Ist eine kohlenhydratarme Diät für Kinder sicher?

Was genau ist eine kohlenhydratarme Diät und sind diese für Kinder sicher? Könnte die Verringerung der Kohlenhydrate in der Ernährung Teenagern helfen, die übergewichtig sind?

Low Carb Diäten - Die Geschichte

Low-Carb-Diäten (kohlenhydratarme) sind nach wie vor sehr beliebt. Erwachsene schwärmen von der South Beach-Diät, der Atkins-Diät und der Fülle von verpackten Lebensmitteln, die als "low carb" -Alternativen erhältlich sind.

In Sachen Ernährung wissen wir jedoch, dass Kinder keine kleinen Erwachsenen sind. Die Nährstoffbedürfnisse variieren zwischen Erwachsenen und Kindern, was die Frage aufwirft: Sind diese Diäten für Kinder sicher, regelmäßig zu essen? Können wir das, was wir bei Erwachsenen wissen, in Empfehlungen für Kinder übersetzen? Und mit der Adipositasepidemie unserer Zeit könnte eine Low-Carb-Diät einen Unterschied machen?

Low-Carb-Diäten

Um kohlenhydratarme Diäten zu diskutieren, ist es hilfreich, die Nährstoffverhältnisse in a zu beschreiben "regulär" Amerikanische Diät In einer klassischen Diät:

• 10 bis 12% der Kalorien stammen aus Eiweiß.
• 50 bis 60% der Kalorien stammen aus Kohlenhydraten.
• 30% der Kalorien stammen aus Fett (und einfach ungesättigte und mehrfach ungesättigte Fette werden gegenüber gesättigten Fetten wie in tierischen Produkten bevorzugt.)

Im Kontrast, in einer kohlenhydratarmen Diät:

• Nur 10 bis 20% der Kalorien stammen aus Kohlenhydraten.
• Die restlichen 80 bis 90% der Kalorien stammen aus Proteinen und Fetten.

Die meisten kohlenhydratarmen Diäten plädieren auch für die Vermeidung von Zuckern oder einfachen Kohlenhydraten mit einem hohen glykämischen Index, die den Blutzucker schneller ansteigen lassen als komplexe Kohlenhydrate mit hohem Faseranteil. Wir werden im Folgenden über bestimmte Lebensmittel sprechen, die in einer Low-Carb-Diät zu finden sind, aber zuerst wollen wir über die Verwendung dieser Diät bei Kindern sprechen.

Low-Carb-Diäten für Kinder - Sicherheit als Ergebnis

Es ist wichtig, zuerst zu beachten, dass Studien eine a vorschlagen streng Eine Low-Carb-Diät kann sich negativ auf die kurz- und langfristige Gesundheit von Kindern und Jugendlichen auswirken.

Eine Umfrage unter Teenagern für Teenager ergab, dass diejenigen, die mehr kohlenhydratarme Nahrungsmittel zu sich nahmen, eine Diät mit weniger Obst und Gemüse hatten als diejenigen, die eine Diät mit höherem Kohlenhydratanteil hatten. Diese Kinder hatten auch eine höhere Aufnahme von Fleisch und zugesetzten Fetten, was zu einem höheren Cholesterinwert führte. Außerdem verbrauchten Personen mit einer niedrigeren Kohlenhydratdiät weniger Ballaststoffe und Vitamin C als diejenigen mit einer höheren Kohlenhydratdiät.

Langzeiteffekte wurden in dieser Studie nicht bewertet, aber wir wissen aus vielen anderen Studien, dass eine Ernährung mit hohem Obst-, Gemüse- und Ballaststoffgehalt wichtig ist, um Krankheiten abzuwehren.

Ein weiteres Problem ist, dass Low-Carb-Diäten für Kinder möglicherweise schwer zu befolgen sind und dass sie einfach jedes Gewicht wieder gewinnen, das sie durch die Diät verloren haben, wenn sie zu ihren vorherigen Ernährungspraktiken zurückkehren. Einige Experten sind auch besorgt, dass eine proteinreiche / kohlenhydratarme Diät langfristig negative Auswirkungen auf das Herz und die Nieren eines Kindes haben könnte.

