Switchel: Die Vorteile dieses Fermented Energy Drink

In den Gängen Ihres nächsten Naturkostgeschäfts - oder an der Theke Ihres Lieblingscafés - haben Sie möglicherweise ein beliebtes Getränk entdeckt, das als Switchel bekannt ist. Oft als "Gatorade der Natur" bezeichnet, ist Switchel eine süß-herbe Mischung aus Apfelessig, Wasser, Ingwer und Honig oder Ahornsirup (oder in einigen Fällen Melasse). Manchmal werden Zitronen und Gewürze wie Kurkuma hinzugefügt.

Obwohl das Sipping Switchel erst in letzter Zeit im Trend liegt, hat dieses leicht saure Getränk eine lange Tradition als natürlicher Durstlöscher. In der Tat war Switchel das Getränk der Wahl für koloniale Bauern, die beim Heuen auf den Feldern rehydrieren wollten, so der Almanach des alten Bauern. Aus diesem Grund wird switchel manchmal als "Haymaker's Punch" bezeichnet.

Was sind die Vorteile von Switchel?

Kenner werden häufig als langlebige Energie-Booster und koffeinfreie Alternative zu Kaffee oder Energiegetränken eingesetzt. Es wird auch als Top-Quelle für Antioxidantien, Vitamine, Mineralien und Enzyme vermarktet.

Switchel soll zudem zahlreiche Vorteile bieten, wie ein stärkeres Immunsystem und eine gesündere Verdauung. Es soll auch bei bestimmten gesundheitlichen Problemen wie Sodbrennen helfen. Und weil bestimmte Verbindungen, die in Ingwer gefunden werden, entzündungshemmende Eigenschaften besitzen, wird von Switchel manchmal behauptet, dass sie chronische Entzündungen (einen Schlüsselfaktor für die Entstehung vieler Krankheiten) hemmt.

Einige Befürworter von Switchel vermuten, dass es dabei helfen kann, den Stoffwechsel zu beschleunigen und die Gewichtsabnahme zu unterstützen.

Forschung über Switchel: Kann es wirklich helfen?

Viele Fans von Switchel behaupten, dass die potente Mischung natürlicher Substanzen des Getränks einen "synergistischen Effekt" erzeugt und die Mischung wiederum stärker macht als alle anderen Bestandteile. Aufgrund fehlender Forschung zu Switchel und seinen Auswirkungen auf die Gesundheit gibt es jedoch keine Beweise, die diese Behauptung stützen.

Einige Untersuchungen zeigen jedoch, dass die einzelnen Bestandteile in Switchel für Ihre Gesundheit von Vorteil sein können. Einige Studien haben zum Beispiel gezeigt, dass Ingwer dabei helfen kann, Entzündungen und Schmerzen zu lindern, die bei Problemen wie Arthrose auftreten. Ingwer kann auch bei Übelkeitsbeschwerden helfen.

Darüber hinaus legen erste Untersuchungen nahe, dass der Verzehr von Essig zur Regulierung des Blutzuckerspiegels beitragen kann. Für einen Bericht veröffentlicht in Diabetesforschung und klinische Praxis So analysierten die Forscher 2017 bereits veröffentlichte Studien zur Wirkung des Essigkonsums bei Mahlzeiten und stellten fest, dass die Essigzufuhr die Glukose- und Insulinreaktionen nach den Mahlzeiten reduzieren könnte.

Während diese vorläufigen Ergebnisse darauf hindeuten, dass die Inhaltsstoffe in Switchel-Rezepten bestimmte Vorteile bieten können, ist weitere Forschung erforderlich. Es ist unwahrscheinlich, dass die geringen Mengen dieser einzelnen Bestandteile in Switchel wirksam sind, um Krankheiten zu verhindern oder zu behandeln. Es ist wichtig zu wissen, dass Switchel nicht als Ersatz für die Standardpflege bei der Behandlung von Gesundheitszuständen verwendet werden sollte.

Wie mache ich Switchel

Switchel ist mittlerweile in vielen Geschäften erhältlich. Sie können jedoch auch vier verschiedene Teelöffel Apfelessig mit einem Teelöffel geriebenem oder gehacktem frischem Ingwer (oder 1/4 Teelöffel gemahlenem Ingwer), vier Tassen gefiltertem Wasser und Honig kombinieren Ahornsirup nach Belieben (wenn Sie es süßer mögen, fügen Sie vier Teelöffel Honig oder Ahornsirup hinzu).

Die Zutaten in einem Krug oder Krug mischen, 12 bis 24 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen und vor dem Servieren gut umrühren. Wenn Sie frischen Ingwer verwenden, können Sie ihn vor dem Servieren belasten. (Hinweis: Dieses Rezept ergibt vier Gläser Switchel.)

Um Ihrem Switchel noch mehr Geschmack zu verleihen, probieren Sie etwas Zitronensaft aus, fügen Sie einen Minzzweig hinzu oder geben Sie ein paar frische Beeren hinein. Einige Switcheliebhaber fügen auch gerne eine Prise Pulver-Gewürze hinzu, wie Kardamom, Zimt oder Kurkuma.

Wenn Sie Kurkuma verwenden, fügen Sie eine Prise schwarzen Pfeffer hinzu. Es wurde festgestellt, dass schwarzer Pfeffer die Bioverfügbarkeit von Curcumin, der aktiven Komponente in Kurkuma, erhöht.

Was ist zu beachten?

Während die meisten Leute gelegentlich ein Glas Switchel trinken können, ist zu beachten, dass der Essig im Getränk sauer ist. Ein regelmäßiger Konsum kann den Zahnschmelz im Laufe der Zeit beeinträchtigen. Wenn Sie Ihren Mund nach dem Trinken ausspülen, kann dies dazu beitragen, einige der Säuren zu entfernen, aber wenn Sie Ihre Zähne nach dem Konsum von Säuren zu früh putzen, kann dies den Zahnschmelz schwächen.

Sie können über andere häufige Fehler lesen, die bei der Verwendung von Apfelessig zu vermeiden sind.

Vermeiden Sie, übermäßig viel Apfelessig zu sich zu nehmen, da es Anzeichen dafür gibt, dass er die Speiseröhre (oder andere Teile des Verdauungstraktes) schädigen, zu niedrigen Kaliumspiegeln im Blut und zu geringer Knochendichte führen kann oder mit Herzmedikamenten, Diabetes-Medikamenten, Abführmittel oder Diuretika.

Solltest du Switchel trinken?

Switchel ist nur eines von vielen natürlichen Getränken, die Ihr Wohlbefinden verbessern können. Andere Getränke mit möglicherweise gesundheitsfördernden Eigenschaften umfassen die fermentierten Getränke Kombucha, Kefir und verschiedene Teesorten (wie grüner Tee und Ingwertee).

Wenn Sie darüber nachdenken, Ihre Routine um Switchel zu erweitern, sollten Sie nur Ihre Zuckeraufnahme überwachen. Die American Heart Association empfiehlt, dass Frauen nicht mehr als 24 Gramm Zucker pro Tag zu sich nehmen und Männer ihre Zuckerzufuhr auf 36 Gramm pro Tag begrenzen. Switchel enthält 14 Gramm Zucker, wenn er mit einem Esslöffel Ahornsirup pro Portion hergestellt wird.