Safloröl Nährwertangaben: Kalorien, Kohlenhydrate und Nutzen für die Gesundheit
Inhaltsverzeichnis:
- Nährwertangaben
- Nutzen für die Gesundheit
- Häufige Fragen
- Tipps zum Kochen und zur Zubereitung
- Allergien und Wechselwirkungen
Safloröl ist ein herzgesundes Öl, das in der Küche verwendet werden kann. In den Verkaufsregalen finden Sie einfach ungesättigte Safloröle und mehrfach ungesättigte Safloröle. Jede Art von Öl bietet unterschiedliche Vorteile.
Nährwertangaben
| Safloröl Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionsgröße 1 Esslöffel | |
| Pro Portion | % Täglicher Wert* |
| Kalorien 120 | |
| Kalorien aus Fett 120 | |
| Gesamtfett 14g | 21% |
| Gesättigtes Fett 1 g | 1% |
| Mehrfach ungesättigtes Fett 2g | |
| Einfach ungesättigtes Fett 10g | |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 1 mg | 0% |
| Kalium 0 mg | 0% |
| Kohlenhydrate 0 g | 0% |
| Ballaststoffe 0g | 0% |
| Zucker 0 g | |
| Eiweiß 0 g | |
| Vitamin A 0% · Vitamin C 0% | |
| Calcium 0% · Eisen 0% | |
| * Basierend auf einer 2.000 Kalorien-Diät |
Fette in Safloröl
Es gibt drei verschiedene Fettsorten in Safloröl.
Dieses Öl enthält nur sehr wenig gesättigte Fette. Gesättigte Fette gelten als weniger gesunde Fette, da sie zu Herzkrankheiten beitragen können. Die American Heart Association schlägt vor, Öle mit weniger als vier Gramm gesättigten Fettsäuren pro Esslöffel zu wählen. Safloröl liefert nur ein Gramm gesättigtes Fett pro Esslöffel.
Sie erhalten auch zwei Gramm mehrfach ungesättigtes Fett, wenn Sie einen Esslöffel Safloröl zu sich nehmen. Mehrfach ungesättigte Fettsäuren wirken sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System aus und werden daher als gesunde Fette angesehen.
Das meiste Fett im Distelöl ist einfach ungesättigtes Fett, insbesondere Ölsäure. Es ist wichtig zu wissen, dass es zwei verschiedene Arten von Safloröl gibt, die Öl produzieren. Eines ist reich an Ölsäure (einfach ungesättigtes Fett) und das andere ist reich an Linolsäure (mehrfach ungesättigtes Fett).
Diejenige, die Sie eher im Lebensmittelgeschäft für den Einsatz beim Kochen kaufen, ist diejenige mit einfach ungesättigten Fetten.
Man nimmt an, dass einfach ungesättigte Fette das HDL-Cholesterin erhöhen, auch bekannt als "gutes" Cholesterin. Daher empfehlen Gesundheitsexperten, weniger gesunde Fette (wie gesättigte Fette und Transfette) durch einfach oder mehrfach ungesättigte Fette zu ersetzen.
Die Akademie für Ernährung und Diätetik empfiehlt, dass 15 bis 20 Prozent Ihrer Kalorienzufuhr von einfach ungesättigten Fettsäuren stammen.
Kohlenhydrate in Safloröl
Es gibt keine Kohlenhydrate in Safloröl. Die geschätzte glykämische Last von Safloröl ist Null.
Protein in Distelöl
Es ist kein Protein in Distelöl enthalten.
Mikronährstoffe in Safloröl
Distelöl trägt Vitamin E zu Ihrer Ernährung bei. Sie erhalten 4,6 mg Vitamin oder 23 Prozent Ihrer empfohlenen täglichen Einnahme, wenn Sie einen Esslöffel Safloröl zu sich nehmen.
Vitamin E oder Alpha-Tocopherol spielt eine wichtige Rolle im Zellstoffwechsel und soll Anti-Aging-Wirkungen haben. Dieses wichtige Vitamin kann auch dazu beitragen, bestimmte Krankheiten wie Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Katarakte und Diabetes zu schützen.
Nutzen für die Gesundheit
Da einfach ungesättigtes Safloröl einen hohen Ölsäuregehalt hat, profitieren Sie von Herzgesundheit, wenn Sie es konsumieren. Es wird angenommen, dass Ölsäure das LDL-Cholesterin (auch bekannt als "schlechtes" Cholesterin) senkt, um das Risiko für Herzerkrankungen zu senken.