Low Carb Diät und übergewichtige Teenager - Nutzen und Kontroversen

Wir wissen, dass die Häufigkeit von Fettleibigkeit bei Kindern in den Vereinigten Staaten eskaliert. Die Folgen davon gehen weit über das "Aussehen" und sogar die emotionalen Auswirkungen des "Aussehens von Fett" hinaus. Die gesundheitlichen Auswirkungen von Fettleibigkeit bei Kindern, wie bei Erwachsenen, reichen von Diabetes bis zur Schlafapnoe.

Forscher haben versucht, die Gründe für die explodierende Fettleibigkeit in der Kindheit zu ermitteln. Es mag ironisch erscheinen, dass das Gewicht unter den Jugendlichen zugenommen hat, Die Anzahl der in der Diät eines Kindes aufgenommenen Kalorien hat sich nicht wesentlich geändert in den letzten 30 Jahren.

Die Forscher vermuten, dass der Mangel an Bewegung eine große Rolle spielt, die Menge und die Art der konsumierten Kohlenhydrate sind jedoch verantwortlich. Es wird vermutet, dass hoch glykämische Nahrungsmittel dazu führen, dass nach dem Essen eine übermäßige Menge Insulin ausgeschieden wird, was wiederum zu einer Gewichtszunahme führt.

Obwohl nur sehr wenige Forschungsstudien zu kohlenhydratarmer Ernährung für Kinder durchgeführt wurden, zeigte eine Studie, dass übergewichtige Teenager bei einer kohlenhydratarmen Diät besser waren als bei einer fettarmen Diät. Die Forscher schlussfolgerten, dass eine Low-Carb-Diät eine effektive Methode zur kurzfristigen Gewichtsabnahme bei übergewichtigen Jugendlichen zu sein scheint.

Die Teenager in dieser Studie aßen zwei Wochen lang nicht mehr als 20 g Kohlenhydrate pro Tag, die dann in den Wochen 3 bis 12 auf 40 g Kohlenhydrate erhöht wurden, indem ihnen mehr Früchte, Nüsse und Vollkornprodukte gegessen wurden. Sie durften so viel Protein, Fett und Gesamtkalorien essen, wie sie wollten.Im Vergleich dazu war eine Gruppe von Jugendlichen mit einer fettarmen Diät auf weniger als 40 g Fett pro Tag, 5 Portionen Stärke und ebenso viele fettfreie Milchprodukte, Obst und Gemüse beschränkt, die sie 12 Wochen lang wollten.

Interessanterweise kam nach einem Jahr von 36 Kindern in der Studie nur ein Teenager mit einer fettarmen Diät, aber 8 mit einer Low-Carb-Diät, zur Nachuntersuchung zurück. Die Forscher schlussfolgerten, dass die Low-Carb-Diät für die Jugendlichen möglicherweise einfacher zu folgen wäre.

Wenn Sie bedenken, dass einige übergewichtige Teenager "alles versucht haben" und weiterhin an Gewicht zunehmen und einige sogar eine Gewichtsabnahme haben, müssen Sie sich fragen, ob eine Low-Carb-Diät sicherer sein muss als die Alternativen. Aufgrund der Risiken und der komplexen Ernährungsbedürfnisse von Kindern sollte eine Low-Carb-Diät wahrscheinlich nur unter Anleitung und Aufsicht Ihres Kinderarztes oder eines registrierten Diätassistenten versucht werden, der Erfahrung im Umgang mit Jugendlichen mit Low-Carb-Diäten hat.

Sprechen wir darüber, welche Nahrungsmittel als Low-Carb gelten und wie eine modifizierte Low-Carb-Diät aussehen könnte.

Low-Carb-Lebensmittel

Viele Nahrungsmittel, die reich an Kohlenhydraten sind, scheinen die Dinge zu sein, die Kinder am besten mögen, zum Beispiel Brot, Nudeln, Mais, Kartoffeln, Müsli und Fruchtsaft.

