Ist Tequila glutenfrei? Glutenfreie Tequila-Liste

Tequila, der traditionell aus der blauen Agavenpflanze hergestellt wird, ist von Natur aus glutenfrei. Einige billigere Tequila-Marken werden jedoch als "Mixto" oder nicht vollständig aus der blauen Agavenpflanze betrachtet und möglicherweise Gluten enthalten.

Hier ist eine Liste von Tequilas, die in traditioneller Weise aus 100% blauer Agave hergestellt werden, was bedeutet, dass sie glutenfrei sind:

• Agavales Gold
• Calle 23
• Casa Noble Anejo
• Casa Noble Crystal
• Centenario Plata
• Don Julio Blanco
• Don Sergio in diesen Sorten: 1942, Resposado und Blanco
• El Destilador Blanco
• El Jimador
• Espolon
• Fortaleza Blanca
• Hornitos Black Barrell
• Jose Cuervo in verschiedenen Varianten, darunter: Tradicional, Tradicional Silver, Platino und Reserva de la Familia
• Legado Blanco
• Lunazul Reposado
• Milagro
• Olmeca Altos Plata
• Siete Leguas
• Suerte Tequila Blanco
• Tequila Tapatio
• Zapopan

Die Grundlagen der Tequila-Herstellung

Die blaue Agavenpflanze ist eine Pflanze mit hohem Zuckergehalt und alles, was Zucker für die Herstellung von traditionellem Tequila benötigt. "Mixto" Tequila erhält zwar mindestens 51% seines Zuckers aus der blauen Agave, kann aber die anderen 49% aus anderen Fructose- und Glucosequellen beziehen.

Wenn andere Quellen involviert sind, kann manchmal Gluten ins Bild gelangen. Beispielsweise kann Weizen zur Herstellung von Glukosesirup verwendet werden. Um ehrlich zu sein, ist es sehr, sehr unwahrscheinlich, dass ein Tequila-Hersteller bei diesem Prozess eine Gluten-Zutat verwenden würde - ich habe Gerüchte gehört, aber eine solche Verwendung habe ich nie bestätigt.

Aber wenn Sie eine Menge Vorsicht walten lassen wollen (Gluten bekommen ist niemals je Spaß), dann empfehle ich Ihnen, mit traditionellem, 100% blauem Agaventequila zu bleiben. Ja, es ist teurer, aber ich bin der Meinung, dass es besser ist, auf Nummer sicher zu gehen, wenn es um Ihre Gesundheit geht.

Wenn die Tequila-Flasche nicht "100% Agave" enthält, dann ist es mixto. Mixto-Tequilas werden jedoch nicht als "Mixto" bezeichnet - sie sagen nur "Tequila". Es gibt viel mehr Mixto-Tequila-Marken in den Regalen als 100% blaue Agave-Tequila-Marken. Denken Sie daran, dass ein Tequila, der aus 100% Agave besteht, prominent für diese Tatsache werben wird. Suchen Sie also nach denen, die dies tun.

Sind Tequila-Mixer glutenfrei?

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Tequila zu trinken, von geraden Schlägen (das Salz und die Limettenschnitze sind glutenfrei, aber Sie benötigen für den Verfolger glutenfreies Bier) bis hin zu Margaritas. Tequila-Kenner trinken es ordentlich und wählen nur 100% Agavetequilas.

Wenn Sie Margaritas trinken, wird es etwas schwieriger, um sicherzustellen, dass Ihr Getränk glutenfrei ist. Zuerst (wie immer) müssen Sie sicherstellen, dass der Tequila zu 100% aus Agave besteht. In Margaritas ist es üblich, einen günstigeren Mixto-Tequila zu verwenden.

Traditionelle Margaritas bestehen aus Tequila, Triple Sec und Limetten- oder Zitronensaft. Triple Sec-Likör wird aus Orangenschalen destilliert und die bekannten Marken Grand Marnier und Cointreau sind glutenfrei. Sie können auch alkoholfreien Triple Sec-Sirup verwenden. Monin Triple Sec-Sirup ist glutenfrei gekennzeichnet.

Wenn Sie in Margaritamischungen und aromatisierte Margaritagetränke geraten, wird es schwieriger, da es buchstäblich Dutzende von möglichen Zutaten gibt, die von Ananas und Kokosnuss bis zu Rüben und scharfer Soße reichen. Daher müssen Sie jede Zutat noch einmal überprüfen, um sicherzustellen, dass Ihre Margarita sicher getrunken werden kann.

In der Tat ist es ziemlich modern, eigene Margaritas zu haben, wobei jede Bar ein anderes Rezept verwendet. Wenn Sie keinen Barkeeper finden, der über tiefgreifende Kenntnisse der verschiedenen Stellen verfügt, an denen Gluten sich verstecken kann (oder besser noch, wenn Sie einen Barkeeper finden, der die glutenfreie Diät selbst befolgt), haben Sie möglicherweise Schwierigkeiten, den Glutengehalt zu überprüfen. freier Status der verschiedenen Getränkebestandteile.

Gefrorene Margaritas sind noch problematischer, da sie aus einer Mischung mit zugefügtem Tequila hergestellt werden können. Im Zweifelsfall vermeiden Sie sie.

Ein Wort von DipHealth

Realistisch gesehen enthalten die meisten billigen Tequilas selbst in Spuren nicht Gluten. Wenn Sie jedoch besonders empfindlich gegen Gluten-Kreuzkontaminationen sind, sollten Sie sich an den 100% blauen Agaventequila mit höherer Qualität (und leider auch teurer) halten - diese Tequila-Sorten sollten vollständig glutenfrei sein.

Wenn Tequila nicht für Sie ist, gibt es viele andere Arten von alkoholischen Getränken, die ich empfehlen kann, wenn Sie die glutenfreie Diät einhalten. Dazu gehören bestimmte Arten von glutenfreiem Wodka, Wein, glutenfreies Bier, Rum und sogar einige Arten von Whisky und Gin.