Es gibt sogar einige Hinweise darauf, dass Safloröl bei Gewichtsabnahme und Blutzuckerkontrolle helfen kann.
Es ist jedoch wichtig zu bedenken, dass Safloröl wie alles Öl immer noch fett ist.
Fette tragen neun Kalorien pro Gramm bei, im Gegensatz zu 4 Kalorien pro Gramm für Kohlenhydrate und Eiweiß. Obwohl Safloröl als gesundes Fett betrachtet wird, sollten Sie es dennoch in Maßen konsumieren, um ein gesundes Gewicht zu erreichen und aufrechtzuerhalten.
Häufige Fragen
Worauf muss ich beim Kauf von Safloröl achten?
Kaufen Sie Safloröl, je nachdem, wie Sie es verwenden möchten. Das meiste Safloröl, das Sie im Laden sehen, ist einfach ungesättigtes Safloröl. Wenn Sie vorhaben, mit dem Öl zu kochen, sollten Sie dies kaufen, da es einfacher ist, mit Öl zu kochen. Viele Köche bevorzugen jedoch das weniger übliche mehrfach ungesättigte Safloröl zur Verwendung in Salatsaucen und Marinaden.
Was ist der beste Weg, um Distelöl zu lagern?
Die meisten Öle sollten an einem kühlen, trockenen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung gelagert werden. Wenn Sie einfach ungesättigtes Safloröl (Ölsäureflockenöl) kaufen, hält es länger als das weniger lagerstabile mehrfach ungesättigte Safloröl (Linolsäure-Safloröl).
Tipps zum Kochen und zur Zubereitung
Safloröl hat einen höheren Flammpunkt als andere Arten von gesundem Öl wie Canolaöl oder Olivenöl. Der Flammpunkt oder Rauchpunkt ist die Temperatur, bei der ein Öl Rauch zu rauchen beginnt. Der Rauchpunkt von Färberdistelöl hängt von der Verarbeitung ab (ob es raffiniert, halb- oder unraffiniert ist), liegt jedoch zwischen 225 ° C und über 500 ° F.
Safloröl hat auch einen neutralen Geschmack, so dass es einfach in Salatdressing und Rezepten verwendet werden kann, da es den Geschmack Ihres Gerichts nicht ändert. Die American Heart Association empfiehlt, dass Sie ein flüssiges Pflanzenöl wie Safloröl verwenden, genau wie Sie ein festes gesättigtes Fett in der Küche verwenden würden. Neben Salatdressings können Sie das Öl auch in Marinaden, Dips und Saucen verwenden, sowie zum Grillen, Braten oder Braten von Speisen. Sie können es sogar zum Beschichten von Pfannen verwenden, um das Anhaften von Lebensmitteln zu verhindern, oder um gusseiserne Kochgeschirr zu würzen.
Allergien und Wechselwirkungen
Wenn Sie eine Samenallergie haben, sollten Sie beim Verzehr von Safloröl vorsichtig sein. Dieses Öl wird aus den Samen der Saflorpflanze gewonnen. Während nur sehr wenige Informationen über bestimmte Saflorsamen- oder Safloröl-Allergien verfügbar sind, berichten Experten der American Academy of Allergy, Asthma und Immunology, dass eine Kreuzreaktivität mit Saatgutallergien möglich ist.
Sie geben außerdem an, dass sogar Personen mit Nussallergien Symptome haben können, wenn sie Samen oder Samenprodukten ausgesetzt sind. Die medizinische Organisation empfiehlt, dass Sie sich mit Ihrem Allergologen in Verbindung setzen, um festzustellen, ob eine Behandlung erforderlich ist, und um einen Behandlungsplan zu besprechen. Sie weisen darauf hin, dass Tests und eine mögliche orale Herausforderung für das Saatgut die Pflege unterstützen können.
War diese Seite hilfreich? Vielen Dank für Ihr Feedback! Was sind deine Bedenken? Artikelquellen- Vannice, Gretchen und Heather Rasmussen. „Position der Akademie für Ernährung und Diätetik: Diätetische Fettsäuren für gesunde Erwachsene.“ Journal der Akademie für Ernährung und Diätetik 114.1 (2014): 136–153. Doi: 10.1016 / j.jand.2013.11.001
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