Lebensmittel, die dich krank machen? Allergie-Eliminations-Diät kann helfen

Wenn Sie an chronischem Durchfall, Verstopfung, Bauchschmerzen oder Gassheit leiden, kann eine Eliminationsdiät Ihnen helfen, festzustellen, ob Ihre Symptome durch bestimmte Nahrungsmittelempfindlichkeiten verursacht werden.

Im Folgenden erfahren Sie, wie Sie Eliminationsdiäten zusammen mit Ernährungstagebüchern und neuen medizinischen Tests sicher und effektiv anwenden können, um die Schmerzen in Ihrem Darm zu beseitigen.

Eliminationsdiäten: Bestätigung der Allergietests

Eine Ausscheidungsdiät, manchmal auch als Ausschlussdiät bezeichnet, ist ein Instrument, mit dem Ärzte die Ergebnisse von Allergietests bestätigen. Eliminationsdiäten sind auch eine beliebte alternative medikamentöse Behandlung für Erkrankungen, die von Arthritis bis zum Reizdarmsyndrom reichen.

Trotz Eliminationsdiäten, die einen so großen Teil der Behandlung von Nahrungsmittelallergien und -empfindlichkeiten ausmachen, gab es nicht viele Studien, um zu sehen, ob diese Eliminationsdiäten tatsächlich funktionieren. In durchgeführten Studien wurden die Ergebnisse gemischt.

Eine Überprüfung von neun Studien ergab zum Beispiel, dass Eliminierungsdiäten ohne den Nutzen von Allergietests die Symptome für Menschen mit Ekzemen nicht verbessern. Eine andere Studie fand jedoch heraus, dass Babys mit Ekzemen, die einen positiven Eiallergietest hatten, die eifreie Ernährung verbessert haben.

In der Zwischenzeit haben Forscher herausgefunden, dass Eliminationsdiäten, die durch die Ergebnisse der Allergietests hervorgerufen werden, bei der Eosinophilen Ösophagitis hilfreich sein können, die Schäden an der Speiseröhre und Symptome wie Sodbrennen und Schluckbeschwerden verursachen kann. In ähnlicher Weise haben Ausscheidungsdiäten nach Allergietests dazu beigetragen, die Symptome des Reizdarmsyndroms und der Migräne einzudämmen.

Reaktionen könnten langfristig schlimmer werden

Es gibt Hinweise darauf, dass eine langfristige Eliminationsdiät die allergische Reaktion Ihres Körpers auf ein Lebensmittel tatsächlich verstärken kann. Wenn Ihre allergische Reaktion vor Ihrer Eliminationsdiät relativ gering war, ist dies möglicherweise keine willkommene Entwicklung (und kann in manchen Fällen gefährlich sein).

Eine Studie, die an der Johns Hopkins University durchgeführt wurde, ergab zum Beispiel, dass Kinder, die ihren Erdnussallergien entwachsen waren, die Erdnüsse und Erdnussprodukte jedoch weiterhin aus ihren Ernährungsplänen eliminierten, erneut schwere Allergien hatten. Darüber hinaus finden Menschen, die das Protein Gluten aus ihrer Ernährung entfernen, häufig, dass ihre Reaktionen viel schlimmer werden, wenn sie versehentlich Lebensmittel mit Gluten konsumieren.

Ein Hinweis zur Vorsicht: Wenn Sie Symptome klassischer Nahrungsmittelallergien haben, wie Nesselsucht, Anschwellen der Lippen und der Zunge oder Anaphylaxie, sollte eine erneute Einführung von Lebensmitteln in Ihre Ernährung nur unter ärztlicher Aufsicht erfolgen.

Wie benutze ich eine Eliminationsdiät?

Hier finden Sie schrittweise Anweisungen zur Eliminationsdiät, die Sie befolgen können (wenden Sie sich zuerst an Ihren Arzt):

1. Entfernen Sie das Futter für zwei Wochen vollständig aus Ihrer Ernährung. Während Sie dies tun, essen Sie einfache Lebensmittel, die Sie selbst zubereiten, um mögliche Kreuzkontaminationen zu vermeiden. Wenn Sie beispielsweise Soja entfernen, fressen Sie frisches Obst, Gemüse und Fleisch und nicht alles, was in einem Paket enthalten ist oder in einem Restaurant zubereitet wird, es sei denn, es wurde in einer zertifizierten Sojabohnenfabrik hergestellt.
2. Behalten Sie Ihre Symptome im Auge, um zu sehen, ob sie sich verbessern. Wenn sie sich nicht verbessern, war das Essen, das Sie eliminiert haben, höchstwahrscheinlich nicht das Problem.
3. Wenn sie sich verbessern, das Essen in seiner grundlegendsten Form wieder einführen um zu sehen, ob du eine Reaktion hast. Dies wird als "Herausforderung" bezeichnet. Im Falle von Soja wäre eine Sojabohne eine gute Herausforderung und keine Sojasauce oder ein Lebensmittel mit mehreren Zutaten. Einige Menschen mit Zöliakie sind so empfindlich gegen Gluten, dass sie auf mikroskopische Glutenspuren reagieren können, die durch Kreuzkontaminationen an der Außenseite eines Gemüses oder in einem Produkt, das als glutenfrei gekennzeichnet ist, vorhanden sein könnten.
4. Wenn sich Ihre Symptome nach dem Essen verschlimmern, Versuchen Sie es mit dem Ausschlussverfahren und fordern Sie es erneut heraus, um die Ergebnisse zu bestätigen. Möglicherweise war das erste Mal ein Zufall. Zum Beispiel ist die Nahrung, die Sie für Ihre Herausforderung verwendet haben, fettig und stört Ihren Magen, aber Sie können die Nahrung in einer anderen Form tolerieren.

