Kokosnuss Nährwerte: Kalorien und Nutzen für die Gesundheit
Inhaltsverzeichnis:
- Kokosnuss Nährwerte
- Nutzen für die Gesundheit
- Häufige Fragen
- Kokosnuss pflücken und lagern
- Gesunde Zubereitungsmöglichkeiten für Kokosnuss
- Rezepte
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Kokosnüsse werden in tropischen Regionen gefunden, wo sie für das weiße "Fleisch" und das Kokosnusswasser in der Nuss geerntet werden. Sie sind reich an gesättigten Fettsäuren, aber sie sind auch eine gute Quelle für Mineralien und Ballaststoffe.
Heutzutage gibt es in den meisten Lebensmittelgeschäften braune Kokosnüsse, aber es ist eine Menge Arbeit, eine zu verwenden, so dass Sie wahrscheinlich eher getrocknete Kokosraspel, Kokosmilch oder Kokosnusswasser kaufen.
Es gibt einen wachsenden Trend, Kokosnussöl in eine gesunde Ernährung zu integrieren, mit dem Gedanken, dass es für Ihre Gesundheit gut sein wird, aber bis jetzt gibt es nicht genug Forschung, um zu zeigen, dass dies der Fall ist.
Kokosnuss Nährwerte
Gesüßte getrocknete Kokosnussfleisch Nährwertangaben | |
---|---|
Umhüllung-Größe 1 Unze | |
Pro Portion | % Täglicher Wert* |
Kalorien 130 | |
Kalorien aus Fett 72 | |
Gesamtfett 8g | |
Gesättigtes Fett 7g | 34% |
Cholesterin 0 mg | 0% |
Natrium 81 mg | 4% |
Kohlenhydrate 15 g | 11% |
Ballaststoffe 3g | 11% |
Zucker 10 g | |
Eiweiß 1 g | |
Vitamin A 0% · Vitamin C 0% | |
Calcium 0% · Eisen 2% | |
* Basierend auf einer 2.000 Kalorien-Diät |
Kokosnussfleisch ist reich an Ballaststoffen und Mineralien, insbesondere Kalium. Eine Unze zerkleinertes gesüßtes Kokosnussfleisch (oder etwa 1/3 einer Tasse) hat 130 Kalorien, 1 Gramm Protein, 8 Gramm Fett und mehr als 3 Gramm Ballaststoffe. Es hat auch 3 Milligramm Kalzium, 14 Milligramm Magnesium, 103 Milligramm Kalium und 81 Milligramm Natrium.
Eine halbe Tasse Kokosnussmilch hat 276 Kalorien, 3 Gramm Protein, 7 Gramm Kohlenhydrate, 3 Gramm Ballaststoffe, 4 Gramm Zucker und 29 Gramm Fett, darunter 25 Gramm gesättigtes Fett.
Es hat auch 316 Milligramm Kalium, 18 Milligramm Natrium, 44 Milligramm Magnesium und 2 Milligramm Eisen.
Eine Tasse Kokoswasser hat 46 Kalorien, knapp 2 Gramm Eiweiß, weniger als ein halbes Gramm Fett, 9 Gramm Kohlenhydrate und etwa 2 1/2 Gramm Ballaststoffe. Es hat auch 58 Milligramm Kalzium, 60 Milligramm Magnesium, 600 Milligramm Kalium und 252 Gramm Natrium.
Ein Esslöffel Kokosnussöl hat 117 Kalorien und enthält etwa die Hälfte der Tagesdosis an gesättigten Fetten sowie eine kleine Menge Linolsäure und einfach ungesättigtes Fett.
Nutzen für die Gesundheit
Kokosnüsse und Kokosöl sind reich an gesättigten Fetten, aber es ist nicht ganz dasselbe wie gesättigtes Fett, das in Rindfleisch und anderen tierischen Produkten vorkommt. Jedoch wie bei tierischen gesättigten Fetten erhöhen Kokosnussfette das Gesamtcholesterin und das LDL-Cholesterin (die schlechte Art). Obwohl es in Ordnung ist, Kokosnuss zu verwenden, scheint es nicht das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu erhöhen.
Kokosnussfleisch ist reich an Ballaststoffen, daher ist es gut für das Verdauungssystem und kann Ihnen helfen, sich länger zwischen den Mahlzeiten satt zu fühlen. Es ist auch eine großartige Kaliumquelle, die für die Kontrolle des Natriumspiegels und des Blutdrucks wichtig sein kann.
Häufige Fragen
Ist eine Kokosnuss eine Frucht, ein Gemüse oder eine Nuss?
Laut der Library of Congress ist eine Kokosnuss eine einkeimige Steinfrucht. Eine Steinfrucht ist eine Frucht, die den Samen mit einem harten Überzug wie Pfirsich oder Kirsche bedeckt. Walnüsse, Mandeln und Pekannüsse sind auch Steinfrüchte, aber wir nennen sie Nüsse. Daher können Sie Kokosnüsse entweder als Frucht oder Nuss bezeichnen.
Hilft das Essen von Kokosnuss beim Abnehmen?
