Die Wahrheit über gemeinsame Mythen der Ernährung
Inhaltsverzeichnis:
- Mythos Nr. 1: Rohzucker ist besser als Weißzucker.
- Mythos Nr. 2: Organisch angebaute Lebensmittel sind nahrhafter
- Mythos Nr. 3: Braune Eier sind nahrhafter als weiße Eier.
- Mythos Nr. 4: Meersalz ist besser für Sie als normales Salz.
- Mythos Nr. 5: Cholesterinfreie Lebensmittel sind immer gut fürs Herz.
Anarchie in der Praxis von Stefan Molyneux - Hörbuch (lange Version) (Juli 2024)
Nach einer gesunden Ernährung und richtig essen ist manchmal hart. Es gibt so viele widersprüchliche Beweise in Bezug auf Lebensmittel und Ernährung. Außerdem gibt es so viele Informationen (und Meinungen) aus so vielen verschiedenen Quellen. Fügen Sie einige Ernährungs-Mythen hinzu, die im Laufe der Zeit gewachsen sind, und es wird noch schwieriger zu wissen, was für Sie gut ist und was nicht.
Ich kann nicht viel über die sich ändernde Wissenschaft und Meinungen zu Ernährung tun - abgesehen davon, dass ich über sie berichte -, aber ich kann einige allgemeine Mythen erzählen und Ihnen sagen, was Sie über sie wissen müssen:
Mythos Nr. 1: Rohzucker ist besser als Weißzucker.
Es spielt keine Rolle; Zucker ist Zucker. Rohzucker, manchmal auch Turbinado-Zucker genannt, hat eine dunkle Farbe als normaler Haushaltszucker, und die Kristalle sind größer, aber sie haben immer noch dieselbe chemische Zusammensetzung. Es ist nur Saccharose, das ist halb Glukose und halb Fruktose. Es hat einen schönen Geschmack, so dass Sie möglicherweise ein bisschen weniger in Ihrem Kaffee oder auf Ihrem Müsli verwenden. Aber wirklich, das Problem mit Zuckerzusatz kommt von den stark verarbeiteten Lebensmitteln. Übrigens ist es auch nicht besser als Maissirup mit hohem Fructoseanteil.
Mythos Nr. 2: Organisch angebaute Lebensmittel sind nahrhafter
Einige Studien, in denen biologisch angebaute Lebensmittel mit Lebensmitteln verglichen wurden, die mit normalen Methoden angebaut wurden, legen nahe, dass einige biologische Lebensmittel etwas mehr Vitamin C enthalten können, und andere Studien zeigen keinen Unterschied. Wenn es einen ernährungsphysiologischen Unterschied zwischen biologisch angebauten und normalen Lebensmitteln gibt, ist dies wahrscheinlich minimal. Die Hauptgründe für die Wahl von Bio-Lebensmitteln sind die Vermeidung von Chemikalien wie Pestiziden. Dies kann dazu beitragen, die lokale und nachhaltige Landwirtschaft zu unterstützen. Aber auch Obst und Gemüse, das nicht organisch ist, ist nahrhaft und gut für die Ernährung.
Mythos Nr. 3: Braune Eier sind nahrhafter als weiße Eier.
Die Farbe der Eierschalen hängt von den Rassen der Hühner ab, die sie legen. Der Nährwert ist innen gleich. Eier jeder Farbschale sind eine ausgezeichnete Protein- und Luteinquelle, aber auch reich an gesättigten tierischen Fetten. Eier füllen und sättigen, so dass ein oder zwei Eier jeden Tag essen können, um eine gesunde, ausgewogene Ernährung zu erreichen.
Mythos Nr. 4: Meersalz ist besser für Sie als normales Salz.
Salz ist Salz. Es ist halb Natrium und halb Chlorid. Meersalz kann aufgrund des Vorhandenseins zusätzlicher Mineralien eine unterschiedliche Farbe oder ein leicht anderes Aroma aufweisen, aber der tatsächliche Nutzen dieser Mineralien ist praktisch nicht vorhanden. Der einzige Weg, Meersalz zu essen, hilft nur, wenn die größeren Kristalle zu etwas weniger Salz führen.
Mythos Nr. 5: Cholesterinfreie Lebensmittel sind immer gut fürs Herz.
Hohe Cholesterinwerte im Blut gehen mit einem erhöhten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen einher. Die Reduzierung von cholesterinreichen Lebensmitteln kann ein wenig helfen, aber nicht so sehr wie die Aufnahme gesättigter Fette und die Aufräumung Ihrer Ernährung im Allgemeinen. Viele Nahrungsmittel sind cholesterinfrei und sehr gut für Sie (all diese Früchte, Gemüse und Vollkornprodukte). Aber - ein Lebensmittelprodukt kann als "cholesterinfrei" bezeichnet werden und enthält immer noch viel Fett, Natrium, Zucker und Kalorien. Das ist so ziemlich das Gegenteil davon, gut für dein Herz zu sein.
Ich könnte noch ein paar hinzufügen. "GVO-frei" ist nicht dasselbe wie biologisch, "glutenfrei" ist nicht automatisch gesünder und "natürlich" bedeutet überhaupt nichts.
Dieser Inhalt wird in Partnerschaft mit dem Nationalen 4-Stunden-Rat bereitgestellt. 4-H Healthy Living-Programme helfen Jugendlichen, ein Leben zu führen, das körperliche, geistige und emotionale Gesundheit in Einklang bringt. Erfahren Sie mehr, indem Sie ihre Website besuchen.
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