Ernährungstagebuch verwendet

Ein Ernährungstagebuch kann dazu beitragen, dass Ihre Ausschlussdiät genauer und erfolgreicher wird. Wenn Sie nachverfolgen, welche Lebensmittel Sie essen und welche Symptome Sie haben, können Sie nach Mustern suchen. Es kann auch dazu beitragen, mögliche Quellen für Kreuzkontaminationen oder andere Lebensmittel zu identifizieren, die möglicherweise zu Ihren Symptomen beitragen.

Wie man ein Ernährungstagebuch führt

1. Behalten Sie ein kleines Notizbuch, in dem Sie alles aufzeichnen, was Sie zu jeder Mahlzeit essen. Versuchen Sie, die Hauptzutaten der Nahrung, die Sie essen, aufzuschreiben. Zum Beispiel ist das Aufschreiben von „Eintopf“ nicht so hilfreich wie eine Notiz von „Streu aus Rindfleisch, Kartoffeln, Karotten, Rosmarin und Knoblauch“.
2. Zeichnen Sie im Laufe des Tages Ihre Symptome auf. Hatten Sie Durchfall? Husten Laufende Nase? Zu welcher Zeit traten Ihre Symptome auf? Traten sie unmittelbar nach dem Essen auf oder verspäteten sie sich? Wie schwer waren sie? Wenn Sie Symptome einer klassischen Nahrungsmittelallergie haben, wäre jetzt ein guter Zeitpunkt, um einen großartigen Allergiker zu finden.
3. Suchen Sie nach einigen Wochen nach einem Muster von Lebensmitteln und Symptomen.Es kann einen Monat oder länger dauern, bis Sie ein Muster sehen können. Es ist möglicherweise unmöglich, ein Muster in Ihren Symptomen zu erkennen, wenn Sie täglich auf eine Nahrung reagieren, die Sie zu sich nehmen. Wenn Sie beispielsweise zum Mittag ein Sandwich mit Weizenbrot essen, können Sie nicht jeden Tag eine Veränderung Ihrer Symptome feststellen, selbst wenn der Weizen in Ihrem Sandwich Sie krank macht.

Medizinische Testunterstützung

Sie denken vielleicht nicht, dass Ihre Symptome so stark sind, dass medizinische Tests erforderlich sind, aber das Testen kann Ihnen dabei helfen, Nahrungsmittel für Ihre Eliminationsdiät auszuwählen oder sogar die Notwendigkeit für Sie zu beseitigen, den Prozess zu durchlaufen.

Bei der Laktoseintoleranz gibt es jetzt einen nichtinvasiven Test, der in einem Labor durchgeführt werden kann, und Sie können mithilfe von Blutuntersuchungen auf Zöliakie untersuchen (obwohl Sie noch eine Endoskopie benötigen, um die Diagnose der Zöliakie zu bestätigen).

Manchmal ist das Testen möglicherweise nicht schlüssig und erfordert eine Eliminationsdiät, um die Ergebnisse zu verfolgen. Es ist möglich, ein positives Allergietestergebnis für ein Lebensmittel zu haben, jedoch keine allergische Reaktion auf dieses Lebensmittel. Allergologen empfehlen im Allgemeinen, dass Personen, die keine schweren allergischen Reaktionen auf ein Lebensmittel hatten, es aus ihrer Ernährung nehmen und in ihrem Büro eine Lebensmittelherausforderung machen.

Medizinische Tests können auch feststellen, ob Ihre Symptome durch etwas anderes als durch Nahrungsmittelempfindlichkeit verursacht werden. Gallensteine ​​können Durchfall und Bauchschmerzen verursachen, wenn Sie fettiges Essen zu sich nehmen. Dies kann eine Laktoseintoleranz sein, wenn das betreffende fettige Essen eine käsige Pizza war. Ein Gastroenterologe kann helfen, die Puzzleteile zusammenzusetzen und die Ursache für Ihre Schmerzen herauszufinden.

Ein Wort von DipHealth

Einige Heilpraktiker empfehlen das Fasten für längere Zeit oder eine Diät, die nur aus wenigen Nahrungsmitteln besteht, um die Empfindlichkeit der Nahrungsmittel zu bestimmen. Einige Diäten sind auf Nahrungsmittel beschränkt, die eine bestimmte Diät als „nicht allergen“ bezeichnet, obwohl es möglich ist, auf fast jedes Nahrungsmittel allergisch zu sein. Andere beschränken sich auf eine oder zwei Lebensmittelgruppen - zum Beispiel nur Obst und Gemüse.

Seien Sie vorsichtig, wenn Sie Lebensmittel aus Ihrer Ernährung streichen. Wenn Sie die Anzahl der Lebensmittel reduzieren, die Sie essen, kann dies zu einer schlechten Ernährung führen, insbesondere für Kinder.

Einige Leute vermeiden möglicherweise Nahrungsmittel, die sie tatsächlich tolerieren können. Eine Studie, die bei National Jewish Health durchgeführt wurde, ergab, dass Kinder mit diagnostizierten Nahrungsmittelallergien 84% der Nahrungsmittel essen konnten, die sie aus ihrer Diät genommen hatten, nachdem sie sie in der Arztpraxis versuchten. Bevor Sie ein Lebensmittel aus Ihrer Ernährung oder aus der Ernährung Ihres Kindes entfernen, sollten Sie dies unbedingt mit Ihrem Arzt besprechen.