9 Gemüsereste, die Sie leicht nachwachsen können

Das Zubereiten und Servieren von frischen Lebensmitteln führt in der Regel zu vergeudeten Bits, die in den Müll- oder Komposthaufen gelangen. Sie können weniger Abfälle einsparen und Geld sparen, wenn Sie ein paar Lebensmittel aus Speiseresten nachwachsen lassen. Geld und Abfall zu sparen ist sicherlich schön, aber der Prozess macht auch Spaß und kann ein großartiges Lernprojekt für Kinder sein.

Schnell wachsende Grüns eignen sich am besten zum Nachwachsen, aber Sie können auch ein paar bunte Gemüse aus Abfällen züchten. Hier ist eine Auflistung einiger der besten Lebensmittel zum Nachwachsen. Einige dieser Pflanzen müssen in Ihrem Garten wachsen, aber einige von ihnen funktionieren in Innen- oder Küchenfenstergärten.

Sind erneuerte Gemüsereste nahrhaft?

Regrown-Gemüseabfälle können ebenso nahrhaft sein wie die Produkte, die Sie im Laden kaufen, aber einige Faktoren beeinflussen den tatsächlichen Vitamin- und Mineralstoffgehalt. Im Allgemeinen variieren die Nährstoffe in Obst und Gemüse - Faktoren wie Bodentyp, Erntezeit, Transport- und Lagerzeit (Nährstoffe gehen mit der Zeit verloren) und die Verarbeitung spielen eine Rolle.

Für Ihre nachwachsenden Abfälle kann die Art des Bodens, den Sie verwenden, den Nährwert beeinflussen. Wenn Sie nur Wasser verwenden, stellen Pflanzen im Allgemeinen ihre eigenen Vitamine her, sodass nur der Mineralstoffgehalt leicht variieren kann. Wenn Sie möchten, können Sie dem wachsenden Wasser Nährstoffe hinzufügen.

Salat und Kohl

Salat und Kohl eignen sich gut für jede Diät, da sie so kalorienarm sind und viel Platz auf dem Teller beanspruchen, was zu knusprigen und füllenden Fasern führt.Jede Kopfsalat-, Kohl- und Bok-Auswahl kann in einem sonnigen Bereich ohne großen Aufwand nachwachsen.

Alles, was Sie brauchen, ist eine flache Schüssel und der übrig gebliebene Bodenteil, an dem die Blätter befestigt waren. Legen Sie den Salat oder den Kohlboden in die Schüssel und geben Sie Wasser auf etwa die Hälfte des Grüns. Platzieren Sie sich in einem Bereich Ihres Hauses, der täglich Sonnenlicht bekommt.

Sie müssen das Wasser alle zwei oder drei Tage hinzufügen oder ersetzen. Es hilft, die Blätter einmal in der Woche mit Wasser zu besprühen. In etwa drei Tagen werden Sie Wurzeln wachsen sehen und neue Blätter erscheinen. Jetzt können Sie es in Ihrem Garten pflanzen oder im Wasser lassen und die Blätter nach Bedarf pflücken.

Schalotten

Frühlingszwiebeln, auch Frühlingszwiebeln genannt, sind gut für Sie, weil sie wenig Kalzium enthalten und eine gute Quelle für Mineralien und Vitamin K sind.

Sie können Frühlingszwiebeln ähnlich wie Salat und Kohl nachwachsen lassen (wenn überhaupt, ist es viel einfacher). Verwenden Sie die grünen Teile Ihrer Frühlingszwiebel zum Kochen und legen Sie die übriggebliebene weiße Birne mit den Wurzeln in einen kleinen Wasserbehälter wie ein Schnapsglas. Platz in der Nähe eines sonnigen Fensters. Wechseln Sie das Wasser jeden Tag und in einer Woche haben Sie mehr Frühlingszwiebeln in Ihrer Küche.

Cilantro

Egal, ob Sie es Koriander oder Koriander nennen, dieses Kraut verleiht vielen gesunden Gerichten Geschmack. Wenn Sie beim Kochen frischen Koriander verwenden, können Sie aus einigen verbleibenden Stängeln neue Pflanzen nachwachsen lassen.

Legen Sie die Stiele in ein Glas Wasser und lassen Sie sie in der Nähe eines Fensters. Fügen Sie jeden Tag oder zwei Wasser hinzu. In einigen Tagen sehen Sie Wurzeln. Wenn sie zwei bis drei Zoll lang sind, pflanzen Sie den Koriander in Ihrem Garten oder in einem Topf mit Erde und bewahren Sie ihn in Ihrem Zuhause auf. Wählen Sie nach Bedarf neue Korianderblätter aus.

Knoblauch

Knoblauch eignet sich hervorragend zum Anrichten von pikanten Gerichten, und sein starker Geschmack bedeutet, dass der Knoblauch beim Kochen helfen kann, das hinzugefügte Salz zu reduzieren. Außerdem kann der Verzehr von Knoblauch dazu beitragen, das Risiko für einige Krebsarten zu verringern. Mit übriggebliebenen Knoblauchzehen können Sie sowohl Knoblauchsprossen als auch ganzen Knoblauch züchten.

Für Knoblauchsprossen geben Sie einfach übriggebliebene ganze Knoblauchzehen in eine Tasse (mit der grünen Sprossenspitze nach oben) und fügen Sie nur ein wenig Wasser hinzu, damit nur die Nelkenboden nass sind. Wechseln Sie das Wasser jeden Tag oder zwei und ernten Sie die Grüns für Salate oder Gemüse.

