18-Zoll-Pizza-Stubenhähnchen-Rolle
Inhaltsverzeichnis:
- Nahrungshöhepunkte (pro Portion)
- Zutaten
- Vorbereitung
- Zutatenvariationen und Substitutionen
- Tipps zum Kochen und Servieren
- Bewerten Sie dieses Rezept
Nahrungshöhepunkte (pro Portion)
Kalorien 174 Fett 10g Kohlenhydrate 12g Protein 9g Nährwertkennzeichnung anzeigen Nährwertkennzeichnung ausblenden| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 12 (jeweils 1,5-Zoll-Scheibe) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 174 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 10 g | 13% |
| Gesättigtes Fett 3g | 15% |
| Cholesterin 18 mg | 6% |
| Natrium 235 mg | 10% |
| Gesamte Kohlenhydrate 12 g | 4% |
| Ballaststoffe 1g | 4% |
| Gesamtzucker 1g | |
| Enthält 0g zugesetzte Zucker | 0% |
| Eiweiß 9g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalzium 85 mg | 7% |
| Eisen 2 mg | 11% |
| Kalium 308 mg | 7% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Lebensmittelportion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen der allgemeinen Ernährungsberatung. |
Proteinreiches Hähnchenfleisch, cremiger Ricotta und eine reichhaltige Marinara-Sauce verleihen dieser neu interpretierten Hähnchenrolle klassische Aromen. In die Spinat- und Hühnerfüllung gibt es gerade genug Käse, der bei jedem Biss ausläuft - und alles in eine Blätterteigkruste gehüllt, die mit wärmendem Rosmarinöl gebürstet ist. Um dieses Rezept herzustellen oder zu genießen, sind keine ausgefallenen Konditorfähigkeiten erforderlich. Jede Scheibe hat etwa 174 Kalorien - vergleichbar mit einem Stück aus der Pizzeria, aber voller Nährstoffe.
Zutaten
- 8 Unzen Blätterteig
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 4 Knoblauchzehen, dünn geschnitten
- 1 Esslöffel gehackter Rosmarin
- 14 Unzen frischer Spinat, grob gehackt
- 3/4 Tasse einfache Marinara-Sauce
- 6 Unzen gekochte, zerkleinerte Hühnerbrust (siehe Hinweis unten)
- 1/2 Tasse Teil Ricotta-Käse
- 1/4 Tasse geriebener Teil Magermozzarella-Käse
Vorbereitung
- Tauen Sie den Blätterteig auf, indem Sie ihn etwa 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen und den Ofen auf 450 ° C vorheizen. Halten Sie ein großes Backblech bereit.
- Fügen Sie Öl und Knoblauch zu einer großen Pfanne hinzu und kochen Sie bei niedriger bis mittlerer Hitze, bis der Knoblauch duftet und leicht goldfarben ist (ca. 3 Minuten). Stellen Sie sicher, dass Sie es umrühren und darauf achten, dass es nicht brennt.
- Gießen Sie Öl aus der Pfanne in eine kleine Schüssel. Gehackten Rosmarin zum Öl geben und stehen lassen. Behalte Knoblauch in der Pfanne.
- Spinat in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze garen. Verwenden Sie eine Zange, um es zu werfen. Kochen Sie, bis Sie welk sind, etwa eineinhalb Minuten (Sie möchten es nicht verkochen oder viel Flüssigkeit austreten lassen). Aus der Pfanne nehmen und zehn Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.
- Während der Spinat abkühlt, legen Sie Ihren Blätterteig auf ein großes Stück Pergamentpapier. Rollen Sie es in ein 20x8-Zoll-Rechteck.
- Lassen Sie die aus dem Spinat freigesetzte Flüssigkeit ab und mischen Sie sie mit Marinara-Sauce, geriebener Hühnerbrust und Ricotta-Käse in einer mittelgroßen Schüssel. Gut umrühren, um zu kombinieren. Überschüssige Flüssigkeit ablassen.
- Löffeln Sie die Spinat-Hühnchen-Mischung in die Mitte des Blätterteig-Teigs. Lassen Sie auf jeder Seite etwa 2,5 Zoll und oben und unten einen Zoll. Streuen Sie den Mozzarella darüber.
- Schneiden Sie mit einem scharfen Messer auf beiden Seiten 1-Zoll-Diagonalstreifen von der Füllung bis zum Rand des Teigs.Falten Sie die Streifen kreuzweise über die Füllung, drücken Sie die Ränder in den Teig auf der anderen Seite und stecken Sie die Oberseite und die Unterseite in Richtung der Füllung.
- Nehmen Sie die Ränder des Pergamentpapiers auf und legen Sie die Rolle auf das Backblech. Das Rosmarinöl oben und an den Seiten auftragen. Bei 450 ° C backen, bis der Teig leicht gebräunt ist (ca. 15 bis 17 Minuten).
- Lassen Sie es etwas abkühlen, bevor Sie es in 1,5-Zoll-Stücke schneiden und servieren.
Zutatenvariationen und Substitutionen
Sie haben einige Optionen für die geschnitzte Hühnerbrust.
Die Verwendung von verzehrbarer Brathähnchenbrust spart Ihnen am meisten Zeit. Stellen Sie sicher, dass Sie die Haut weglassen. Sechs Unzen ergeben etwa eineinhalb Tassen. Genießen Sie den Rest des Huhns für eine andere Mahlzeit.
Alternativ können Sie eine 6 Unzen Hühnerbrust pochieren. Decken Sie eine 6-Unzen-Hühnerbrust mit Wasser und einem halben Teelöffel Salz ab und lassen Sie sie auf dem Herd ca. 20 Minuten köcheln. Um die richtige Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten, verwenden Sie ein Lebensmittelthermometer - es sollte sich bei 165F registrieren. Lassen Sie das Huhn etwas abkühlen, bevor Sie es mit zwei Gabeln zerkleinern.
Sie können Ihre eigene Marinara-Sauce herstellen, um das Natrium besser zu kontrollieren, oder eine jarred Sauce verwenden. Vergleichen Sie bei der Auswahl der besten Marke die Nährwertangaben und Zutatenlisten. Entscheiden Sie sich für eine einfache Marinara-Sauce (nichts mit Fleisch oder zusätzlichen Kräutern) und wählen Sie eine Marke mit dem niedrigsten Natrium pro Portion.
Es ist in Ordnung, ein paar Unzen Spinat mehr oder weniger zu verwenden, je nachdem, was Sie bevorzugen und was Sie im Laden finden.
Sie können vorverpackten Pizzateig anstelle von Blätterteig für eine Kruste verwenden, die nicht so flockig ist.
Tipps zum Kochen und Servieren
Um das Falten zu vereinfachen, lassen Sie die Streifen weg und falten Sie sie einfach um jede Seite des Teigs, bis sie sich in der Mitte treffen. Zusammenpressen, um zu versiegeln.
