Sollten Kinder Bio-Lebensmittel essen?
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Ist Bio wirklich besser? (September 2024)
Wenn Sie zum Lebensmittelgeschäft gehen, erwarten Sie eine Vielzahl von Möglichkeiten. Sie müssen nicht nur entscheiden, was Sie essen möchten (und was Ihr Vorschulkind essen wird), sondern welche? Angenommen, Sie möchten Erdbeeren kaufen. Scheint ziemlich einfach, richtig? Wie viel müssten Sie möglicherweise entscheiden? Sie haben jedoch die Wahl: frisch oder gefroren, ganz oder vorgeschnitten, organisch oder regelmäßig?
Da immer mehr Supermärkte (und Supermärkte und Gemischtwarenläden) eine größere Auswahl an Bio-Lebensmitteln bieten, fragen sich Eltern oft, ob Kinder Bio-Lebensmittel essen sollten. Die Auswahlmöglichkeiten sind oft teurer und auf den ersten Blick ist ein Unterschied zwischen organisch und nicht organisch nicht zu erkennen. Es lohnt sich also, Bio-Lebensmittel für Ihre Familie zu kaufen?
Laut Dr. Thomas K. McInerny, Präsident der American Academy of Pediatrics (AAP), weisen Bio-Lebensmittel einen geringeren Gehalt an Pestiziden und arzneimittelresistenten Bakterien auf. "Das ist möglicherweise für Kinder wichtig, weil junge Kinder anfälliger für Chemikalien sind. Wir haben jedoch einfach keine wissenschaftlichen Beweise, um zu wissen, ob der Unterschied die Gesundheit eines Menschen im Laufe eines Lebens beeinträchtigen wird", sagt McInerny.
Das USDA und die Food and Drug Administration haben erklärt, dass Wachstumshormone und Antibiotika in bestimmten Lebensmitteln sicher sind. Sie finden diese nicht in Bio-Fleisch, Geflügel, Eiern und Milchprodukten. Um als Bio gekennzeichnet zu werden, müssen sie von Tieren stammen, denen sie nicht gegeben wurden.
Aus Sicht der Nachhaltigkeit sind Bio-Lebensmittel langfristig definitiv besser für die Umwelt. Durch die geringere Bodenerosion auf den Feldern, auf denen sie gepflanzt werden, und um weniger fossile Brennstoffe zu verbrauchen, wirken sich biologische Lebensmittel weniger auf die Erde aus.
Was ist, wenn ich Bio-Lebensmittel nicht leisten kann?
Laut AAP enthalten sowohl biologisches als auch nicht-biologisches Obst und Gemüse die gleiche Menge an Vitaminen und Mineralien. Was der AAP empfiehlt, ist, dass Kinder jeden Tag eine Vielzahl von gesunden Lebensmitteln wie Obst, Gemüse, mageres Fleisch, Vollkornprodukte und fettarme oder fettfreie Milchprodukte zu sich nehmen. Sie können organisch oder nicht organisch sein.
„Wenn Sie über ein begrenztes Budget verfügen, kaufen Sie nicht die teurere Bio-Option, wenn dadurch die Gesamtaufnahme Ihrer Familie an gesunden Lebensmitteln wie frischen Produkten reduziert wird“, rät McInerny. "Es ist besser für Kinder, täglich fünf Portionen konventionell angebauter Produkte zu sich zu nehmen, als für eine Portion Bio-Gemüse."
Nicht-biologisch bedeutet nicht unbedingt, dass es Pestizide gibt. Die Umweltarbeitsgruppe stellt jedes Jahr einen Leitfaden zusammen, der den Pestizidgehalt in Erzeugnissen bewertet. Im Jahr 2015 lautete ihre "Clean 15" -Liste mit Lebensmitteln, die wenig oder gar keine Pestizide hatten:
- Avocados
- Mais
- Ananas
- Kohl
- gefrorene Erbsen
- Zwiebeln
- Spargel
- Mangos
- Papayas
- Kiwis
- Aubergine
- Grapefruit
- Cantaloup-Melone
- Blumenkohl
- Süßkartoffeln.
Im Gegensatz dazu gehören Äpfel, Pfirsiche, Nektarinen, Erdbeeren, Trauben, Sellerie, Spinat, süße Paprikaschoten, Gurken, Kirschtomaten, importierte Zuckerschoten und Kartoffeln zu ihrer Liste der "Dirty Dozen" mit den meisten Pestiziden.
"Der Einkaufsführer-Leitfaden von USDA EWG zu Pestiziden in Erzeugnissen erkennt an, dass viele Menschen, die ihre Exposition gegenüber Pflanzenschutzmitteln reduzieren wollen, keine rein biologische Ernährung finden können", sagte die Organisation in einer Erklärung. "Es hilft ihnen, konventionell angebautes Obst und Gemüse aufzusuchen, das tendenziell auf Pestizidrückstände getestet wird. Wenn sie Nahrungsmittel wünschen, deren konventionelle Versionen hoch auf Pestizide getestet werden, können sie sich bemühen, organische Versionen zu finden."
Weitere Ernährungstipps für Kinder finden Sie auf der AAP-Website für Eltern.
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