Symptome von Vitamin A-Mangel und Toxizität
Inhaltsverzeichnis:
- Retinol aus tierischen Lebensmitteln
- Vitamin A aus Pflanzen
- Mangelsymptome
- Kannst du zu viel bekommen?
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Die Nahrungsmittel, die Sie täglich zu sich nehmen, müssen die Nährstoffe liefern, die Sie zum Gedeihen brauchen. Vitamin A ist einer dieser essentiellen Nährstoffe. Vitamin A ist für die Gesundheit der Augen und für gutes Sehvermögen, regelmäßige Zellteilung und -differenzierung erforderlich und ein wichtiger Bestandteil der normalen Fortpflanzung.
Vitamin A ist ein fettlösliches Vitamin, das in vielen Lebensmitteln vorkommt, einschließlich Pflanzen und Lebensmitteln tierischen Ursprungs. Es ist nicht schwer, genügend Vitamin A zu bekommen, solange Sie eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung haben. Es gibt einige wichtige Unterschiede zwischen tierischen und pflanzlichen Vitamin-A-Quellen.
Retinol aus tierischen Lebensmitteln
Die Form von Vitamin A, die in Lebensmitteln tierischen Ursprungs vorkommt, wird Retinol oder vorgebildetes Vitamin A genannt. Retinol ist die aktivste Form von Vitamin A, wenn Sie jedoch eine der anderen Formen, Retina oder Retinsäure, benötigen, kann Ihr Körper dies tun nimm Retinol und verwandle es in das eine oder das andere.
In den meisten tierischen Lebensmitteln finden Sie etwas Vitamin A, aber die besten Quellen für Retinol sind Milchprodukte, Eier, Leber und angereicherte Lebensmittel.
Vitamin A aus Pflanzen
Die in Pflanzen vorkommenden Formen von Vitamin A werden als Provitamin A-Carotinoide bezeichnet. Die bekanntesten Carotinoide sind Beta-Carotin, Alpha-Carotin und Beta-Cryptoxanthin. Ihr Körper wandelt diese Carotinoide in Retinol um, die Umwandlung von Beta-Carotin in Vitamin A ist jedoch am effizientesten.
Carotinoide wirken auch als Antioxidationsmittel, die Ihren Körper vor Schäden durch freie Radikale schützen können. Daher ist das Essen von Carotinoid-reichen Lebensmitteln für eine gute allgemeine Gesundheit wichtig.
Die besten Quellen für Carotinoide sind hell gefärbte und dunkelgrüne Gemüse wie Karotten, Spinat, Mangold, Paprika, Kürbis und Grünkohl sowie Früchte wie Aprikosen, Papaya und Mango.
Mangelsymptome
Vitamin-A-Mangel aufgrund schlechter Ernährung ist in den Industrieländern selten und resultiert eher aus entzündlichen Erkrankungen, die den Verdauungstrakt schädigen und Resorption verhindern, wie Morbus Crohn und Zöliakie. Alkoholismus, Zinkmangel und Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse können ebenfalls die Menge an Vitamin A im Körper beeinflussen.
Es ist nicht wahrscheinlich, dass sich eine typische Person mit einem Vitamin-A-Mangel auseinandersetzen muss, weil sie in so vielen Lebensmitteln vorkommt und selbst eine Person, die weniger als gesunde Ernährung zu sich nimmt, wahrscheinlich immer noch reichlich Vitamin A bekommt. Wenn Sie über einen längeren Zeitraum genug Vitamin A erhalten, kann dies zu Nachtblindheit führen, dh zu einer eingeschränkten Sichtbarkeit bei schwachem Licht. Ein weiteres Defektsymptom ist die verminderte Funktion des Immunsystems, was bedeutet, dass Ihr Körper Schwierigkeiten haben wird, Infektionen zu bekämpfen.
Wenn bei Ihnen Symptome auftreten, z. B. Probleme beim Sehen der Dunkelheit, sollten Sie einen Arzt aufsuchen, der Blutuntersuchungen anordnen kann, um festzustellen, ob ein Vitamin-A-Mangel das Problem ist oder ob andere Ursachen vorliegen.
Kannst du zu viel bekommen?
Sie können zu viel Vitamin A erhalten, wenn Sie nicht aufpassen, da Ihr Körper es als fettlösliches Vitamin für lange Zeit in Ihrem Fett speichern kann. Es ist nicht wahrscheinlich, dass Sie zu viel Vitamin A von den Nahrungsmitteln bekommen, die Sie essen, aber die Einnahme von Vitamin A kann zu Problemen führen.
Da Vitamin A natürlich in vielen Lebensmitteln enthalten ist, wird Vitamin A nur selten benötigt und kann tatsächlich gefährlich sein.Die tolerierbare Obergrenze für Vitamin A bei Erwachsenen in 10.000 Mikrogramm. Der Konsum von enormen Mengen an Vitamin-A-Präparaten kann zu Kopfschmerzen, Schwindel, Übelkeit, Erbrechen und Sehstörungen führen.
Hypervitaminose A ist eine Erkrankung, die auftritt, wenn der Körper im Laufe der Zeit zu viel Vitamin A aufbaut und Leberprobleme, geschwächte Knochen und Geburtsfehler verursachen kann.
Die Carotinoide werden als Nahrungsergänzungsmittel mit dem Gedanken verkauft, dass sie als Antioxidationsmittel wirken, und sie gelten als sicherer als vorgeformte Vitamin-A-Präparate, da der Körper die Umwandlung von Carotinoid zu Vitamin A verlangsamt, wenn sich die Körpervorräte füllen.
Große Dosen von Carotinoiden verleihen Ihrer Haut jedoch eine orange Farbe. Die Forschung hat gemischte Ergebnisse bezüglich der Sicherheit und Wirksamkeit von Carotinoid-Nahrungsergänzungen gezeigt. Daher ist es wahrscheinlich am besten, Ihre Carotinoide aus einer gesunden Ernährung zu entnehmen, anstatt Nahrungsergänzungsmittel zu nehmen.
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