Kinderallergie-Symptome und Mythen

Es gibt viele Mythen über Nahrungsmittelallergien, von der Überzeugung, dass Eltern über Nahrungsmittelallergien überreagieren und nicht existieren, bis hin zu der Vorstellung, dass Kinder auf alles allergisch sind.

Nahrungsmittelallergien sind häufig, aber nicht so häufig, wie manche Eltern glauben.

Das führt uns zu einem der ersten Mythen über Nahrungsmittelallergien.

1) Jedes Symptom, das Sie nach dem Essen eines Lebensmittels haben, ist eine Nahrungsmittelallergie

Nahrungsmittelallergien treten bei bis zu 6 bis 8% der Kinder auf, aber viel mehr Eltern meinen, dass ihre Kinder auf Nahrungsmittel reagieren, die nicht wirklich durch allergische Reaktionen verursacht werden. Stattdessen können diese Kinder eine Laktoseintoleranz, Nahrungsabneigung oder andere Symptome haben, die nichts mit Allergien zu tun haben, wie z. B. Gas und Hyperaktivität.

Im Gegensatz zu Nahrungsmittelunverträglichkeiten treten echte Nahrungsmittelallergien auf, wenn eine Nahrung eine durch das Immunsystem vermittelte Reaktion auslöst. Diese Reaktion umfasst den Antikörper IgE (Immunglobulin E), der dazu führt, dass bestimmte Immunsystemzellen Histamin freisetzen, was zu den meisten Symptomen einer Nahrungsmittelallergie führt.

2) Nur bestimmte Lebensmittel können Nahrungsmittelallergien verursachen

Es ist wahr, dass nur bestimmte Nahrungsmittel am wahrscheinlichsten zu Nahrungsmittelallergien führen, aber Kinder können auf fast alle Nahrungsmittel allergisch sein, einschließlich vieler Obst- und Gemüsesorten (orales Allergiesyndrom). Zu den Lebensmitteln, die am ehesten Nahrungsmittelallergien auslösen können, sogenannte "Allergie-Nahrungsmittel", gehören Eier, Milch, Erdnüsse, Nüsse, Soja, Weizen, Fisch und Schalentiere.

3) Kinder wachsen ihren Nahrungsmittelallergien nicht nach

Es hängt von der Allergie ab, aber Kinder können viele Nahrungsmittelallergien überwinden, wenn sie zwei oder drei Jahre lang völlig auf sie verzichten (Eliminationsdiät). So entwickeln beispielsweise mehr als 85% der Kinder Allergien gegen Milch, aber weniger Allergene gegen Erdnüsse, Nüsse oder Meeresfrüchte.

Trotzdem können etwa 20% der Kinder ihrer Allergie gegen Erdnüsse entwachsen sein.

4) Erdnüsse sind die häufigste Nahrungsmittelallergie bei Kindern

Erdnussallergien können am häufigsten zu lebensbedrohlichen allergischen Reaktionen (Anaphylaxie) führen, aber eine Kuhmilchallergie ist die häufigste Nahrungsmittelallergie bei Kleinkindern.

5) Ein positiver Antikörperspiegel bedeutet, dass Sie allergisch gegen ein oder mehrere Lebensmittel sind

Dies trifft nicht unbedingt zu. Einige der neueren Allergietests, die populär geworden sind, einschließlich RAST und Immunocap RAST, geben kein einfaches Ja oder Nein zu den Allergien Ihres Kindes ab. Stattdessen geben sie einen Antikörperspiegel an, der von negativ oder niedrig bis sehr hoch reichen kann. Kinder mit negativen oder niedrigen Antikörperspiegeln und sogar mäßigen Spiegeln sind möglicherweise nicht allergisch auf diese Lebensmittel, daher müssen diese Testergebnisse anhand der Symptome interpretiert werden, die das Kind beim Essen dieser Lebensmittel hat.

Wenn beispielsweise RAST-Tests niedrige Antikörperspiegel für Eiweiß anzeigen, Ihr Kind aber täglich Eier isst und nie Symptome einer Nahrungsmittelallergie aufweist, ist es wahrscheinlich nicht allergisch gegen Eier.

Die falsche Interpretation dieser Allergietests ist ein Grund dafür, dass bei einigen Kindern mehrere Nahrungsmittelallergien diagnostiziert werden oder dass ihnen gesagt wird, dass sie "allergisch auf alles" sind.

6) Kochen eines Lebensmittels macht es weniger allergisch

Proteine ​​sind der Teil der Nahrung, der eine allergische Reaktion auslöst, und manche Leute glauben, dass das Kochen einer Nahrung das Protein so stark verändert, dass Ihr Kind nicht mehr allergisch darauf ist. Deshalb glauben manche, manche Kinder könnten allergisch gegen Eier sein, essen aber trotzdem einen Kuchen, der mit Eiern gemacht wurde.

Nach Angaben der American Academy für Allergie, Asthma und Immunologie können die meisten Lebensmittel "selbst nach dem Kochen noch Reaktionen hervorrufen", obwohl "einige Allergene (meistens aus Obst und Gemüse) nur dann allergische Reaktionen hervorrufen, wenn sie vor dem Kochen gegessen werden."

