3 Mikrowellen-Mythen, denen Sie nicht glauben sollten

Wussten Sie, dass in fast jedem Haus in Amerika eine Mikrowelle vorhanden ist? Daten des US Census Bureau aus dem Jahr 2011 berichten, dass erstaunliche 97 Prozent der Haushalte dieses Gerät besitzen. Während Mikrowellen in Sekundenschnelle Mahlzeiten für Menschen mit Zeitbeschränkung zubereiten können, ist das Mikrowellen-Essen schlecht für Sie?

Dieses Standard-Haushaltsgerät hat im Laufe der Jahre viele Diskussionen ausgelöst. Einige argumentieren, Mikrowellen töten Nährstoffe in Ihrer Nahrung - oder schlimmer noch - sie strahlen in Ihrer Umgebung ab. Andere sagen jedoch, dass das Mikrowellen Ihrer Speisen keine ernsthaften Gesundheitsrisiken für Sie oder Ihre Mahlzeit darstellt.

Wie funktionieren Mikrowellen?

In einem aktualisierten Artikel von Harvard Health Publishing heißt es: „Mikrowellenherde kochen Lebensmittel mit Energiewellen, die Radiowellen ähneln, jedoch kürzer sind. Diese Wellen sind bemerkenswert selektiv und betreffen hauptsächlich Wasser und andere Moleküle, die elektrisch asymmetrisch sind - ein Ende ist positiv und das andere negativ geladen. Durch Mikrowellen vibrieren diese Moleküle und bauen schnell Wärme- (Wärme-) Energie auf. “

Darüber hinaus weist die Weltgesundheitsorganisation (WHO) darauf hin, dass die Mikrowellentechnologie in vielen anderen Branchen eingesetzt wird, darunter im Fernsehen, in der Luft- und Seefahrt sowie in Handys.

Trotz der Verbreitung von Heim-Mikrowellen und der damit verbundenen Technologie gibt es immer noch einen Haufen widersprüchlicher Ansichten zu diesem Thema. Wer hat also recht? Oder ist es möglich, dass Menschen auf beiden Seiten wertvolle Einblicke haben?

Hier werden wir einige verbreitete Mythen untersuchen, um herauszufinden, ob das „Nuking“ Ihren Nährwert behält, ob Mikrowellen Nährstoffe abtöten oder ob gefährliche Strahlung in die Luft gelangt.

Mythos 1: Mikrowellen töten Nährstoffe

Jedes Mal, wenn Lebensmittel Hitze ausgesetzt sind, können Nährstoffe wie Vitamin C, Omega-Fettsäuren und einige Antioxidantien verloren gehen. Dies gilt jedoch für das Kochen im Allgemeinen, nicht nur, wenn Sie eine Mikrowelle benutzen.

Wie die WHO berichtete, ist das Mikrowellen von Lebensmitteln eine sichere Methode für die Zubereitung. Es enthält etwa so viele Nährstoffe wie beim Kochen auf einem Herd oder im Ofen.

Wenn dickere Lebensmittel wie Fleischprodukte mikrowellengeeignet werden, gibt die WHO die folgenden Empfehlungen für sichere Garmethoden:

• Die Garzeiten variieren je nach Größe und Leistung der Mikrowelle und werden auch durch die Dichte des zu heizenden Gegenstands beeinflusst.
• Da die Erwärmung durch Mikrowellen nicht gleichmäßig durch dicke Lebensmittel dringt, kann Fleisch, das nicht gründlich gekocht wurde, schädliche Mikroorganismen enthalten, die Sie krank machen.
• Um schädlichen Bakterien beim Kochen in der Mikrowelle entgegenzuwirken, empfiehlt die WHO, die Speisen nach dem Erwärmen einige Minuten ruhen zu lassen, damit sich die Hitze im gesamten Gerät verteilen kann.

Wenn Sie über das Mikrowellen von Gemüse nachdenken, empfiehlt Harvard Health Publishing, Ihre Lebensmittel schnell, in kürzester Zeit und mit so wenig Wasser wie möglich aufzuwärmen. „Was Gemüse angeht, raubt das Kochen im Wasser etwas von ihrem Nährwert, da die Nährstoffe in das Kochwasser gelangen“, heißt es in dem Bericht.

