Wie man auf der PKU-Diät richtig isst
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Die PKU-Diät ist notwendig für Menschen, die an einer genetischen Störung leiden, die als Phenylketonurie (PKU) bezeichnet wird. Menschen mit Phenylketonurie fehlt ein Enzym, das es dem Körper ermöglicht, Phenylalanin (eine Aminosäure) in Tyrosin (eine andere Aminosäure) umzuwandeln. Das Phenylalanin baut sich auf und verursacht Hirnschäden. Daher muss jeder mit PKU eiweißreiche Nahrungsmittel vermeiden.
Säuglinge und Babys mit PKU benötigen eine spezielle Formel, die kein Phenylalanin enthält. Es ist absolut wichtig, dass Babys, Kleinkinder und Kinder keine proteinreichen Nahrungsmittel essen, da das Gehirn schnell wächst. Eine sehr strenge Diät muss befolgt werden. Alle Nahrungsmittel, die reich an Eiweiß sind, müssen vermieden werden.
Nahrungsmittel mit hohem Proteingehalt umfassen:
- Fleisch
- Fisch
- Geflügel
- Milch
- Joghurt
- Käse
- Eier
- Nüsse
- Saat
- Hülsenfrüchte
- Erdnuss- und andere Nussbutter
Gerichte, Snacks und Speisen, die mit diesen Lebensmitteln zubereitet werden, müssen ebenfalls vermieden werden - Pizza, Kuchen, Kekse, Hamburger, Hot Dogs, Eiscreme, Joghurt und viele andere Lebensmittel. Sogar Dinge wie Brot und einige Getreidesorten können zu viel Eiweiß enthalten. Aspartam muss ebenfalls vermieden werden, da es eine Kombination aus Asparaginsäure und Phenylalanin ist.
Kinder und Jugendliche mit PKU können Obst und Gemüse sowie kleine Mengen Getreide und Cracker essen, da diese Nahrungsmittel eiweißarm sind. Erwachsene müssen sich auch sehr eng an die Ernährung halten.
Die PKU-Diät ist jedoch zu wenig Eiweiß für eine normale Gesundheit, sodass Kinder und Erwachsene mit PKU spezielle Proteindrinks ohne Phenylalanin zu sich nehmen müssen. Diese Diät muss auch lebenslang befolgt werden, und regelmäßig werden Blutuntersuchungen durchgeführt, um den Phenylalaninspiegel im Körper zu verfolgen.
Ist PKU gemeinsam?
Laut der Nationalen PKU-Allianz hat etwa jedes 15.000 Babys eine PKU. Babys in den Vereinigten Staaten und in vielen anderen Ländern werden kurz nach der Geburt untersucht. Solange Babys und Kinder die Diät einhalten, entwickeln sich ihre Gehirne normal.
Erwachsene mit PKU haben möglicherweise einen etwas größeren Spielraum bei der Eiweißzufuhr, da das Gehirn voll entwickelt ist. Die PKU geht jedoch nicht weg und der Konsum von zu viel Phenylalanin kann immer noch Stimmungsprobleme und Gedächtnisverlust verursachen.
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