Erstellen eines Essensplans für Menschen mit Typ-2-Diabetes
Inhaltsverzeichnis:
- Kohlenhydratzählmethode für die Planung von Diabetikern
- Kohlenhydratnahrungsmittel
- Lebensmitteletiketten
- Ungefähre Umhüllung von Kohlenhydraten
- Die Plattenmethode für die Planung von Diabetikern
- Stärkehaltiges Essen
- Obst (zum Mittag- und Abendessen - 1 Stück oder 1/2 Tasse)
- Fettarme oder fettarme Milch (für Mittag- und Abendessen - 1 Tasse)
- Nicht stärkehaltiges Gemüse
- Mageres Protein Foods
- Probier Frühstück
- Probiermittagessen
- Probierabendessen
Organisation I Essensplan für die Woche erstellen (September 2024)
Es gibt einige Methoden, die für die Planung von Diabetikern verwendet werden können. Es ist gut, mehr als eine zu erforschen, aber es ist auch wichtig zu wissen, dass die diabetischen Ernährungsbedürfnisse je nach Geschlecht, Alter, Aktivitätsgrad, Medikation, Größe und Gewicht variieren. Wenn Sie sich noch nicht mit einem registrierten Ernährungsberater getroffen haben, suchen Sie einen aus, der Ihnen helfen kann, einen individuellen Ernährungsplan zu entwickeln, der alle Ihre spezifischen Bedürfnisse erfüllt.
Kohlenhydratzählmethode für die Planung von Diabetikern
Kohlenhydratzählung ist die am häufigsten verwendete Methode zur Mahlzeitplanung. Bei den meisten Diabetikern müssen 45 bis 60 Gramm Kohlenhydrate pro Mahlzeit enthalten sein. Denken Sie jedoch daran, dass Ihre persönlichen Bedürfnisse möglicherweise etwas abweichen. Dennoch ist dies eine gute Menge, um damit anzufangen.
Für diese Methode müssen Sie lernen, welche Lebensmittel Kohlenhydrate enthalten, welche Informationen auf einem Lebensmitteletikett zu finden sind und wie Sie eine Portion Kohlenhydrat approximieren, wenn kein Lebensmitteletikett verfügbar ist. Sobald Sie sich mit diesen vertraut gemacht haben, können Sie Ihre Kohlenhydrate leicht verfolgen, um sicherzustellen, dass Sie nicht zu viel verbrauchen. Sie können den ganzen Tag über ein Protokoll führen.
Kohlenhydratnahrungsmittel
- Stärkehaltige Lebensmittel wie Brot, Müsli, Reis und Cracker
- Obst und Saft
- Getrocknete Bohnen und Sojaprodukte
- Stärkehaltiges Gemüse wie Kartoffeln und Mais
- Süßigkeiten und Snacks
Lebensmitteletiketten
Lebensmittel scheinen manchmal in einzelne Portionsgrößen verpackt zu sein, obwohl sie zwei oder mehr Portionen pro Packung enthalten. Um dies herauszufinden, sehen Sie oben auf einem Lebensmitteletikett auf "Portionsgröße" und "Portionen pro Behälter". Wenn zum Beispiel eine Portionsgröße 1 ist und es 2 Portionen pro Behälter gibt, müssen Sie alle Nährstoffwerte auf dem Etikett verdoppeln, um ein klares Bild des Wertes des gesamten Behälters zu erhalten.
Das Gesamtkohlenhydrat befindet sich nach den Kalorien, dem Gesamtfett, dem Cholesterin und dem Natrium auf dem Etikett. Es wird weiter aufgeschlüsselt, wie viel Kohlenhydrate aus Ballaststoffen und wie viel aus Zucker stammen. Bei der Kohlenhydratzählung müssen Sie nur die Gesamtkohlenhydrate beachten.
Ungefähre Umhüllung von Kohlenhydraten
Einige Lebensmittel haben keine Etiketten, die überprüft werden müssen. Daher kann es hilfreich sein, die geschätzten Kohlenhydratwerte zu kennen. Das Folgende stellt 15 Gramm Kohlenhydrat dar:
- 1 kleines Stück frisches Obst (4 oz)
- 1/2 Tasse Dosen oder gefrorene Früchte
- 1 Scheibe Brot (1 Unze) oder 1 (6 Zoll) Tortilla
- 1/2 Tasse Haferflocken oder 3/4 Tasse der meisten ungesüßten trockenen Müslis
- 1/3 Tasse gekochte Nudeln oder Reis
- 4-6 Cracker
- 1/2 englisches Muffin oder Hamburgerbrötchen
- 1/2 Tasse schwarze Bohnen oder stärkehaltiges Gemüse
- 1/4 einer großen Ofenkartoffel (3 oz)
- 2/3 Tasse normaler fettfreier Joghurt (6 oz)
- 1 Tasse fettfrei oder 1% Milch (8 oz)
- 2 kleine Kekse
- 2-Zoll-Quadrat Brownie oder Kuchen ohne Zuckerguss
- 1/2 Tasse Eis oder Sorbet
- 1 EL Sirup, Marmelade, Gelee, Zucker oder Honig
- 2 EL leichter Sirup
- 6 Hühnernuggets
- 1/2 Tasse Auflauf
- 1 Tasse Suppe
- 1/4 Portion einer mittleren Pommes Frites
- 1/8 einer 12 "dünnen Krustenpizza
Die Plattenmethode für die Planung von Diabetikern
Die meisten meiner neu diagnostizierten Typ-2-Diabetiker ziehen es vor, mit der Plattenmethode der Essensplanung zu beginnen. Es ist etwas weniger überwältigend und erfordert nicht das Hinzufügen von Kohlenhydraten. Es ist jedoch erforderlich, dass Sie lernen, welche Lebensmittel in welche Kategorie gehören.
