Was freie Radikale tun und können sie gestoppt werden

Freie Radikale sind instabile Moleküle, die die Körperzellen schädigen können. Sie bilden sich, wenn Atome oder Moleküle Elektronen gewinnen oder verlieren. Sie treten häufig als Folge normaler Stoffwechselprozesse auf. Wenn Ihr Körper zum Beispiel Sauerstoff verwendet, entstehen freie Radikale als Nebenprodukt, und der durch diese freien Radikale verursachte Schaden wird als "oxidativer Stress" bezeichnet.

Aber dein Stoffwechsel ist nicht der einzige Täter. Sie können auch freien Radikalen ausgesetzt sein, die aus verschiedenen Umwelteinflüssen wie Strahlung, Drogen, Pestiziden, Lösungsmitteln, Zigarettenrauch und anderen Schadstoffen stammen.

Warum sind freie Radikale so schlecht?

Wenn Sie jung und gesund sind, erledigt Ihr Körper diese freien Radikale ziemlich gut, und Sie bemerken gar nichts. Aber wenn Sie nicht richtig essen, rauchen oder vielen Umwelteinflüssen freier Radikale ausgesetzt sind, steigt das Risiko für Zell- und Organschäden. Ach ja, und das Altern fordert auch Ihr Verteidigungssystem für freie Radikale.

Freie Radikale schädigen die Zellen im Laufe der Zeit, so dass das Organ, zu dem diese Zellen gehören, letztendlich nicht ganz so funktioniert, wie es sollte. Beispielsweise wird ein Bindegewebe, das Kollagen genannt wird, durch die Einwirkung freier Radikale schwächer, und Ihre Haut bekommt dadurch mehr Falten. Außerdem können die Wände Ihrer Arterien beschädigt werden, und es bilden sich Cholesterin-Plaques, die den Blutfluss zu Herz, Gehirn und anderen Organen verringern oder Blutgerinnsel verursachen können.

Aufgrund des potenziellen Schadens ist eine übermäßige Exposition mit freien Radikalen mit einem erhöhten Risiko für viele chronische Krankheiten wie Herzkrankheiten und einige Krebsarten verbunden. Natürlich ist es eine ausgezeichnete Idee, übermäßige Mengen an freien Radikalen zu vermeiden.

Was Chemie und Gesundheit abdeckt, was hat die Ernährung damit zu tun?

Der Verzehr von gesunden Lebensmitteln, insbesondere von bunten Früchten und Gemüse, kann dazu beitragen, einen Teil der Schäden durch freie Radikale zu bekämpfen. Nährstoffe wie Vitamin C, Beta-Carotin, Selen und Vitamin E können dazu beitragen, die durch freie Radikale verursachten Schäden zu verhindern oder zu reduzieren, daher werden sie als Antioxidantien bezeichnet. Diese Nährstoffe kommen in einer Vielzahl von Lebensmitteln vor, aber in pflanzlichen Quellen sind sie am höchsten. Das ist vielleicht ein Grund, warum das Essen einer an Obst und Gemüse reichen Diät für Ihre Gesundheit so wichtig ist.

Studien zeigen, dass eine Ernährung, die reich an Antioxidantien ist, mit einer besseren Gesundheit einhergeht. Natürlich gibt es auch andere Gründe, warum Menschen mit einer hohen Einnahme von Antioxidantien eine bessere Gesundheit haben. Zum Beispiel neigen Personen, die sich gesund ernähren, dazu, körperlich aktiver zu sein und eine angemessene Kalorienaufnahme aufrechtzuerhalten.

Können Nahrungsergänzungsmittel freie Radikale bekämpfen?

Es gibt so viele Nahrungsergänzungsmittel, die behaupten, Antioxidantien zu sein, weil sie aus Nährstoffen oder Pflanzenextrakten bestehen, die im Labor eine antioxidative Wirkung gezeigt haben. Obwohl der Verzehr von Lebensmitteln, die reich an Antioxidantien sind, von Vorteil zu sein scheint, bietet die Einnahme von Antioxidationsmitteln keine gleichen Vorteile, außer in seltenen Fällen. Wie die Kombination von Lutein, Zeaxanthin und anderen Nährstoffen, die das Fortschreiten der Makuladegeneration verlangsamen kann, ist dies die häufigste Ursache für Blindheit bei älteren Menschen.

Obwohl Antioxidationsmittelergänzungen im Allgemeinen als sicher angesehen werden, weisen einige Forschungsstudien darauf hin, dass die Einnahme bestimmter Antioxidationsmittelergien mehr schaden kann als nützen kann. Anstatt Geld für teure Nahrungsergänzungsmittel auszugeben, ist es wahrscheinlich besser, mehr Obst, Gemüse und andere gesunde Lebensmittel zu kaufen.

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• Lobo, V. et al. "Freie Radikale, Antioxidantien und funktionelle Lebensmittel: Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit." Pharmakognosie Reviews 4,8 (2010): 118–126.
• Nationales Krebs Institut. "Antioxidantien und Krebsprävention."