Veganer Apfel-Walnuss-Flachs-Muffin-Rezept
Inhaltsverzeichnis:
- Nahrungshöhepunkte (pro Portion)
- Zutaten
- Vorbereitung
- Zutatenvariationen und Substitutionen
- Tipps zum Kochen und Servieren
- Bewerten Sie dieses Rezept
Dieser Metzger lebt vegan - Fällt es ihm leicht Fleisch zu verkaufen? | Galileo | ProSieben (November 2024)
Nahrungshöhepunkte (pro Portion)
Kalorien 242 Fett 10g Kohlenhydrate 37g Protein 4g Nährwertkennzeichnung anzeigen Hautkosmetikkennzeichnung ausblenden| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 12 | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 242 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 10 g | 13% |
| Gesättigtes Fett 1 g | 5% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 321 mg | 14% |
| Gesamte Kohlenhydrate 37 g | 13% |
| Ballaststoffe 3g | 11% |
| Gesamtzucker 19g | |
| Enthält 15 g zugesetzte Zucker | 30% |
| Eiweiß 4g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 64 mg | 5% |
| Eisen 1 mg | 6% |
| Kalium 182 mg | 4% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Lebensmittelportion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen der allgemeinen Ernährungsberatung. |
Eine Reihe von hausgemachten Muffins sorgt für ein einfaches Frühstück und Snacks, lässt sich jedoch von übergroßen, mit Zucker gefüllten Backwaren fernhalten. Machen Sie eine gesündere Partie Muffins, indem Sie natürliche Süßungsmittel, frisches Obst, Vollkornprodukte, warme Gewürze und knusprige Walnüsse enthalten.
Äpfel enthalten Quercetin, ein Flavonoid (auch als pflanzliche Verbindung bezeichnet) mit starken antioxidativen Eigenschaften. Zimt enthält auch zahlreiche Antioxidantien und Walnüsse verfügen über Omega-3-Fette, die für ihre entzündungshemmenden Wirkungen bekannt sind.
Außerdem werden diese Muffins ohne tierische Produkte hergestellt und sind daher vegane Diät-freundlich.
Zutaten
- 1 Tasse Allzweckmehl
- 1 Tasse Vollkorn-Mehl
- 2 Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel koscheres Salz
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- ¼ Teelöffel frisch geriebene Muskatnuss
- ½ Tasse Ahornsirup
- ½ Tasse brauner Zucker leicht verpackt
- 2 Tassen geriebener Apfel (etwa 2 mittelgroße Äpfel)
- ¼ Tasse Rapsöl
- ¼ Tasse ungesüßte Apfelmus
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Tasse ungesüßte Sojamilch
- ½ Tasse gehackte Walnüsse, geteilt
- 1/4 Tasse gemahlene Leinsamen
Vorbereitung
- Ofen vorheizen auf 350F.
- Eine Muffinform mit 12 Tassen mit Papiereinlagen auslegen oder mit Antihaft-Kochspray absprühen.
- Mischen Sie in einer mittleren Schüssel beide Mehle, Backpulver, Salz, Zimt und Muskatnuss.
- In einer separaten Schüssel Ahornsirup, braunen Zucker, Äpfel, Rapsöl, Apfelmus, Vanille und Sojamilch verrühren.
- Kombinieren Sie die Fruchtmischung, um die Zutaten zu trocknen, um den Teig herzustellen. Flachs und Walnüsse unterrühren und etwa 2 Esslöffel Walnüsse aufbewahren.
- Teig in Muffinformen füllen.
- Mit den restlichen Walnüssen bestreuen und 20 bis 25 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber aus der Mitte kommt.
- Vor dem Servieren mindestens 20 Minuten abkühlen lassen.
Zutatenvariationen und Substitutionen
Versuchen Sie diese Muffins anstelle von Äpfeln mit geriebenen Karotten oder Bananenbrei für ein anderes Nährstoffprofil. Karotten bieten Carotinoiden und Bananen eine gesunde Dosis Kalium.
Vollkorn-Mehl bietet eine ausgezeichnete Textur und einen leicht nussigen Geschmack.Wenn das gesamte Mehl durch Vollkornweizen ersetzt wird, sind die Muffins zu trocken. Ein Vollweizenanteil von 50: 50 und Allzweck funktioniert einwandfrei.
Tipps zum Kochen und Servieren
Äpfel mit einer Kistenreibe oder einer Küchenmaschine, die mit der Zerkleinerungsklinge ausgestattet ist, zerkleinern; Lassen Sie ihn auf einem Papiertuch abtropfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
Bewerten Sie dieses Rezept
Sie haben dieses Rezept bereits bewertet. Danke für deine Bewertung! War diese Seite hilfreich? Vielen Dank für Ihr Feedback! Was sind deine Bedenken?Komplette Proteinkombinationen für Veganer
Pflanzenproteinen fehlen eine oder mehrere Aminosäuren. Erfahren Sie, wie Sie Proteinquellen kombinieren und alle Aminosäuren erhalten, die Sie benötigen. Erfahren Sie mehr über vegane Proteine.
Könnte ein Apfel am Tag das ... Gewicht weghalten?
Äpfel sind eine Quintessenz der Frucht und aus gutem Grund - sie sind tragbar und absolut lecker. Erfahren Sie, ob sie auch für die Gewichtsabnahme gut sind.
Apfel-Zimt-Popcorn auf dem Herd
Apfelmus-Zimt-Popcorn mit niedrigem Natriumgehalt ist ein einfacher, faserreicher Snack, der befriedigt. Sie benötigen nur vier Zutaten und fünf Minuten, um es herzustellen.
