Wie man gut auf einer Low-Jod-Diät isst

Vor der Untersuchung von radioaktivem Jod (RAI) und der Behandlung mit radioaktivem Jod wird eine Diät mit niedrigem Jodgehalt verordnet. Es ist eine spezielle Diät, die die Menge an Jod begrenzt, die durch Nahrungsmittel und Getränke verbraucht wird. Wenn Sie sich RAI-Scans unterziehen müssen und eine Diät mit niedrigem Jodgehalt durchführen müssen, hilft Ihnen dieser Artikel dabei, herauszufinden, was Sie essen können und was nicht.

Überblick

Die Schilddrüse verwendet das Jod, das wir durch Wasser und Nahrung erhalten, um wichtige Hormone herzustellen, die unseren Stoffwechsel regulieren. Schilddrüsenzellen sind einzigartig, da sie die einzigen Zellen im Körper sind, die Jod aufnehmen. Bevor Patienten RAI-Scans und -Behandlungen unterzogen werden, nehmen die Patienten eine Jodarme Diät ein und hungern den Körper von Jod. Wenn einem Patienten radioaktives Jod (normalerweise in Kapselform) verabreicht wird, nehmen die Schilddrüsenzellen mit Jodmangel den RAI auf, wodurch die Zellen durch Scans erkannt oder zur Behandlung zerstört werden können (Ablation).

Die wichtigste Regel der Diät ist, jodarme Nahrungsmittel zu sich zu nehmen. Da das meiste Salz jodiert ist (dh es wurde Jod hinzugefügt), müssen Sie jodiertes Salz und Speisen, die jodiertes Salz enthalten, vermeiden. Stattdessen können Sie nicht jodiertes und koscheres Salz verwenden, da sie kein Jod enthalten.

Die Diät mit niedrigem Jodgehalt ist einfach, erfordert jedoch etwas Planung. Wenn Sie viel vorverpackte oder tiefgekühlte Lebensmittel essen oder viel essen, kann diese Diät eine Herausforderung sein.

Empfehlungen

Im Internet finden Sie möglicherweise widersprüchliche Informationen darüber, welche Lebensmittel für die Ernährung zugelassen und verboten sind. Eine Quelle kann sagen, dass nur Kartoffelhäute beim Essen von Kartoffeln vermieden werden sollten, während eine andere behauptet, dass Sie überhaupt keine Kartoffeln essen dürfen! Wem solltest du glauben?

Wenn Sie widersprüchliche Informationen lesen, ist Ihr Arzt die beste Informationsquelle. Diese Liste von Lebensmitteln basiert auf der niedrigen Jod-Diät, die von den National Institutes of Health und der Thyroid Cancer Survivors Association empfohlen wird.

Verbotene Lebensmittel

Vermeiden Sie diese Nahrungsmittel mit einer Jodarmen Diät:

• Milchprodukte (Milch, Joghurt, Käse, Butter, Eis, Sauerrahm)
• Eigelb
• Meeresfrüchte (alles aus dem Meer sollte vermieden werden, einschließlich Fisch, Schalentieren und Seetang)
• Verarbeitete Lebensmittel (abgepackte Lebensmittel, tiefgefrorene Abendessen, Wurstwaren, Hot Dogs, Speck, Wurstwaren, Lebensmittel in Restaurants und Schnellrestaurants)
• Gewerbliche Backwaren (kommerziell gebackenes Brot und Konfekt)
• Soja (einschließlich Sojabohnen, Sojasauce, Tofu und andere Lebensmittel mit Soja)
• Maraschino-Kirschen
• Schokolade (Milchschokolade enthält Milchprodukte; einige dunkle Schokoladen sind erlaubt - bitte Etikett beachten)

• Roter Farbstoff Nr. 3 (Etikett überprüfen oder Hersteller anrufen)
• Bohnen (vermeiden Sie rote Kidneybohnen, Marinebohnen, Limabohnen, Pintobohnen und Kuhbohnen)

Lebensmittel erlaubt

Lassen Sie sich nicht von der Liste der Speisen entmutigen, die Sie nicht essen können! Es gibt viele Lebensmittel, die Sie essen können. Hier sind Lebensmittel, die für die Jodarme Diät zugelassen sind:

• Frisches Fleisch (nicht mehr als 5-6 Unzen pro Tag)
• Frisches Obst und Gemüse (keine Kartoffelschalen)
• Tiefkühlgemüse, ohne Salzzusatz (ohne Rhabarber)
• Pflanzenöle
• Limonaden (sofern sie keinen roten Farbstoff enthalten # 3 - Etikett überprüfen oder Hersteller anrufen)
• Ungesalzene Erdnussbutter und Nüsse
• Kaffee und Tee (Milchkännchen ist erlaubt)
• Matzo
• Selbstgemachtes Brot (ohne Eigelb, Milchprodukte oder Jodsalz in den Zutaten)
• Frische und getrocknete Kräuter und Gewürze, einschließlich Pfeffer
• Bier, Wein und destillierte Alkohole (Weinkühler und aromatisierte Liköre können roten Farbstoff Nr. 3 enthalten, Etikett überprüfen)

• Eingemachte Pfirsiche, Ananas und Birnen
• Honig
• Ahornsirup
• Marmeladen und Gelee (ohne roten Farbstoff # 3)

Essen gehen

Während der Jodarmen Diät ist das Essen fast unmöglich. Sie können nicht garantieren, welche Art von Salz ein Restaurant in seinen Rezepten verwendet. Lebensmittel, die in Fast-Food-Restaurants serviert werden, werden meistens verarbeitet und enthalten Salz, weshalb sie ebenfalls vermieden werden sollten. Wenn Sie nicht kochen, möchten Sie vielleicht mehr in der Küche erfahren oder überlegen, ob Sie einen persönlichen Koch für die Dauer Ihrer Diät einstellen möchten.

Rezepte und Kochbücher

Die Thyroid Cancer Survivors Association bietet ein hervorragendes Online-Kochbuch mit niedrigem Jodgehalt, das kostenlos heruntergeladen werden kann. Es verfügt über mehr als 300 Rezepte mit niedrigem Jodgehalt und ist ein Favorit unter den Diäten mit niedrigem Jodgehalt.

Sie können auch Ihren Lieblingsrezepten folgen, solange die Zutaten den oben genannten Kriterien entsprechen. Verwenden Sie in den Rezepten nicht jodiertes Salz oder koscheres Salz anstelle von jodiertem Salz.

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