Wenn Sie mehr Knoblauch anbauen möchten, können Sie im Frühling eventuell übriggebliebene Nelken in Ihrem Garten anpflanzen.

Anmerkung: Manchmal wird Knoblauch mit einer Masse besprüht, die das Keimen verhindert. Wenn Sie Ihre Knoblauchzehen für etwa eine Woche im Kühlschrank lassen, werden Sie sehen, ob ein kleiner grüner Spross erscheint.

Sellerie

Sellerie ist ein weiteres gesundes Gemüse, das sich hervorragend für Suppen und Salate eignet.

Nehmen Sie die Basis Ihres Selleries (mit ein oder zwei Zoll des Stiels, wo Sie kleine winzige gelbliche Blätter sehen) und legen Sie ihn mit der Unterseite nach unten in eine kleine Schüssel. Fügen Sie Wasser hinzu, bis es ungefähr zur Hälfte auf dem Sellerie ist. Wechseln Sie das Wasser jeden Tag oder zwei und in etwa einer Woche werden Sie feststellen, dass kleine grüne Blätter über dem Stiel wachsen.

Pflanzen Sie zu diesem Zeitpunkt die Sellerie-Basis in Ihrem Garten oder in einem Blumentopf. Bedecken Sie die Basis mit Erde, aber lassen Sie diese kleinen grünen Blätter heraus. Wasser und neigen dazu, die Selleriepflanze zu pflegen, und in vier Monaten müssen Sie einige Stiele ernten.

Basilikum

Frischer Basilikum ist so duftend und lecker. Sie können häufig frisches Basilikum in Töpfen kaufen und die Blätter nach Belieben pflücken. Wenn Sie jedoch Basilikum kaufen, das bereits ausgewählt wurde, können Sie alle verbleibenden Stängel nehmen und nachwachsen lassen.

Legen Sie die übriggebliebenen Stängel (lassen Sie ein oder zwei Blätter) und geben Sie sie mit ausreichend Wasser in ein Glas, damit der untere Teil der Stiele bedeckt bleibt. Stellen Sie das Glas an einen sonnigen Ort und wechseln Sie das Wasser alle zwei bis drei Tage.

In etwa einer Woche sehen Sie neue Wurzeln. Lassen Sie sie noch zwei oder drei Wochen im Wasser. Wenn Sie dicke Wurzeln haben, die etwa einen Zoll lang sind, können Sie das Basilikum in einen mit Blumenerde gefüllten Blumentopf pflanzen oder in Ihrem Garten pflanzen.

Kartoffeln

Kartoffeln sind eine ausgezeichnete Quelle für Kalium sowie Vitamin C und Ballaststoffe. Wenn Sie jedoch mehr Kartoffeln kaufen, als Sie verwenden können, sehen Sie möglicherweise einige Sprossen, die aus den 'Augen' herausspringen.

Schneiden Sie die alten Kartoffeln in etwa zwei Zentimeter lange Stücke und stellen Sie sicher, dass jedes Stück mindestens zwei Augen hat. Legen Sie die Kartoffeln zwei oder drei Tage lang zum Trocknen aus, bevor Sie sie etwa fünf Zentimeter tief in Ihre Gartenerde oder Ihren großen Freilandpflanzer pflanzen. Sie brauchen mehrere Monate, um zu wachsen, deshalb pflanzen Sie die Kartoffeln am besten im Frühjahr.

Ingwer

Frischer Ingwer verleiht Ihrer Küche so viel Geschmack und kann sogar gegen Übelkeit helfen. Sie können Ingwer nachwachsen lassen, obwohl es den größten Teil eines Jahres dauern kann, um Ergebnisse zu erzielen. Wenn Sie jedoch ein größeres Rhizom (Ingwerwurzelstück) haben, als Sie verbrauchen können, können Sie das Rhizom so lange auf der Theke lassen, bis auf den verschiedenen Knoten kleine Sprossen erscheinen.

Den Ingwer in Stücke schneiden und in Blumentöpfe mit Blumenerde einpflanzen. Die Stücke sollten sich in der Nähe der Oberfläche befinden und nicht zu tief gepflanzt werden. Blätter sollten sprießen und wachsen, und Sie können den Ingwer ernten, wann immer Sie möchten, aber es dauert lange, bis er wächst. Eine Möglichkeit ist, Ihren Ingwer einmal pro Jahr zu ernten. Verwenden Sie einige Rhizome und pflanzen Sie den Rest.

Kürbis, Kürbis und Pfeffer

Bisher sind alle beschriebenen Pflanzen aus fleischigen Überresten gewachsen, aber Sie können auch das Saatgut einiger Pflanzen retten. Kürbis-, Kürbis- und Pfeffersamen können im Frühjahr in Ihrem Garten gepflanzt werden und Sie können im Sommer oder Herbst neue Pflanzen ernten.

Was ist mit dem Nachwachsen von Früchten?

Im Allgemeinen ist das Nachwachsen von Obst viel schwieriger als das Nachwachsen von Gemüse.Es ist zum Beispiel möglich, Avocadopflanzen aus den großen Samen anzubauen, und Sie können Ananaspflanzen aus verbleibenden Kronen anbauen, aber sie wachsen alle langsam, und im Allgemeinen können Sie keine Früchte ernten. Ebenso können Sie die Samen von Zitrusfrüchten, Kirschen, Pfirsichen und Äpfeln pflanzen, aber im besten Fall erhalten Sie nur Zimmerpflanzen.