Erdbeer-Choco Chip Mandel Crunch Frozen Yogurt

Im Vergleich zu Eiscreme enthält gefrorener Joghurt ein paar Gramm weniger Fett pro Portion, insbesondere gesättigtes Fett, was für eine optimale Herzgesundheit wichtig ist. Wenn Sie sich jedoch das Gesamtbild zwischen Zucker und Toppings anschauen, ist das Lieblingsdessert vielleicht doch nicht so gesund.

Diese DIY-Version ist schnell und einfach (und viel, viel billiger). Sie bekommen etwas Protein aus dem griechischen Joghurt und eine kleine Dosis herzgesunder Omega-3-Fettsäuren aus Leinsamen. Sogar die Flavanole aus den Zartbitterschokoladenchips bieten kardiovaskuläre Vorteile, wie die Verbesserung des Blutplättchenzustands und die Senkung des Blutdrucks.

Zutaten

• 1/4 Tasse fettarmer griechischer Joghurt
• 1 Esslöffel Leinsamen
• 2 Tassen gefrorene Erdbeeren, vorzugsweise halbiert
• 1/2 Esslöffel Zitronensaft
• 2 Esslöffel ohne Zucker hinzugefügt Erdbeermarmelade
• 1/4 Tasse Wasser
• 2 Esslöffel ungesüßte Kokosflocken (optional)
• 2 Esslöffel dunkle oder halbsüße Schokoladenstückchen
• 2 Esslöffel Mandeln, gehackt

Vorbereitung

1. Mischen Sie den griechischen Joghurt, Leinsamen, gefrorene Erdbeeren, Zitronensaft, Marmelade und Wasser. Die resultierende Textur sollte dick aber glatt sein.

2. Übertragen Sie die Mischung in eine Schüssel und rühren Sie die Kokosnussflocken und die dunklen Schokoladensplitter leicht unter.

3. Sie können sofort servieren oder für 15 Minuten bis zu einer halben Stunde einfrieren, damit sich der gefrorene Joghurt fest werden lässt. Vor dem Servieren mit gehackten Mandeln bestreuen. Bewahren Sie Reste im Gefrierschrank auf und lassen Sie sie leicht auftauen, bevor Sie sie genießen.

Zutatenvariationen und Substitutionen

Haben Sie keine Angst davor, griechischen Volljoghurt zu verwenden, wenn Sie ein cremigeres Produkt möchten. Sie verwenden nur 1/4 Tasse für das gesamte Rezept, sodass der Fettunterschied pro Portion nicht zu groß ist, sondern befriedigender ist.

Experimentieren Sie mit fruchtigen Aromen. Während die Erdbeeren zum süßen und herben Geschmack beitragen, der für gefrorenen Joghurt charakteristisch ist, wären andere Optionen wie Blaubeeren, Mango und sogar Banane ebenfalls lecker. Der Schlüssel ist, um sicherzustellen, dass sie gut eingefroren sind. Sie können den Stau weglassen, wenn Sie die süßere Frucht verwenden.

Sie können auch Ihre Beläge wechseln. Alle Nüsse bieten Füllfasern, wohltuende Herzgesundheitsfette und ein zufriedenstellendes Crunch, also verwenden Sie Ihren Favoriten.

Tipps zum Kochen und Servieren

Stellen Sie sicher, dass die Früchte, die Sie verwenden, gut gefroren sind. Andernfalls verbleibt eine flüssige, unappetitliche Textur.

Sie können frisches Obst schneiden und es selbst einfrieren oder gefrorene Packungen kaufen. Diese sind nützlich, wenn die Früchte nicht in der Saison sind oder wenn Sie es eilig haben.

Wenn die Frucht in kleinere Stücke geschnitten wird, lässt sich die Mischung leichter mischen. Wenn Sie können, lassen Sie die gefrorene Frucht leicht auftauen und grob zerkleinern, bevor Sie weiter gefrieren.

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