Verwenden Sie zum Frühstück ein normales Abendessen in der Größe eines Tellers, und machen Sie die Hälfte der Tellerstärke und die andere Hälfte Frucht- und Magerprotein. Machen Sie zum Mittag- und Abendessen die Hälfte des Tellers aus nicht stärkehaltigem Gemüse und die andere Hälfte aus stärkehaltigen Lebensmitteln und magerem Eiweiß. Fügen Sie zum Mittag- und Abendessen dann fettfreie Milch, fettarme Milch oder eine andere Stärke sowie eine Portion Obst hinzu.
Stärkehaltiges Essen
- Brot
- Tortillas oder Pitabrot
- Englisches Muffin oder Bagel
- Hamburger oder Hot Dog Brötchen
- Reis oder Nudeln
- Haferflocken oder ungesüßtes trockenes Getreide
- Cracker
- Gebackene oder gestampfte weiße oder Süßkartoffel
- Winterkürbis
- Erbsen, Mais oder gebackene Bohnen
Obst (zum Mittag- und Abendessen - 1 Stück oder 1/2 Tasse)
- Apfel
- Banane
- Trauben
- Orangen
- Pfirsiche
- Birnen
- Ananas
- Erdbeeren, Blaubeeren oder Himbeeren
- Wassermelone, Kantalupe oder Honigmelone
- Ungesüßter Fruchtsaft
Fettarme oder fettarme Milch (für Mittag- und Abendessen - 1 Tasse)
- Fettfrei oder 1% Milch
- Fettfreier reiner oder fettarmer, fruchtiger Joghurt
- Fettfreie oder fettarme Sojamilch
Nicht stärkehaltiges Gemüse
- Spargel
- Grüne Bohnen
- Brokkoli
- Rosenkohl
- Kohl
- Möhren
- Blumenkohl
- Sellerie
- Gurke
- Aubergine, Sommerkürbis oder Zucchini
- Salatgemüse
- Pilze
- Pfeffer
- Tomaten
Mageres Protein Foods
- Huhn oder Truthahn mit entfernter Haut
- Mageres Rindfleisch wie runde, Lendenbraten, Flankensteak, Lendenbraten oder Bodenrund
- Mageres Schweinefleisch wie Schinken, kanadischer Speck, Filet oder Lendenkotelett
- Kabeljau, Flunder, Schellfisch, Heilbutt, Forelle, Thunfisch oder in Wasser oder Lachs konservierter Thunfisch, frisch oder gefroren
- Fettfreier oder fettarmer Hüttenkäse
- Fettarme Wurstwaren wie Truthahn
- Fettarmer Käse
- Eiersatz oder Eiweiß
- Würstchen oder Würstchen
- Fettarme Erdnussbutter
Probier Frühstück
- 2 Scheiben Vollkornbrot Toast mit fettfreiem Butterspray
- 1 Spiegelei, gekocht in einer Antihaftpfanne mit fettfreiem Kochspray und frischem schwarzem Pfeffer
- 1 mittlerer frischer Pfirsich
- 1 Tasse Kaffee mit fettfreier Hälfte und Hälfte und Zuckerersatz
Probiermittagessen
- 1 Tasse Salatgrün mit 1 Tasse Karotten, Gurken und Tomaten
- 2 EL fettfreies italienisches Salatdressing
- 1 in Scheiben geschnittene und gegrillte Hähnchenbrust ohne Haut
- 1 Weizenrolle
- 1 Tasse Magermilch
- 1 knackiger frischer Apfel
Probierabendessen
- 1 Tasse grüne Bohnen mit fettfreiem Kochspray mit Olivenöl und frischem schwarzem Pfeffer sautiert
- Gekochter brauner Reis mit 2/3 Tassen, gemischt mit gehackter roter Paprika und natriumarmer Hühnerbrühe
- 1 Lachsfilet, ungefähr so groß wie Ihre Handfläche, mit Zitronensaft, natriumarmer Hühnerbrühe und frischem schwarzem Pfeffer gebacken
- 1 Tasse Magermilch
- 1 Tasse geschnittene Erdbeeren
- 2 EL leichte oder fettfreie Schlagsahne
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