51 Prozent Mais hergestellt werden, was ein glutenfreies Getreide ist. Der Rest des Breis, der in Bourbon fließt (bis zu 49 Prozent der Gesamtmenge), kommt jedoch im Allgemeinen aus Weizen, Gerste und Roggen, von denen alle natürlich die drei wichtigsten Glutenkörner sind.

Aber bedeutet das, dass Bourbon nicht glutenfrei ist? Es hängt davon ab, wen Sie fragen. Experten sind sich nicht einig darüber, ob Menschen mit Zöliakie und Gluten, die kein Zöliakie sind, Bourbon und andere alkoholische Getränke, die aus Glutenkörnern destilliert werden, sicher trinken können.

Was die Experten über Bourbon und Gluten sagen

Die National Institutes of Health und mehrere bedeutende Zöliakiegesellschaften in den Vereinigten Staaten sagen, dass destillierter Alkohol als glutenfrei gilt, da durch das Destillieren das schädliche Glutenprotein entfernt wird.

Das Alkohol- und Tabaksteuer- und Handelsamt, das alkoholische Getränke in den Vereinigten Staaten reguliert, verfolgt jedoch die derzeitige Politik, dass Getränke aus Glutenkörnern den Anspruch "glutenfrei" nicht legal tragen dürfen, da Gluten (oder Fragmente des Glutenproteins) nicht legal sind) Die in solchen Getränken verbleibenden Mengen können mit der vorhandenen Prüftechnologie möglicherweise nicht leicht erkannt werden.

Stattdessen dürfen Hersteller auf dem Etikett wahrheitsgemäß erklären, wie der Alkohol behandelt wurde, um Gluten zu entfernen, solange er auch den Haftungsausschluss enthält, dass das Produkt Gluten enthalten kann und das Etikett offensichtlich ist. Dies hat den Vorteil, dass wenn ein alkoholisches Getränk ein glutenfreies Etikett enthält, Sie wissen, dass in keinem Teil des Herstellungsprozesses Gluten verwendet wurde.

Bourbon trinken oder nicht trinken

Die Mehrheit der Menschen mit Zöliakie oder Glutensensitivität scheint nicht auf Alkohol zu reagieren, der aus Glutenkörnern destilliert wird. Eine beträchtliche Minderheit reagiert jedoch, weshalb die Experten sich nicht einig sind, ob es sicher ist oder nicht.

Es ist nicht klar, wie viele Menschen von diesen Getränken krank werden. Es ist jedoch ausreichend, dass Sie, wenn Sie neu in der Diät sind, Bourbon und andere Gluten-Getreide-haltige alkoholische Getränke mit großer Vorsicht probieren sollten, insbesondere zu Beginn.

Eine Corn Bourbon Option

Es gibt eine weitere mögliche Option, wenn Sie schlecht auf Alkohol auf Gluten-Korn-Basis reagieren: Hudson Baby Bourbon, der zu 100 Prozent aus Mais besteht. Beachten Sie, dass dieses Bourbon keinen Anspruch auf Glutenfreiheit oder Kreuzkontamination durch Gluten erhebt (es wird von einer kleinen Brennerei hergestellt, die auch Glutenkörner verarbeitet). Es kann jedoch eine Option für einige Menschen sein, die Bourbon sehnen, aber auf die meisten auf dem Markt verfügbaren Personen reagieren.

Andere Alkoholoptionen

Wenn Sie keinen Bourbon trinken können, verzweifeln Sie nicht: Es gibt immer noch viele verschiedene alkoholische Getränke, darunter Wein, glutenfreier Wodka, Rum und glutenfreies Bier.