Es gibt Studien zu Kokosnussöl und Versuchstieren, aber es gibt nicht viele Hinweise darauf, dass der Konsum von Kokosnuss in irgendeiner Form den Gewichtsverlust eines Dieter erhöht.
Es kommt immer noch auf die Kalorien an, die Sie im Vergleich zu den Kalorien aufnehmen, die Ihr Körper täglich verwendet.
Ist Kokosnusswasser gut für Sie?
Kokoswasser ist fettarm und kalorienärmer als Kokosmilch. Es ist auch reich an Kalium, also gut für die Flüssigkeitszufuhr, aber es gibt keinen Grund anzunehmen, dass es besser ist, als den ganzen Tag viel Wasser zu trinken und Obst und Gemüse zu sich zu nehmen.
Kokosnuss pflücken und lagern
Sie finden Kokosnüsse im Erzeugnisbereich. Sie sollten dunkelbraun und sehr hart sein.
Um Ihre Kokosnuss zu essen, nehmen Sie zunächst einen Metallspieß. Stechen Sie die Kokosnuss in ein Ende und lassen Sie die Flüssigkeit ab. Sie können die Flüssigkeit schmecken - wenn sie süß und nicht ranzig ist, ist Ihre Kokosnuss schön und frisch.
Als nächstes schlagen Sie mit einem Hammer auf die Kokosnuss, um die Schale zu zerbrechen. Das Fleisch mit einem spitzen Messer stechen und wackeln, bis sich das Fleisch von der Schale löst. Verwenden Sie einen Gemüseschäler, um die Kokosnuss zu rasieren. Kühlen Sie das Kokosnussfleisch für bis zu eine Woche oder frieren Sie es bis zu drei Monate ein.
Wenn Sie nach Kokosmilch suchen, finden Sie diese in den Bereichen Naturkost und möglicherweise in den Bereichen Konserven oder abgefüllte Getränke. Kokosmilch ist nicht lange haltbar. Überprüfen Sie die Verwendung nach Datum und kühlen Sie die verbleibende Kokosmilch, nachdem Sie den Behälter geöffnet haben. Verbrauchen Sie es innerhalb weniger Tage.
Es ist schwieriger, frische Kokosnüsse zu finden, wenn ihre grüne Hülle noch immer intakt ist, aber sie finden sie möglicherweise auf Bauernmärkten in tropischen Gegenden. Diese Kokosnüsse werden für Kokosnusswasser verwendet.
Gesunde Zubereitungsmöglichkeiten für Kokosnuss
Kokoswasser mit Ananassaft mischen und etwas frische Minze hinzufügen. Wenn Sie einen Hochgeschwindigkeits-Mixer haben, können Sie alles mit ein paar Eiswürfeln mischen, um einen tropischen Slush zu genießen. Fügen Sie Kokosnussmilch, Ananas, Eis und Honig zu einem Hochgeschwindigkeitsmixer hinzu, um einen tropischen Smoothie zu erhalten. Machen Sie daraus ein Getränk für Erwachsene, indem Sie einen Schuss Rum hinzufügen.
Verwenden Sie geröstete Kokosnussflocken als Belag für Desserts und Beilagen oder fügen Sie getrocknete Kokosnuss zu einem Mix oder Granola-Rezept hinzu oder fügen Sie sie in Ihre Backwaren ein.
Es ist leicht, Kokosnuss zu toasten. Beginnen Sie mit dem Vorheizen des Ofens auf 325 ° C. Verteilen Sie die Kokosnussflocken dünn auf ein Backblech und legen Sie sie etwa fünf oder zehn Minuten in den Ofen, bis sie goldbraun sind. Behalten Sie sie im Auge, weil sie schnell anstoßen. Es hilft auch, sie ein- oder zweimal umzurühren, damit sie gleichmäßig bräunen.
Rezepte
Probieren Sie diese leckeren und einfachen Rezepte mit Kokosnuss.
- Zuckerarmer Kokosnuss-Himbeer-Haferflocken: Dieses Rezept beinhaltet Kokosmilch und Kokosnussflocken und verwendet gefrorene Himbeeren.
- Thai Coconut Curry Chicken: Kokosmilch bringt dieses Curry zusammen. Jede Currypaste kann nach Ihrem Geschmack verwendet werden.
- Low-Carb Coconut Shrimp: Diese Garnele wird in einer Mischung aus Kokosmehl, Gewürzen und Kokosraspelpfanne gebraten.
- Eyres L, Eyres MF, Chisholm A, Braunes RC. "Kokosnussölverbrauch und kardiovaskuläre Risikofaktoren beim Menschen." Nutr Rev. 2016 Apr; 74 (4): 267–80. doi: 10.1093 / nutrit / nuw002. Epub 2016 5. März
- Kormos W. "Auf Abruf. Der Kokosnusswahn. Ich habe viele Produkte gesehen, die die gesundheitlichen Vorteile von Kokosnussöl oder Kokosnusswasser fördern. Gibt es einen Beweis für diese Vorteile?" Harv Mens Health Watch. 2014 Jun; 18 (11): 2.
- Landwirtschaftsforschungsdienst der Vereinigten Staaten. "National Nutrient Database für Standard Reference Release 28."
- Landwirtschafts-Supertracker der Vereinigten Staaten. "Mein Rezept."
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