Können Sie Samen essen, wenn Sie allergisch auf Baumnüsse sind?

Kannst du Samen essen, wenn du nussfrei bist? Dies ist eine häufige Frage und lässt viele Menschen mit Nussallergien sich fragen, ob sie Sonnenblumen-, Mohn-, Kürbis- und Sesamsamen genießen können.

Die einfache Antwort ist, dass Sie in der Lage sind, diese Samen zu essen, da keine davon Nüsse sind. Jeder kommt aus Pflanzenfamilien, die nicht eng mit nussproduzierenden Bäumen verwandt sind. Daher enthalten sie nicht unbedingt die allergenen Proteine, die Baumnüsse haben.

In der Tat werden einige dieser Samen häufig zum Kochen als Ersatz für Baumnüsse und Erdnüsse für Menschen verwendet, die eine nussfreie Diät einhalten. Sie bieten tatsächlich einen signifikanten Nährwert und sind im Geschmack etwas ähnlich.

Mit diesen Worten sind wahre Samenallergien auf dem Vormarsch und sie können ernste Reaktionen hervorrufen, einschließlich Anaphylaxie. Auch wenn diese Samen nicht mit Baumnüssen verwandt sind, können Sie trotzdem allergisch auf die Samen selbst reagieren. Ihr Allergologe ist die beste Quelle für Ratschläge, ob Saatgut ein angemessener Bestandteil Ihrer Ernährung ist, insbesondere wenn Sie andere Nahrungsmittelallergien haben.

Samenallergien sind selten

Es ist möglich, zusätzlich zu einer Baumnuss-Allergie gegen bestimmte Samen allergisch zu sein. Einige Samen verursachen häufiger Probleme als andere. Insgesamt wird geschätzt, dass nur 0,1 Prozent der Weltbevölkerung eine Samenallergie haben.

Eine Sesamsamen-Allergie ist eine der häufigsten Allergien in Ländern wie Israel und Australien, in denen der Konsum von Sesam enthaltenden Lebensmitteln wie Tahini-Paste hoch ist. Es wird auch als eines der 10 wichtigsten Allergene der Canadian Food Inspection Agency betrachtet.

In den USA betrifft eine Sesamallergie etwa einen von 1.000 Menschen und macht sie weniger häufig als andere Allergien. Eine Sesamallergie kann jedoch schwerwiegend sein und in einigen Fällen zu einer Anaphylaxie führen.

Mohn kann auch schwere allergische Reaktionen auslösen. Dies gilt insbesondere, wenn Sie allergisch gegen Nüsse (insbesondere Haselnüsse) oder Pollen sind. Mohnallergien sind noch seltener als Sesamsamenallergien. Es gibt jedoch keine zuverlässigen Schätzungen darüber, wie viele Personen sie haben könnten.

Es gab einige Berichte über eine Allergie gegen Sonnenblumenkerne, einschließlich anaphylaktischer Reaktionen auf die Samen. Wie die Mohnallergie scheint jedoch die Sonnenblumenkernallergie selten zu sein.

Schließlich ist es möglich, gegen Kürbiskerne allergisch zu sein, aber es ist äußerst selten.

Es kann nicht der Samen selbst sein

In einer Studie, die allergische Reaktionen auf Samen von 1930 bis 2016 untersuchte, stellten die Forscher fest, dass einige Reaktionen möglicherweise nicht auf den Samen selbst zurückzuführen sind.

In einer Handvoll Fällen stellten Allergologen fest, dass Schimmel oder Pollen auf den Samen tatsächlich verantwortlich waren. Die Betroffenen haben den Schimmel aus kontaminierten Samen inhaliert, und es wurde festgestellt, dass einige Sonnenblumenkerne noch Blütenstaub enthalten.

Cross-Contact With Nuts ist ein Problem

Obwohl jemand, der allergisch auf Nüsse oder Erdnüsse reagiert, in der Lage ist, Saatgut ohne Probleme zu essen, müssen Sie sich der möglichen Kreuzkontamination bei der Verarbeitung bewusst sein.

Einige Unternehmen, die Sonnenblumenölbutter herstellen, stellen beispielsweise auch Nussbutter oder Erdnussbutter her. Ihre alternativen Produkte auf Samenbasis sind keine gute Wahl für alle, die an einer schweren Nuss- oder Erdnussallergie leiden. Wenden Sie sich immer an das Unternehmen, um nach gemeinsam genutzten Geräten oder Einrichtungen zu suchen.

Ein Wort von DipHealth

Die Forscher, die die jahrzehntelangen Berichte zur Samenallergie untersucht haben, stellen fest, dass die allergischen Reaktionen auf diese Samen zunehmen. Sesamsamen sind besonders besorgniserregend. Sie weisen auch darauf hin, dass Saatgut zunehmend in einer Vielzahl von Lebensmitteln verwendet wird und dass internationale Küchen, die traditionell Saatgut enthalten, eine Zunahme der gemeldeten Fälle feststellen können.

Weitere Forschung ist zu diesem Thema erforderlich. Bei Allergien in der Vergangenheit ist es jedoch ratsam, diese Samen und Samenöle mit Ihrem Allergologen oder Arzt zu besprechen. Es ist auch wichtig zu bedenken, dass eine allergische Reaktion auf Samen schwerwiegend sein kann, daher ist Vorsicht geboten.