Kochen ist eine sinnliche Angelegenheit mit Sehschwäche
Inhaltsverzeichnis:
- 1. Kochen mit dem Tastsinn
- 2. Kochen mit dem Geruchssinn
- 3. Kochen mit dem Gehörsinn
- 4. Kochen mit Geschmackssinn
Sinnliche Genüsse: Die Welt der Aphrodisiaka - Dokumentation von NZZ Format (2003) (November 2024)
Visuelle Aufgaben können manchmal unmöglich sein, besonders wenn Sie es gewohnt sind, zu sehen, was Sie kochen. Es gibt jedoch keinen Grund, warum Sie Ihre kreative Leidenschaft für die Zubereitung kulinarischer Genüsse auf die Seite legen müssen, nur weil Sie an Sehschwäche leiden.
Bedenken Sie Folgendes: Sie haben bereits viele Techniken perfektioniert, um Ihre Lieblingsgerichte zu kreieren, indem Sie probieren, was funktioniert und was nicht. Kochen ist nicht nur auf das Sehen angewiesen. Ihre Lieblingsgerichte zuzubereiten ist eine sinnliche Angelegenheit und zu wissen, dass dies Ihr entscheidender Vorteil in der Küche ist.
Wenn Sie wissen möchten, wie Sie Ihre Lust am Kochen am Leben erhalten können, da es schwieriger wird zu sehen, hier ein paar gute Ratschläge: „Haben Sie keine Angst, Fehler zu machen. Scheuen Sie sich nicht, neue Dinge auszuprobieren “, sagt Christine Ha, Blindenkoch und Gewinner der dritten Staffel von MasterChef USA.
Von einem sehbehinderten Koch zum anderen: Es ist nicht so schwierig oder gefährlich, wie Sie sich vielleicht vorstellen können. In meinem Haushalt blieb mir nichts anderes übrig, als meine Kochkünste anzupassen. Meine junge Familie wäre verhungert, wenn ich nicht allzu viel Vertrauen in meine anderen Sinne gesetzt hätte.
Die Menschen können ihren Küchenraum so anpassen, dass das Leben reibungslos verläuft.Jetzt kommt der wirklich lustige Teil - Sie werden Ihre anderen Sinne für die kulinarische Angelegenheit in Ihrer Küche begeistern.
1. Kochen mit dem Tastsinn
Ihre Hände sind eines der nützlichsten Werkzeuge für Kochsorten, ob sehbehindert oder sehbehindert. Es ist, wie Sie sie verwenden, die den Unterschied ausmachen. Vertraue deinen sauberen Händen zum Fühlen und Klopfen, Wenden und Rollen von Lebensmitteln mit deinem Bewusstsein direkt an den Fingerspitzen. Es ist herrlich
Das Gefühl für die Bereitschaft vieler Gerichte wird mit geringer Sicht erreicht, da Sie die Fähigkeit erwerben, sich sanft an Backblechen und Kuchenformen zu orientieren.
Können Sie noch scharfe Messer zum Schneiden und Schneiden verwenden? Ja, solange du fokussiert bleibst. Die Verwendung eines kurzen Messers bietet beispielsweise eine bessere Kontrolle als bei langen Klingen. Für das Hacken ist eine Probe erforderlich, damit Sie die Technik entwickeln können, die Finger beim Hacken zu halten. Überstürzen Sie diesen Vorgang niemals, und lassen Sie sich nicht von Ihren Fingern ablenken.
2. Kochen mit dem Geruchssinn
Jeder Koch ist auf die Nase angewiesen, um die perfekte Bereitschaft eines Gerichts zu riechen. Der sehbehinderte Koch ist hier von großem Vorteil. Das Sehvermögen spielt keine Rolle, wenn es darum geht, die Aromen des Kochens zu schätzen.
Die Nase weiß einfach, wie man den Geruch von übergegartem Fleisch, die Frische von knackigem Obst und Gemüse, den Geruch eines fertigen Gerichtes abschätzen kann.
Wenn Sie Ihrem Geruchssinn wie ein Aromadetektiv vertrauen, gewinnen Sie den beneidenswerten Ruf als talentierter "Snoop-Dog" in Ihrer Küche.
3. Kochen mit dem Gehörsinn
Hör zu. Ja, Sie können tatsächlich hören, wenn Lebensmittel gekocht werden, um Ihre anderen Sinne zu informieren, wann der nächste Schritt der Lebensmittelzubereitung erfolgen soll. Wenn der Anblick nachlässt, nehmen Sie das hörbare Plätschern und Quietschen in tiefen Pfannen und Rührschüsseln stärker zur Kenntnis. Beim aufmerksamen Zuhören hören Sie in Ihrer Küche Geräusche, die Sie noch nie zuvor bemerkt haben, während Sie mit Gewürzstreuer, Dosen, Töpfen und Pfannen, Timern und hörbaren Geräten "Musik" erstellen.
Bevor Sie es wissen, kreieren Sie eine angenehme Symphonie von Klängen, die Sie in der Küche begleiten.
4. Kochen mit Geschmackssinn
Einer der Vorteile des Nicht-Sehens ist, dass Sie Ihren Gaumen öfter erfreuen können, indem Sie in der Zubereitungsphase in Ihr Geschirr eintauchen. Sie haben die perfekte Ausrede, um unterwegs zu trinken und zu kosten.
Egal wie gut ein Gericht visuell für sehende Dinner-Gäste präsentiert wird, letztendlich wird unser Genuss an Essen und sein Erfolg anhand der feinen Ausgewogenheit der Aromen beurteilt. Nicht vom Sehen, sondern vom Sinn.
Was Sie also daran hindert, neue Gerichte zuzubereiten, ist nicht Ihre mangelnde Sicht, sondern eine neue persönliche Kochherausforderung. Bist du dabei? Sicher bist du das.
Als sehbehinderter Koch in Ihrer Küche erwartet Sie eine verlockende Sinnes-Koch-Angelegenheit. Es gibt nur einige Geheimnisse, die wir nicht mit unseren sehenden Freunden teilen müssen.
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