Ernährungswissenschaftler Karriereprofil

Ein Ernährungsberater, manchmal auch Ernährungsberater oder registrierter Ernährungsberater genannt, ist ein Angehöriger der Gesundheitsberufe, der typischerweise einen Bachelor-Abschluss in Diätetik oder einem verwandten Bereich hat. Wie bei jedem Studienbereich oder Fachwissen, das ein breites Spektrum realer Anwendungen bietet, bietet sich die Ernährung für eine Reihe möglicher Karrieremöglichkeiten an, von denen jeder seine eigenen einzigartigen Belohnungen und Herausforderungen hat. Es gibt jedoch drei Hauptbereiche im Bereich der Ernährung.

• Klinisch: Klinische Ernährungswissenschaftler arbeiten, wie zu erwarten ist, in klinischen Einrichtungen, oft in Eins-zu-Eins-Situationen mit stationären und / oder ambulanten Patienten sowie mit ihren Familien, bei der Beurteilung, Gestaltung und Umsetzung von Ernährungsstrategien und Ernährungstherapien. Das Ziel ist häufig die Behandlung eines bestimmten medizinischen Problems, das Bluthochdruck, Diabetes oder Übergewicht einschließen kann, obwohl klinische Ernährungswissenschaftler auch aufgefordert werden, einen Aktionsplan in Situationen auszuarbeiten, in denen ein Behandlungsprotokoll, wie beispielsweise eine Chemotherapie, die Auswirkungen eines Patienten beeinflusst Gesamtdiät oder erzeugt besondere Nahrungsmittelempfindlichkeiten.
• GemeinschaftSchulen, kommunale Gesundheitskliniken und Erholungszentren, lokale, staatliche und Bundesbehörden sowie Gesundheitspflegeorganisationen (HMOs) sind einige der Orte, an denen Sie wahrscheinlich Ernährungswissenschaftler und Diätassistenten finden, die in dieser Funktion arbeiten. In diesem Umfeld werden häufig spezifische Untergruppen (Kinder, ältere Menschen, gefährdete Familien) und ihre besonderen Bedürfnisse in Programmen ausgerichtet, die auf spezifische Ernährungsprobleme abzielen. Wenn beispielsweise die US-amerikanischen Landwirtschafts- und Gesundheitsdienste (Heath and Human Services) überarbeitete Ernährungsrichtlinien auf der Grundlage der neuesten wissenschaftlichen Daten veröffentlichen, ist es die Aufgabe von Ernährungswissenschaftlern und Diätassistenten auf Gemeindeebene, die Auswirkungen zu erklären, die Öffentlichkeit aufzuklären und Aktionspläne umzusetzen die neuen Ziele erreichen.

• Verwaltung: Einrichtungen, die von großen Food-Service-Betrieben zur Versorgung von Mitarbeitern, Patienten und / oder der Öffentlichkeit abhängig sind, benötigen Ernährungswissenschaftler und Diätassistenten, die bei der Verwaltung und Optimierung der Leistung dieser Einrichtungen helfen. Zu den Verantwortlichkeiten zählen Rezepte, Menüplanung, Lebensmittelbeschaffung und langfristige Budgetierung, die alle die neuesten Standards und Empfehlungen für Gesundheit und Ernährung erfüllen.

Pädagogische Anforderungen für Ernährungswissenschaftler

Die Mindestvoraussetzung, um Ernährungswissenschaftlerin zu werden, ist ein Bachelor-Abschluss (vier Jahre College). Einige Ernährungswissenschaftler verfügen über einen Master-Abschluss, den einige höhere Positionen oder Führungspositionen möglicherweise erfordern. Laut dem Bureau of Labor Statistics (BLS) gibt es in den USA etwa 279 Bachelor-Studiengänge für Ernährungswissenschaftler und etwa 18 Master-Studiengänge, die von der Akkreditierungskommission der American Dietetic Association für die Diätetik-Ausbildung anerkannt werden. Bachelor-Studiengänge umfassen Majors in den Bereichen Diätetik, Lebensmittel und Ernährung sowie das Management von Nahrungsmittelservicesystemen. Kritische Studiengänge umfassen Ernährung, Psychologie, Chemie und Biologie.

Lizenzierung und Zertifizierung

In einigen Bundesstaaten ist die Zulassung zum Ernährungsberater erforderlich. Darüber hinaus kann der Status "Registered Dietitian" durch Abschluss eines beaufsichtigten Praktikums und einer Zertifizierungsprüfung erreicht werden, die von der Kommission zur diätetischen Registrierung der American Dietetic Association durchgeführt wird.

Diese Zertifizierung ist nicht für die Praxis erforderlich, kann jedoch von einigen Arbeitgebern als zusätzliche Qualitätskontrolle bevorzugt werden.

Job-Ausblick

Laut dem Bureau of Labor Statistics wird das Beschäftigungswachstum für Ernährungswissenschaftler von 2014 bis 2024 auf etwa 16 Prozent geschätzt, ein Tempo, das laut BLS "weit über dem Durchschnitt" liegt.

Die meisten Ernährungswissenschaftler arbeiten in Krankenhäusern, Pflegeheimen, Langzeitpflegeeinrichtungen oder Arztpraxen. Andere Ernährungswissenschaftler arbeiten im öffentlichen Gesundheitswesen oder in staatlichen Einrichtungen (Justizvollzugsanstalten, Universitäten usw.). Außerdem arbeiten einige Ernährungswissenschaftler in speziellen Ernährungsdienstleistungen, bei denen es sich um Unternehmen handelt, die Einrichtungen und Universitäten mit Diät- und Ernährungsplanungen und -dienstleistungen versorgen.

Gehalt

Diese Profis erzielten laut BLS im Jahr 2014 ein mittleres Gehalt von 56.950 USD. Die oberen 10 Prozent verdienten mehr als 79.840 US-Dollar, während die unteren 10 Prozent weniger als 35.040 US-Dollar erzielten. Potenzielle Ernährungsberater und Ernährungswissenschaftler ziehen möglicherweise einen Umzug nach Kalifornien in Betracht, da die Ballungsräume San Francisco, Vallejo und Salinas sehr gut bezahlen.