Honigtau Nährwertangaben: Kalorien und Nutzen für die Gesundheit

Honigtau-Melonen sind große und ovale Melonen mit einer glatten Rinde, deren Farbe von weiß bis blassgrün reicht. Das Fleisch ist normalerweise auch hellgrün, obwohl einige Sorten ein Goldfleisch haben.

Honigtau ist reich an Wasser und enthält weniger Kohlenhydrate als andere Obstsorten. Wie bei den meisten Lebensmitteln ist es jedoch wichtig, die Portionen zu kontrollieren.

Honigtau ist fast das ganze Jahr frisch erhältlich, mit Hauptsaison von Juni bis Oktober.

Honigtau Nährwertangaben
Portionsgröße 1 Tasse, Bälle (177 g)
Pro Portion	% Täglicher Wert*
Kalorien 64
Kalorien aus Fett 2
Gesamtfett 0,2 g	0%
Gesättigtes Fett 0,1 g	0%
Mehrfach ungesättigtes Fett 0,1 g
Einfach ungesättigtes Fett 0g
Cholesterin 0 mg	0%
Natrium 32 mg	1%
Kalium 403,56 mg	12%
Kohlenhydrate 16,1 g	5%
Ballaststoffe 1,4 g	6%
Zucker 14,4 g
Eiweiß 1 g
Vitamin A 2% · Vitamin C 53%
Calcium 1% · Eisen 2%
* Basierend auf einer 2.000 Kalorien-Diät Eine Tasse Melonenkugeln enthält 64 Kalorien und 16 Gramm Kohlenhydrate, was einer Portion Obst entspricht. Wenn Sie an Diabetes leiden oder Ihre Kohlenhydratzufuhr verändern möchten, ist es wahrscheinlich das Beste, Ihren Anteil auf einer Portion zu halten. Wenn Sie verlangsamen möchten, wie schnell Ihr Blutzucker steigt, paaren Sie Ihren Honigtau mit Eiweiß, z. B. einer Handvoll Nüssen, fettarmer griechischer Joghurt oder fettarmer Hüttenkäse.

Nutzen für die Gesundheit

Honigtau-Melonen sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C und bieten mehr als einen halben Tageswert (53%) in einer Portion von einer halben Tasse.

Vitamin C wirkt als Antioxidans in Blut und Zellen, spielt eine Rolle bei der Stärkung der Immunität und unterstützt die Kollagenproduktion, wodurch es bei der Alterung wichtig wird.

Honigtau ist auch eine gute Kaliumquelle. Kalium hat das Potenzial, den Blutdruck zu senken. Es hält auch den Flüssigkeits- und Elektrolythaushalt aufrecht und ist für die richtige Nervenleitung und Muskelkontraktion erforderlich.

Häufige Fragen

Unterscheidet sich Honigtau ernährungsphysiologisch von Kantalupe?

Der größte Unterschied zwischen Kantalupen und Honigmelone ist der Vitamin-A-Gehalt. Cantaloupe enthält mehr als einen Tag Vitamin A, während Honigtau nur zwei Prozent enthält.

In Bezug auf Kalorien und Kohlenhydrate stimmen Honigtau und Kantalupe nahezu identisch überein. Honigtau hat etwas mehr Kalorien (ungefähr vier) und etwas mehr Kohlenhydrate (ungefähr 1,5) im Vergleich zu Cantaloupe.

Auswahl und Lagerung

Wählen Sie Melonen, die für ihre Größe schwer sind und eine glatte, unbeschädigte Rinde mit einem wachsartigen Gefühl haben. Vermeiden Sie Melonen, die am Schaftende sehr weich sind oder sich feucht anfühlen.

Riechen Sie Ihren Honigtau. Es sollte ein starkes, süßes Aroma abgeben.

Berühre den Honigtau. Es sollte leicht nachgeben und zurückspringen, wenn Sie auf das Blütenende drücken (gegenüber dem Stielende).

Wenn Ihre Melone noch nicht ganz reif ist, lagern Sie sie bei Raumtemperatur. Kühlen Sie es ab, sobald es reift, damit es nicht zu reif wird.

Nachdem die Melone geschnitten wurde, sollte sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden und kann einige Tage dauern.

Gesunde Wege, Honigtau vorzubereiten

Da Melonen einen so hohen Wasseranteil haben, zerstört sie ihre Textur und macht sie matschig.

Daher wird Honigtau am besten einfach in Scheiben geschnitten oder mit Protein wie fettarmem griechischem Joghurt, Hüttenkäse oder Ricotta kombiniert. Honigtau kann auch als Beilage oder in Fruchtsalaten und Smoothies verwendet werden. Pürieren Sie Honigtau, um kalte, erfrischende Suppe zu machen.

Rezepte

Beginnen Sie Ihren Tag mit einem reichhaltigen und leckeren Frühstück aus Honigtau oder kombinieren Sie Ihre Mahlzeit mit ein paar Scheiben, um Ihnen die Süße zu geben, die Sie brauchen, um Ihren süßen Zahn zufrieden zu stellen. Honigtau ist ein großartiger Ersatz für Dessert. Probieren Sie dieses Honigtau-Minzsuppe-Rezept oder probieren Sie die Früchte mit Garnelen in diesem Rezept für pochierte Garnelen mit Honigtau, Radieschen, Jicama und Schalotten.

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• Labensky, SR, Hause, AM. Über das Kochen: Ein Lehrbuch der kulinarischen Grundlagen. 3. ed. Upper Sadle River, New Jersey: Prentice Hall, 2003: 797.

• Linus Pauling Institut. Mikronährstoffe für die Gesundheit.