7) Wenn Sie allergisch auf ein Lebensmittel reagieren, können Sie manchmal kleine Mengen essen

Dies ist ein gefährlicher Mythos. Nur weil Ihr Kind keine Reaktion hatte, nachdem es eine kleine Menge eines Lebensmittels gegessen hatte, gegen das es einmal allergisch ist, heißt das nicht, dass es beim nächsten Mal keine ernsthafte Reaktion geben wird. Da eine Nahrungsmittelallergie am besten überwunden werden kann, indem Sie eine strikte Eliminationsdiät einhalten, in der Sie einige Jahre lang keine Nahrung zu sich nehmen, kann das Essen kleiner Mengen der Nahrung von Zeit zu Zeit die Wahrscheinlichkeit für das Wachstum Ihres Kindes verringern seine Nahrungsmittelallergien.

8) Nahrungsmittelallergien sind nicht echt

Nahrungsmittelallergien sind real. Und ja, manche Menschen sind so allergisch gegen Lebensmittel, dass sie Reaktionen haben, wenn sie einfach mit den gleichen Utensilien hergestellt werden oder wenn sie das Lebensmittel berühren und es nicht wirklich essen.

Da Nahrungsmittelallergien so schwerwiegend sind, sollten Sie die Nahrungsmittelallergien eines Kindes respektieren und Eltern und Kinder benachrichtigen, wenn ein Lebensmittel mit einem Nahrungsmittel hergestellt wurde, auf das sie allergisch sind.

9) Es ist leicht, Nahrungsmittel zu vermeiden, auf die Ihr Kind allergisch reagiert

Es kann zwar leicht sein, die ganzen Nahrungsmittel zu meiden, auf die Ihr Kind wie Milch und Eier allergisch reagiert, das eigentliche Problem ist jedoch, dass viele dieser Arten von Lebensmitteln Zutaten in anderen Lebensmitteln sind. Der schwierige Teil bei der Vermeidung von allergischen Lebensmitteln besteht also darin, herauszufinden, was in den Lebensmitteln enthalten ist, die Sie über die Ernährung Ihres allergischen Kindes denken.

Wenn Sie Lebensmitteletiketten von verarbeiteten Lebensmitteln lesen und nach den Zutaten von Lebensmitteln fragen, wenn Sie in ein Restaurant gehen, Ihr Kind in der Schule oder zu Hause bei einem Freund oder Familienmitglied isst, können Sie versteckte Zutaten entdecken, auf die Ihr Kind möglicherweise allergisch reagiert.

10) Nahrungsmittelallergien sind nicht schwerwiegend

Nahrungsmittelallergien können tödlich sein.

Jedes Jahr gibt es ungefähr 150 Todesfälle durch schwere allergische Reaktionen von Lebensmitteln.

In vielen Fällen kann ein jüngeres Kind oder Teenager mit einer bekannten Nahrungsmittelallergie die Nahrungsmittel essen, auf die es allergisch ist, und eine lebensbedrohliche allergische Reaktion in den folgenden Situationen nicht überleben:

• In der Schule in einem Kochkurs (ein 16-jähriger, der in chinesischem Essen eine Walnuss gegessen hat)
• Bei einem Schulausflug einen Keks essen (eine 9-jährige Allergie gegen Erdnüsse)
• Brot zu Hause essen (eine 16-jährige Milchallergie)
• Essen eine Frühlingsrolle (a-12 Jahre alt, allergisch gegen Erdnüsse)
• Essen eine Packung (eine 18-jährige Allergie gegen Erdnüsse)
• Einen Keks bei einem Freund zu Hause essen (eine 17-jährige Erdnuss-Allergie)
• Süßigkeiten bei einem Freund zu Hause essen (eine 17-jährige Allergie gegen Haselnüsse)
• Erdnussbutter im Lager essen (eine 17-jährige Allergie gegen Erdnüsse)
• Erdnüsse zu Hause essen (eine 5-jährige Allergie gegen Erdnüsse)
• Trinkmilch im Lager (eine 9-jährige Milchallergiker)
• Essen eine Frühlingsrolle in einem Restaurant (eine 14-jährige Allergie gegen Erdnüsse)
• Einen Proteinshake zu Hause trinken (eine 17-jährige Milchallergie)
• Ein Schokoladenmischgetränk zu Hause trinken (eine 7-jährige Milchallergie)
• Einen kandierten Apfel zu einem Karneval essen (eine 11-jährige Erdnuss-Allergie)
• Essen in einem Fast Food Restaurant in einem Einkaufszentrum (eine 13-jährige Allergie gegen Erdnüsse)
• Einen Keks bei einem Freund zu Hause essen (eine 16-jährige Erdnuss-Allergie)

Dies sind einige der Fälle, die in einem von der American Academy of Allergy, Asthma & Immunology und dem Food Allergy and Anaphylaxis Network geführten Register gemeldet wurden, und sind nur einige der Todesfälle aufgrund von Nahrungsmittelallergien, die zwischen den Jahren aufgetreten sind.

Wenn Ihr Kind an einer Nahrungsmittelallergie leidet, sollten Sie ihm unbedingt beibringen, wie man Nahrungsmittel identifiziert und meidet, die es meiden sollte. Stellen Sie sicher, dass immer ein EpiPen zur Verfügung steht, falls er eine schwere allergische Reaktion hat.