Auf der anderen Seite umfassen kohlenhydratarme Lebensmittel neben vorverpackten kohlenhydratarmen Mahlzeiten und Snacks:

• Mageres Fleisch, Huhn und Fisch
• Käse
• Eier
• Erdnussbutter
• Grüns wie Salat, Spinat und Grünkohl
• Brokkoli
• Grüne Bohnen
• Tomaten
• Möhren
• Erdbeeren
• Wassermelone
• Äpfel
• Blaubeeren
• Pfirsiche
• Kantalupen
• Ungesüßte Apfelsoße
• Nüsse
• Sonnenblumenkerne
• Zuckerfreies Jell-o
• Zuckerfreier Joghurt
• Ungesüßte Sojamilch
• Kohlenhydratarme Milch (Hood Calorie Countdown Dairy Beverage, die künstliche Süßstoffe enthält)
• Low-Carb-Brot
• Low-Carb-Nudeln (Dreamfields-Nudeln)

Modifizierte kohlenhydratarme Diät oder "Moderation in allem"

Da viele Experten den Anstieg der Fettleibigkeit im Kindesalter auf die Tatsache zurückführen, dass Kinder heutzutage mehr Kohlenhydrate zu sich nehmen, insbesondere einfachere Zucker, auch wenn Ihr Kind keine kohlenhydratarme Diät einnimmt, ist es eine gute Idee, die Kohlenhydrate näher zu betrachten.

Zusätzlich zu mehr Bewegung und dem Verzehr von ballaststoffreichen Lebensmitteln kann das Vermeiden von kalorienreichen Lebensmitteln, fettreichen Lebensmitteln und Nahrungsmitteln mit Transfetten oder mehr als 10% gesättigten Fettsäuren dazu beitragen, das Essen von mehr kohlenhydratarmen Lebensmitteln zu fördern Nahrungsmittel mit hohem Kohlenhydratanteil, die aus einfachen Zuckern bestehen, wie:

• Weißbrot (stattdessen Vollkornbrot wählen)
• Soda und Fruchtgetränke
• Zuckerhaltiges Frühstückscerealien
• Kartoffelchips
• Kuchen, Torten und Brownies
• Süßigkeiten und anderes Junk Food

Zusammen mit fettarmer Milch und altersgerechten Portionsgrößen kann diese modifizierte kohlenhydratarme Diät für Kinder eine gute Ernährung sein, da sie nicht zu restriktiv ist und leicht zu befolgen ist.

Die Ernährung Ihres Kindes ändern

Etwas zu kennen und in die Tat umzusetzen, sind zwei getrennte Dinge, die die meisten Eltern nur zu gut verstehen. Manche Kinder sind wählerisch, was können Sie also tun, um die besten Erfolgschancen zu haben?

• Gehen Sie langsam vor - Führen Sie Änderungen in der Ernährung Ihres Kindes langsam ein und nicht auf einmal.
• Modell für gesunde Essgewohnheiten - Das Beste, was Sie für die Essgewohnheiten Ihres Kindes tun können, ist, sich selbst gut zu ernähren.
• Mach es spaßig.
• Machen Sie es interessant - Im Internet gibt es unzählige kreative Ideen, um selbst eine banale Mahlzeit interessanter zu machen.
• Erinnern Sie sich an Abwechslung - Eine überraschende Erkenntnis in vielen Studien war, dass eine Vielzahl verschiedener Lebensmittel manchmal genauso wichtig sein kann wie bestimmte Nährstoffe. Versuchen Sie, Ihrem Kind "die Farben des Regenbogens" zu dienen.
• Erinnern Sie sich noch einmal an die Moderation - Einige Änderungen, selbst wenn sie in gesunder Weise sehr gesund sind, können im Extremfall ungesund sein.
• Sie können auch herausfinden, diese Gewichtsverlust Tipps für Kinder, die einfach nicht scheinen, Gewicht zu verlieren.