Mythos 2: Mikrowellenerhöhung erhöht das Krebsrisiko

Die American Cancer Society (ACS) erklärt, dass Strahlung in einem Spektrum vorhanden ist. Mikrowellen sind am unteren Ende und Dinge wie Röntgenstrahlen, Gammastrahlen und UV-Strahlung am oberen Ende der Skala.

"Mikrowellen verwenden keine Röntgenstrahlen oder Gammastrahlen und machen Lebensmittel nicht radioaktiv", sagt die Organisation. Außerdem: „Wenn Mikrowellenherde gemäß den Anweisungen verwendet werden, gibt es keine Anzeichen dafür, dass sie ein Gesundheitsrisiko für Menschen darstellen. In den Vereinigten Staaten wird die Strahlungsmenge, die aus einem Mikrowellenherd austreten kann, durch Bundesstandards auf ein Niveau begrenzt, das weit unter dem liegt, was den Menschen schaden könnte. “

Wenn Sie wie die meisten Menschen sind, denken Sie wahrscheinlich nicht weiter über das Mikrowellen von Speisen nach. Die Wahrheit ist jedoch, dass gebrochene Mikrowellen eine höhere Strahlungsmenge abgeben können. Was sind die entsprechenden Anweisungen, die Sie beachten sollten, wenn Sie Ihre Mikrowelle sicher verwenden möchten? Die WHO hat einige Vorschläge:

• Sie können die Exposition gegenüber Mikrowellen reduzieren, indem Sie sicherstellen, dass Ihr Gerät ordnungsgemäß funktioniert.
• Weder die Tür noch die Dichtstoffe dürfen Beschädigungen aufweisen, und die Dichtstoffe sollten frei von Schmutz und Schmutz gehalten werden.
• Die Tür sollte sich ordnungsgemäß öffnen und schließen und fest sitzen.
• Wenn sich Ihre Mikrowelle oder eines ihrer Teile im Fritz befindet, sollten Sie sie nicht verwenden, bis die Teile repariert sind, oder ein neues kaufen.

Mythos 3: Jeder Nichtmetall-Teller ist für die Mikrowelle sicher

Das ist leider nicht der Fall. Eine Studie von 2011 in Umweltgesundheitsperspektiven analysierte die chemische Zusammensetzung von im Handel erhältlichen Kunststoffprodukten - von Babyflaschen bis hin zu Lebensmittelverpackungen. Obwohl viele Kunststoffbehälter jetzt als „mikrowellensicher“ oder „BPA-frei“ gekennzeichnet sind, entdeckten Forscher, dass die meisten dieser Kunststoffprodukte Chemikalien mit östrogener Aktivität (EA) auswaschen. Die Studie berichtet, dass eine erhöhte EA zu gesundheitlichen Problemen beitragen kann und für fötale und jugendliche Säugetiere besonders problematisch ist.

Wenn Sie Plastik in der Mikrowelle verwenden, kann dies den Zusammenbruch des Behälters beschleunigen und die schädlichen Chemikalien schneller in Ihre Lebensmittel abgeben. Glücklicherweise gibt es eine Lösung für dieses Problem: Nehmen Sie die Lebensmittel aus dem Plastikbehälter und verwenden Sie stattdessen Glas- oder Keramikgeschirr, wenn Sie sie mikrowellen.

Ein Wort von DipHealth

Zusammenfassend lässt sich sagen: Wenn Sie Ihre Speisen für die kürzeste Zeit, die zum Garen erforderlich ist, erhitzen, die Mikrowelle auf Abnutzung prüfen und entsprechend warten und Glas- oder Keramikgeschirr verwenden, besteht der allgemeine Konsens unter den Gesundheitsorganisationen darin, dass die Verwendung von Mikrowellen gilt sicher. Am Ende überwiegt die Bequemlichkeit des Verzehrs von Gemüse oder anderer gesunder Lebensmitteloptionen, die Sie im Mikrowellenherd haben, das Risiko, dass Sie sie überhaupt nicht essen.