Warum GVO-Lebensmittel nicht gesundheitsschädlich sind

Die Worte "gentechnisch verändert" oder "gentechnisch verändert" klingen vielleicht beängstigend, aber es gibt wirklich ein großes Potenzial, um Leben zu retten und die Gesundheit zu verbessern, indem diese Änderungen an den Pflanzen vorgenommen werden, die Lebensmittel bereitstellen, die wir täglich essen.

Gentechnisch veränderte Lebensmittel (auch gentechnisch veränderte Organismen oder GVO genannt) sind für Ihre Gesundheit nicht schädlich. Viele Menschen sind misstrauisch bezüglich der Sicherheit von GVO, aber in Wirklichkeit gibt es sie schon lange und sie sind intensiv recherchiert.

Laut der Food and Drug Administration (FDA) der Vereinigten Staaten sind mindestens 81 Prozent der Sojabohnen und 40 Prozent des in den USA erzeugten Mais gentechnisch verändert. Sie haben wahrscheinlich schon lange GVO-Lebensmittel konsumiert.

Viel wie regelmäßige Zucht, aber schneller

Menschen tun das schon seit vielen Jahren auf natürliche Weise. Die althergebrachte Art, Nahrungsmittelkulturen genetisch zu verändern, besteht darin, Pflanzen zu kreuzen, die die Eigenschaften zeigen, die der Landwirt verbessern möchte. Über mehrere Saisons werden die bevorzugten Merkmale deutlicher. Leider ist diese Art der Änderung ein langsamer und etwas eingeschränkter Prozess.

Die gentechnische Erzeugung von Nahrungsmittelkulturen geht einige Schritte über den althergebrachten Prozess der Kreuzung hinaus. Pflanzen können gentechnisch so verändert werden, dass sie resistenter gegen Schädlinge sind oder so verändert werden, dass die Kulturpflanzen resistent gegen Unkrautvernichter sind. Das bedeutet, dass stärkere Unkrautvernichter auf die Pflanzen aufgebracht werden müssen.

Gentechnik ist nicht darauf beschränkt, Pflanzen leichter anzubauen. Pflanzen könnten modifiziert werden, um ihren Nährstoffgehalt oder ihre Sicherheit zu verbessern.

Zum Beispiel könnten einige Pflanzen, die typischerweise erhebliche Mengen an Kalzium enthalten, genetisch modifiziert werden, um die Anzahl der Oxalate zu reduzieren, die sie auch produzieren. Oxalate binden normalerweise einen Teil des Kalziums und machen es für die Aufnahme im Körper nicht verfügbar. Diese Modifikation zur Reduktion des Oxalats würde die Aufnahme von mehr Kalzium ermöglichen.

Eine andere Möglichkeit könnte sein, Erdnüsse so zu modifizieren, dass ihre Proteine ​​weniger allergen sind. Diese Änderung könnte möglicherweise das Leben der Menschen retten, die an dieser gefährlichen Allergie leiden. Natürlich wäre es schwierig (und beängstigend), dies während der Entwicklung zu testen.

GVO sind einfach nicht so beängstigend

Die Idee von gentechnisch veränderten Lebensmitteln macht manche Menschen nervös. Eine schnelle Suche im Internet wird Websites von verschiedenen Gruppen mit sich bringen, die sich Sorgen um die Sicherheit des Anbaus und Essens von gentechnisch veränderten Lebensmitteln machen.

Einige Problembereiche sind:

• Die Möglichkeit, unwissentlich Allergene zu erzeugen
• Möglicherweise Ausbreitung der Pestizidresistenz gegen Wildpflanzen
• Mögliche Toxizität gegenüber Tieren
• Die Idee, dass diese Lebensmittel unnatürlich sind
• Sollten gentechnisch veränderte Lebensmittel gekennzeichnet sein?

Gentechnisch veränderte Pflanzen werden auf ihre Sicherheit hin untersucht, bevor das Saatgut den Landwirten zur Verfügung gestellt wird. Das US-Landwirtschaftsministerium (USDA), die FDA und die Environmental Protection Agency (EPA) sind alle an der Regulierung gentechnisch veränderter Pflanzen beteiligt, einschließlich der Auswirkungen auf die Pflanzengesundheit, die Umwelt und die Lebensmittelsicherheit.