Vegetarisches Hummus-Frühstücks-Bagel-Rezept
Inhaltsverzeichnis:
- Nahrungshöhepunkte (pro Portion)
- Zutaten
- Vorbereitung
- Zutatenvariationen und Substitutionen
- Tipps zum Kochen und Servieren
- Bewerten Sie dieses Rezept
MEINE TOP 5 VEGETARISCHEN REZEPTE???? (lecker & gesund ????) (November 2024)
Nahrungshöhepunkte (pro Portion)
Kalorien 299 Fett 11g Kohlenhydrate 36g Protein 15g Nährwertkennzeichnung anzeigen Hautkosmetikkennzeichnung ausblenden| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 1 | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 299 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 11g | 14% |
| Gesättigtes Fett 3g | 15% |
| Cholesterin 194 mg | 65% |
| Natrium 463 mg | 20% |
| Gesamte Kohlenhydrate 36 g | 13% |
| Ballaststoffe 4g | 14% |
| Gesamtzucker 6g | |
| Enthält 3 g zugesetzte Zucker | 6% |
| Eiweiß 15 g | |
| Vitamin D 1mcg | 5% |
| Calcium 116 mg | 9% |
| Eisen 3 mg | 17% |
| Kalium 345 mg | 7% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Lebensmittelportion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen der allgemeinen Ernährungsberatung. |
Frühstück Bagel Sandwiches sind nicht gerade das Diabetesfreundlichste Frühstück. Mit diesem mit Gemüse verpackten Rezept können Sie ein befriedigendes Bagel-Frühstück ohne Blutzuckerspitze genießen. Wählen Sie einen 100-prozentigen Vollkornbagel und halten Sie ihn offen für einen fülligen und faserreichen Start in den Tag.
Zutaten
- ½ 100% Vollkornbagel
- Antihaftspray
- 1 Ei
- 2 Esslöffel Hummus
- 6 Scheiben Gurke
- 2 Esslöffel in Scheiben geschnittene gebratene rote Paprika
- ¼ Tasse Rucola
- 1 Esslöffel zerbröckelte Feta
Vorbereitung
- Toast-Bagel
- Das Ei in einer kleinen Schüssel schlagen. Bratpfanne mit Antihaftspray abdecken und auf Medium erhitzen. Fügen Sie geschlagenes Ei hinzu und kochen Sie unter häufigem Rühren, bis sie durchgegart sind.
- Mit Hummus gerösteten Bagel verteilen. Mit Gurke, gerösteten Paprikaschoten und Rucola bestreuen. Mit Rührei bestreuen und mit Fetakäse bestreuen. Wenn gewünscht, mit Salz und frisch geknacktem schwarzem Pfeffer würzen.
Zutatenvariationen und Substitutionen
Es ist am besten, einen Bagel mit 100 Prozent Vollkorn oder 100 Prozent Vollkornbrot oder mit Weizen oder Vollkornbrot zu suchen.
Dies bedeutet, dass das gesamte Mehl Vollkorn ist und nicht Vollkorn oder Vollkornweizen, die oft eine Mischung aus raffiniertem und Vollkornmehl verwenden.
Wenn Sie kein Gluten essen können, gibt es viele glutenfreie Vollkornbagels auf dem Markt. Oder tauschen Sie eine Scheibe vollgetreidees, glutenfreies Toast.
Bei so vielen verschiedenen Hummus-Aromen auf dem Markt können Sie diesem Rezept mit würzigem Hummus, Zitronenhummus oder geröstetem Knoblauchhummus einen zusätzlichen Kick verleihen. Sie könnten sogar Guacamole oder reife Avocado mit etwas Zitronensaft pürieren.
Wenn Sie keinen Bagel ohne Frischkäse machen können, sollten Sie die Reduzierung des Fettgehalts in Betracht ziehen, wodurch der Gehalt an gesättigten Fettsäuren gesenkt wird, ohne dass der Geschmack zu stark beeinträchtigt wird. Ich liebe diesen Frühstücks-Bagel mit Schnittlauch oder geröstetem Gemüse-Frischkäse.
Tauschen Sie im Sommer die gerösteten Paprikaschoten gegen eine dicke Scheibe saftiger, frischer Erbstücktomaten.
Tipps zum Kochen und Servieren
Mein Trick für die Herstellung besonders weicher und cremiger Rühreier ist, sie bei mäßiger Hitze unter ständigem Rühren zu kochen.
Ich mag meine Eier ein wenig weich, aber Sie können sie kochen, bis sie fertig sind, wenn Sie möchten. Rühreier sind besonders lecker mit einer Prise getrocknetem Dill oder Basilikum unter Rühren. Wenn Sie ein flüssiges Eigelb bevorzugen, braten Sie Ihr Ei bei mäßiger Hitze und bedecken es für einen Moment mit einem Deckel, bevor Sie das weiße Set unterstützen.
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