Schnelle Fakten über Essen und Diabetes

Wenn bei Ihnen Diabetes diagnostiziert wird, wird alles, was Sie essen, wichtig. Wenn Sie an Typ-1-Diabetes leiden, bedeutet eine gute Kontrolle, dass Sie die richtige Menge Insulin abwägen, um die Glukose in Ihrem Blut zu verwenden. Ein Ernährungsberater oder ein zertifizierter Diabetesberater (CDE) kann Ihnen dabei helfen, herauszufinden, wie viel Insulin Sie benötigen.

Wenn Sie an Typ-2-Diabetes leiden, helfen Ihnen orale Medikamente, das bereits produzierte Insulin effektiver einzusetzen, um den Blutzuckerspiegel in einem normalen Bereich zu halten. Beide Arten von Diabetes erfordern einen Plan der Ernährung, Bewegung, Gewichtskontrolle und Medikation.

Manchmal ist es schwer zu wissen, wo man anfangen soll. Hier sind einige Grundlagen, die Ihnen auf Ihrem Weg helfen können.

Was ist ein gesundes Gewicht?

Versuchen Sie, ein normales Körpergewicht aufrechtzuerhalten. Viele Ärzte verwenden den Body Mass Index (BMI) als Leitfaden für die Ermittlung Ihres Idealgewichts. Ihr BMI wird aus Ihrem Gewicht und Ihrer Körpergröße berechnet und konzentriert sich mehr auf das Körperfett als nur auf das Gewicht. Für diejenigen, die Mathematik mögen, lautet die Formel "Körpermassenindex = Masse (in Kilogramm) geteilt durch Höhe (in Meter) im Quadrat". Für diejenigen von uns, die lieber ohne Mathe leben möchten, stehen viele kostenlose BMI-Rechner online zur Verfügung. Das NHLBI (National Heart Lung and Blood Institute) verfügt über ein System, das einfach zu bedienen ist.

Ein BMI von 20-25 gilt als normal. 26-29,9 ist übergewichtig, 30-39,9 ist fettleibig und 40 oder mehr krankhaft fettleibig.

Wie viele Kohlenhydrate sollte ich essen?

Die American Diabetes Association (ADA) empfiehlt, die Kohlenhydrate zwischen 55% und 65% Ihrer täglichen Einnahme zu halten. Die American Association of Clinical Endocrinologists (AACE) berät zwischen 55% und 60%. Beide Organisationen erklären, dass Kohlenhydrate zwar direkt den Blutzucker beeinflussen, sie sind jedoch nicht der Feind. Sie enthalten viele Nährstoffe, die Ihr Körper benötigt. Kohlenhydrate sind das, was Ihr Körper für Energie verwendet, indem er in Glukose zerfällt.

Bei Diabetes kann der Körper die Glukose nicht zur Energiegewinnung verwenden, da er Insulin benötigt, um die Glukose in die Zellen zu transportieren. Bei Typ-1-Diabetes wird vom Körper kein Insulin produziert. Deshalb müssen Diabetiker Insulin einnehmen. Wenn jemand Typ 2 hat, produziert er möglicherweise eigenes Insulin, aber es ist nicht effektiv genug, um die Glukose aus dem Blut in die Zellen zu transportieren. Orale Medikamente helfen ihrem Insulin, besser zu funktionieren.

• Häufig gestellte Fragen zu Kohlenhydraten und Diabetes
• Was ist Typ-1-Diabetes?
• Was ist Typ-2-Diabetes?

Laut ADA sollte Fett 25% bis 30% Ihrer Ernährung ausmachen, und die Proteinzufuhr sollte etwa 11% bis 18% betragen.Geringere Betonung auf fetthaltiges tierisches Eiweiß und mehr auf magere Eiweißarten wie Eiweiß, Hühnerfleisch und Truthahn sowie Sojaprodukte tragen dazu bei, den Cholesterinspiegel niedrig zu halten.

Was ist der Deal mit Fiber?

Ballaststoffe sind ein wichtiger Bestandteil des Essens bei Diabetes. Obwohl Ballaststoffe als Kohlenhydrat betrachtet werden, erhöht sie den Blutzuckerspiegel nicht, und es wurde gezeigt, dass eine erhöhte Ballaststoffaufnahme den Blutzuckerspiegel bei Diabetikern tatsächlich senkt.

Die empfohlene Fasermenge variiert, aber alle Quellen stimmen darin überein, dass 25 Gramm die minimale Gramm Faser pro Tag sein sollten. Eine umfangreiche Analyse der medizinischen Forschung, die im Journal des American College of Nutrition veröffentlicht wurde, empfiehlt einen Bereich von 25 bis 50 Gramm pro Tag.

Viele Menschen essen nicht genug Ballaststoffe. Wenn Sie Ihren Konsum von ballaststoffreichen Lebensmitteln wie Vollkornbrot, Getreide und Teigwaren, Hafer und anderen Vollkornprodukten, braunem Reis, Linsen und Bohnen, Obst, Gemüse und Nüssen erhöhen, können Sie Ihr Ziel erreichen. Wenn Sie die Ballaststoffmenge erhöhen, denken Sie daran, den ganzen Tag über mindestens 8 Gläser Wasser zu trinken, um die Dinge in Bewegung zu halten.

• Faser- und Diabetesgesundheit

Was ist der glykämische Index?

Der glykämische Index erhöht die Kohlenhydrate um den Blutzuckerwert. Kohlenhydrate wie Süßigkeiten, Zucker, Kuchen und Kekse haben einen hohen glykämischen Index, während Vollkornprodukte einen niedrigeren glykämischen Index aufweisen.

Der glykämische Index kann hilfreich sein, wenn Sie herausfinden möchten, welche Kohlenhydrate für Sie die besten sind. Da alle Kohlenhydrate den Blutzuckerspiegel nicht auf dieselbe Weise beeinflussen, kann die Kenntnis der Kohlenhydrate, die einen niedrigeren glykämischen Index aufweisen, die effektivere Planung Ihrer Mahlzeiten unterstützen.

Sie können glykämische Indexdiagramme von Ihrem Ernährungsberater, von Büchern oder kostenlos von Online-Quellen wie der von der University of Sydney, Australien, gesponserten Website "Home of the Glycemic Index" erhalten. Diese Website verfügt über eine Datenbank, die den glykämischen Index für viele Lebensmittel zeigt und Informationen zur Verwendung des glykämischen Index für die Einstufung Ihrer Kohlenhydrate enthält.

"NEJM-Studie zeigt die großen Vorteile von Fiber bei Typ-2-Diabetes." Joslin Diabetes Center. Mai 2000. Joslin Diabetes Center. 7. Januar 2007.

"Empfehlungen für Kohlenhydrate und Ballaststoffe für Menschen mit Diabetes." American Diabetes Association (ADA). 7. Januar 2007.