Große glutenfreie Bagel-Optionen

Wenn Sie jemanden mit Zöliakie oder Gluten ohne Zöliakie fragen, welches Brotprodukt er am meisten vermisst, werden viele Menschen "Bagels" antworten. Das liegt daran, dass traditionelle Bagels - die mit Gluten gefüllte Sorte - in Bezug auf Geschmack und Textur stark vom Gluten im Mehl abhängig sind.

Es ist schwer, einen glutenfreien Bagel herzustellen, der dem Original nahe kommt. Aber vier bekannte glutenfreie Bäckereien versuchen es und schaffen im Allgemeinen anständige Bagels. Wenn Sie sie mit Frischkäse aufschäumen, oder noch besser, fügen Sie etwas glutenfreies Lachs hinzu, und Sie können den Unterschied möglicherweise nicht erkennen.

Was ist in glutenfreien Bagels erhältlich?

1

Canyon Bakehouse

Canyon Bakehouse bietet zwei Sorten glutenfreier Bagels an: einfach und "alles", die Knoblauch, Zwiebeln, Mohn und Sonnenblumenkerne enthalten. Sie bestehen aus einer Mischung aus Tapiokamehl, braunem Reismehl und Kartoffelstärke und enthalten Eier.

Diese Bagels von Canyon Bakehouse werden von der Gluten-Free Certification Organization (GFCO) glutenfrei zertifiziert, was eine Prüfung auf weniger als 20 ppm (Glut) erfordert. Sie sind auch koscher zertifiziert.

2

Glutino

Glutino bietet zwei verschiedene Arten von Bagels an: Normal und Sesam. Alle enthalten Soja, Milch und Eier und werden in einer Packung mit fünf Bagels verkauft.

Glutino testet seine Produkte, um sicherzustellen, dass sie weniger als 20 ppm Gluten enthalten.

Diese Bagels sind im glutenfreien Tiefkühlbereich vieler großer und gesundheitsorientierter Lebensmittelgeschäfte erhältlich. Sie können sie auch online bestellen und versenden lassen.

3

Katz Glutenfrei

Katz, ein New Yorker Unternehmen, das auf glutenfreies Brot (einschließlich Challah-Produkte) spezialisiert ist, stellt vier verschiedene Sorten von glutenfreien Bagels her: plain, Zimt-Rosinen, Mohn und "alles" (mit Sesam, Mohn, Knoblauch und Zwiebel).

Die Bagels werden aus einer glutenfreien Mehlmischung hergestellt, die weißen Reis, braunen Reis, Kartoffeln, Soja und Maismehl sowie Eier enthält.Katz ist glutenfrei von der glutenfreien Zertifizierungsorganisation zertifiziert, die eine Prüfung auf 20 Teile pro Million Gluten erfordert.

4

Kinnikinnick Foods

Kinnikinnick Foods stellt drei verschiedene Bagels her: plain, Zimt-Rosinen und Blaubeeren. Alle werden als "weiche" Bagels in Rechnung gestellt und umfassen Zucker, Mais, Hefe und Eier, sind jedoch frei von Molkereiprodukten, Soja, Nüssen und Kartoffelzutaten. Die Bagels basieren auf einer Mischung aus weißem Reismehl und Tapiokastärke.

Kinnikinnick Foods testet seine Produkte im Rahmen der GF-Zertifizierung der Celiac Sprue Association auf weniger als 5 ppm Gluten. Kinnikinnick empfiehlt, die Bagels bis zur Verwendung gefroren zu lassen und sie anschließend zu rösten oder zu mikrowellen, um die beste Textur und den besten Geschmack zu erzielen.

5

Trader Joes

Der schrullige Einzelhändler Trader Joe verkauft eine Auswahl glutenfreier Bagels unter den Handelsmarken: schlicht. Sie finden sie in der Bäckerei. Sie bestehen aus einer Mischung aus braunem Reis- und Sorghummehl sowie Tapiokastärke und enthalten Eier.

Die Bagels des Trader Joe sind milch-, soja- und nussfrei.

6

Udi's glutenfreie Lebensmittel

Udi's stellt fünf verschiedene Geschmacksrichtungen für glutenfreie Bagels her: einfach (am nächsten zu einem traditionellen Bagel), Zimt-Rosinen, Vollkornprodukte, Everything Inside (mit Hirse, Leinsamen, Mohn, Zwiebeln und Knoblauch) und Mighty Bagels (mit Sonnenblumenkernen, getrockneten Cranberries, Hirsesamen, Leinsamen, Kürbiskernen und Zimt). Alle umfassen braunen Reis, Tapioka und Kartoffelstärke sowie Hefe und Eier.

Die Bagels sind glutenfrei von der Gluten-Free-Zertifizierungsorganisation zertifiziert, die eine Prüfung auf 20 Teile pro Million Gluten erfordert. Sie sind außerdem frei von Milchprodukten und Sojabohnen und sind koscher zertifiziert.